EUR 135 par personne
- Velouté de petit pois, burrata et raifort
- Arancini safranés, tartare de tomates
- Carpaccio de betteraves, framboises, chèvre, noisettes
- Salade de pousses d'épinards, truffe
- Ravioli del plin à la bolognaise végétarienne
- Ravioli del plin au trois ricottas, citron et menthe fraîche
- Cordon bleu de céleri, parmesan et truffe
- La scarpetta du chef au vieux parmesan
- Crème brûlée, framboise, hibiscus
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