Toute la restauration

  • 3 Etoiles Michelin, Cuisine gastronomique française 5 toques et 19,5 / 20 au Gault & Millau

    Le Cinq

    Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.
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  • Restaurant étoilé au Michelin, cuisine méditerranéenne légère, conçue pour le partage

    Le George

    Le George et le Chef Simone Zanoni proposent une carte d’inspiration italienne, basée sur la convivialité et le partage. Ses influences modernes, son ambiance parisienne et son engagement écoresponsable en font la table méditerranéenne incontournable de Paris, couronnée d’une étoile Michelin.
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  • Restaurant étoilé au Michelin, présentation contemporaine d'une cuisine traditionnelle française, avec un menu saisonnier

    L’Orangerie

    Récompensé d'une étoile Michelin, L'Orangerie offre une nouvelle expérience culinaire au coeur du Palace. Dans cet écrin intimiste et lumineux, la cuisine d'Alan Taudon laisse la part belle aux végétaux, aux produits laitiers et aux produits de la mer. Une partition culinaire résolument tournée vers la gastronomie de demain, légère, équilibrée et créative.
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  • La Galerie

    Ornée de magnifiques tapisseries et objets d'art du XIXe, La Galerie est à la fois le cœur et l'âme de l'hôtel. Au rythme d'un piano live, elle est le lieu idéal pour partager un petit déjeuner, savourer un thé et une délicieuse pâtisserie signée du chef Michael Bartocetti, ou découvrir les plats les plus emblématiques de la gastronomie française revisités de touches modernes autour d'une carte imaginée par le chef Alan Taudon.
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  • Le Bar

    Le « lieu de rendez-vous incontournable » des résidents de l'hôtel et des Parisiens. Tous les soirs de la semaine, Le Bar est le lieu idéal pour passer un moment intime ou se retrouver entre amis.
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  • Restauration en chambre

    Envie d'un petit déjeuner parisien, d’un déjeuner sur le pouce ou d’un dîner romantique accompagné d’un grand cru? Notre service de restauration en chambre vous offre une expérience gastronomique dans votre suite ou votre chambre, 24 h/24.
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3 Etoiles Michelin, Cuisine gastronomique française 5 toques et 19,5 / 20 au Gault & Millau

Le Cinq

Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.
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Restaurant étoilé au Michelin, cuisine méditerranéenne légère, conçue pour le partage

Le George

Le George et le Chef Simone Zanoni proposent une carte d’inspiration italienne, basée sur la convivialité et le partage. Ses influences modernes, son ambiance parisienne et son engagement écoresponsable en font la table méditerranéenne incontournable de Paris, couronnée d’une étoile Michelin.
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Restaurant étoilé au Michelin, présentation contemporaine d'une cuisine traditionnelle française, avec un menu saisonnier

L’Orangerie

Récompensé d'une étoile Michelin, L'Orangerie offre une nouvelle expérience culinaire au coeur du Palace. Dans cet écrin intimiste et lumineux, la cuisine d'Alan Taudon laisse la part belle aux végétaux, aux produits laitiers et aux produits de la mer. Une partition culinaire résolument tournée vers la gastronomie de demain, légère, équilibrée et créative.
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La Galerie

Ornée de magnifiques tapisseries et objets d'art du XIXe, La Galerie est à la fois le cœur et l'âme de l'hôtel. Au rythme d'un piano live, elle est le lieu idéal pour partager un petit déjeuner, savourer un thé et une délicieuse pâtisserie signée du chef Michael Bartocetti, ou découvrir les plats les plus emblématiques de la gastronomie française revisités de touches modernes autour d'une carte imaginée par le chef Alan Taudon.
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Le Bar

Le « lieu de rendez-vous incontournable » des résidents de l'hôtel et des Parisiens. Tous les soirs de la semaine, Le Bar est le lieu idéal pour passer un moment intime ou se retrouver entre amis.
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Restauration en chambre

Envie d'un petit déjeuner parisien, d’un déjeuner sur le pouce ou d’un dîner romantique accompagné d’un grand cru? Notre service de restauration en chambre vous offre une expérience gastronomique dans votre suite ou votre chambre, 24 h/24.
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Expériences Gastronomiques

  • Christian Le Squer – 20 Ans d'Excellence

    En 2002, l'emblématique Guide Michelin décerne trois étoiles au Cinq de Christian Le Squer, marquant ainsi la carrière déjà illustre du chef avec la distinction ultime de l'excellence culinaire - une distinction toujours reconfirmée depuis. Pour célébrer cette longévité unique, Le Cinq dévoile le menu "20 ans d'excellence" de Christian Le Squer, qui propose la cuisine française moderne et élégante qui a fait sa réputation, dans une expérience unique.
    Chef Christian Le Squer smiling, handing out white scalloped dish
    Chef Christian Le Squer smiling, handing out white scalloped dish

    Christian Le Squer – 20 Ans d'Excellence

    En 2002, l'emblématique Guide Michelin décerne trois étoiles au Cinq de Christian Le Squer, marquant ainsi la carrière déjà illustre du chef avec la distinction ultime de l'excellence culinaire - une distinction toujours reconfirmée depuis. Pour célébrer cette longévité unique, Le Cinq dévoile le menu "20 ans d'excellence" de Christian Le Squer, qui propose la cuisine française moderne et élégante qui a fait sa réputation, dans une expérience unique.
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  • Profitez d'un moment unique avec Le George

    Évadez-vous avec le chef Simone Zanoni en voiture de sport hybride expertement conduite en direction de Versailles, choisissez des fruits et légumes de saison dans le jardin de son restaurant étoilé au guide Michelin puis regagnez Le George pour un cours de cuisine. Un jour parfait mariant convivialité, grand air et temps pour vous recentrer.
    Three people holding bags with fresh produce walk away from vegetable garden
    Three people holding bags with fresh produce walk away from vegetable garden

    Profitez d'un moment unique avec Le George

    Évadez-vous avec le chef Simone Zanoni en voiture de sport hybride expertement conduite en direction de Versailles, choisissez des fruits et légumes de saison dans le jardin de son restaurant étoilé au guide Michelin puis regagnez Le George pour un cours de cuisine. Un jour parfait mariant convivialité, grand air et temps pour vous recentrer.
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L'équipe

Black-and-white portrait photo of Executive Chef Christian Le Squer

Christian Le Squer

Chef Exécutif
Sublimer les ingrédients simples est la mission de notre chef Christian. Né en Bretagne, il a l'art de créer des saveurs délicates, ce qui lui a valu de remporter les plus belles distinctions dans le domaine de la gastronomie, notamment trois étoiles Michelin pour Le Cinq.

« Nous nous inspirons de la cuisine traditionnelle française pour la remettre au goût du jour. Cela exige du temps, à l'instar du travail d'un artisan. C'est l'essence même du luxe. »

Black-and-white portrait photo of Restaurant Director Eric Beaumard with wine glass

Éric Beaumard

Directeur du restaurant
Cette passion d’Éric pour l'accord entre mets et vins se révèle dans chaque création gastronomique du Four Seasons et a valu à ses trois restaurants de remporter de nombreuses distinctions, en particulier des étoiles Michelin. Mais ce dont Éric est sans doute le plus fier, c'est d'avoir créé la cave à vin du Cinq. Forte de 50 000 références, elle reflète la richesse et la diversité des vignobles de France et du monde, et vous garantit de trouver la bouteille idéale pour accompagner chaque repas.

« Être sommelier, ce n'est pas seulement mon métier, c'est aussi ma passion. J'adore sillonner les vignobles français, rencontrer les producteurs de vin et faire de nouvelles découvertes. »

Shot of Chef Simone Zanoni, smiling next to a wall with mirror

Simone Zanoni

Chef
Après plusieurs années chez Gordon Ramsay, Simone Zanoni est devenu le chef du George en septembre 2016. Il a l'art de réinventer la cuisine traditionnelle méditerranéenne et de créer des plats ayant beaucoup de caractère. Il vous transporte à travers un univers gastronomique très raffiné, allant de la Riviera française au nord de l’Italie.

« Un plat devient mémorable lorsque vous l'avez préparé avec tout votre cœur et qu'il crée un voyage de saveurs. »

Shot of Chef Alan Taudon setting a plate on a table for two

ALAN TAUDON

Chef
Reconnu d’une étoile au guide Michelin, le Chef Alan Taudon a cuisiné comme sous-chef, au Cinq pendant huit années aux côtés de Christian Le Squer. Sa passion pour les voyages se reflète dans sa cuisine. Elégantes et raffinées, ses créations laissent la part aux produits de saison, sublimés par des sauces sans gras et aux saveurs précises, franches et vives.

Dans un palace qui a fait le choix de l’excellence tout en s’engageant vers une gastronomie plus responsable, je propose une signature gastronomique innovante, articulée autour de partitions végétales et marines. Une véritable invitation au mieux-manger

Black and white portrait photo of Chef Michaël Bartocetti in uniform

Michael Bartocetti

Chef pâtissier
Talentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef engagé et responsable. Il choisit soigneusement tous ses fournisseurs et utilise des produits de saison pour concevoir de succulents desserts sans sucre ajouté en s'inspirant de la nature elle-même. Finaliste du concours « Meilleurs Apprentis de France » et l'un des meilleurs chefs pâtissiers célébrés par le guide Michelin depuis 2019, Michael crée des desserts pour nos trois restaurants gastronomiques, célébrant les meilleurs ingrédients naturels pour une dégustation laissant place aux émotions.

« Les ingrédients bruts m'inspirent, nourrissent mon imagination et me donnent envie de les utiliser dans mes plats. J'utilise des produits de haute qualité, afin de mettre en avant leurs goût et arômes naturels et créer un mariage de saveurs délicat et harmonieux. »

Guillaume Cabrol in white chef's coat, hands in pockets, smiling

Guillaume Cabrol

Chef boulanger
Véritable virtuose dans son art, Guillaume Cabrol a à cœur d’exprimer sa sensibilité et de développer des créations sur-mesure, dans une recherche constante d’excellence. Aujourd’hui, il met son talent au service de l’ensemble du palace et supervise au quotidien l’offre Boulangerie et Viennoiserie du petit-déjeuner, des restaurants Le Cinq***, Le George*, L’Orangerie*, sans oublier la Galerie et le room-service.

« Attentif au goût juste, j’attache une attention particulière aux produits en privilégiant les petits producteurs et les exploitations à la démarche responsable »