Restauration

Le George

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Le George et le Chef Simone Zanoni proposent une carte d’inspiration italienne, basée sur la convivialité et le partage. Ses influences modernes, son ambiance parisienne et son engagement écoresponsable en font la table méditerranéenne incontournable de Paris, couronnée d’une étoile Michelin.

Ouvert tous les jours
12h30–14h30 18h30–23h00
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L'équipe

Black-and-white portrait photo of Chef Simone Zanoni

Simone Zanoni

Chef

Après plusieurs années chez Gordon Ramsay, Simone Zanoni est devenu le chef du George en septembre 2016. Il a l'art de réinventer la cuisine traditionnelle méditerranéenne et de créer des plats ayant beaucoup de caractère. Il vous transporte à travers un univers gastronomique très raffiné, allant de la Riviera française au nord de l’Italie.

« Un plat devient mémorable lorsque vous l'avez préparé avec tout votre cœur et qu'il crée un voyage de saveurs. »

Michael Bartocetti

Chef Pâtissier Exécutif

Talentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef engagé et responsable. Choisissant lui-même ses producteurs, il privilégie de petites exploitations à la production durable et à l’agriculture raisonnée. Epris de goût et passionné du produit, qu’il sélectionne de saison, il s’inspire de la nature pour créer ses desserts. Michael Bartocetti supervise les créations sucrées des restaurants Le Cinq***, Le George*, L’Orangerie*, sans oublier la Galerie et l’ensemble de l’offre Boulangerie et Viennoiserie, au travers desquelles il célèbre le meilleur des ingrédients naturels au quotidien.

« C’est d’abord un ingrédient, son goût, qui nourrit mon imagination et me donne l’envie de le travailler. Amoureux du bon produit, ma plus grande fierté lorsque je cuisine consiste à le sublimer sans jamais le dénaturer pour en obtenir les saveurs les plus délicates et harmonieuses ».

Autres restaurants

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