Bouillon de coquillages, tortellini d'artichaut et poutargue
Vitello tonnato, truffe noire
Ravioli au champagne, homard bleu et caviar
Chapon de bresse, jus corsé au Marsala et à la truffe noire
Cappuccino de brie à la truffe
Tarte soufflée au chocolat, truffe noire cuisinée au Barolo Chinato, vanille givrée aux éclats de fèves de cacao caramélisées
EUR 420