A la carte
Crudos
- Arancinis safranés, tartare de thon
- EUR 16
- Crudo de thon, tomates confites et feuilles de câpre
- EUR 28
- Crudo de sériole mariné au citron
- EUR 25
- Crudo de bar, girolles et cèpes
- EUR 31
- Huîtres Tarbouriech de Marseillan, concombre et vinaigrette citronnée à la truffe
- EUR 27
Entrées
- Poulpe au feu de bois, noisettes, olives kalamata, tomates confites
- EUR 27
- Velouté de potiron, ricotta fumée, châtaignes et cèpes
- EUR 30
- Carpaccio de betteraves, framboises, noisettes, chèvre
- EUR 17
- Tarte tatin de tomates confites, glace cacio e pepe
- EUR 17
- Carpaccio de bœuf à la truffe noire
- EUR 30
- Vitello Tonnato
- EUR 26
- Carpaccio de calamars truffé, noisettes et potiron
- EUR 28
Pates & Risottos
- Tortellis ricotta, citron, menthe fraîche
- EUR 40
- Agnolottis de veau braisé, pleurotes, jus corsé
- EUR 42
- Ravioli del plin pintade braisée, foie gras et jus de volaille
- EUR 55
- Tortellini cacio e pepe, pain tressé
- EUR 45
- Risotto calamar et champagne, coulis de poivron
- EUR 42
- Risotto au safran, ossobuco
- EUR 42
Salades
- Salade iceberg française, saumon sauvage mariné au citron
- EUR 55
- Salade de homard bleu, endive truffée, croutons aux cèpes
- EUR 65
Poissons
- Sole rôtie, sauce vinaigrée au basilic
- EUR 79
- Tronçon de bar poêlé, vongole, tomates et marjolaine
- EUR 58
Viandes
- Cochon croustillant, pistache et trévise à la moutarde
- EUR 64
- Côte de veau façon Milanaise
- EUR 66
- Tagliata de boeuf au feu de bois
- EUR 75
- Cabri de 36 heures, croûte d’herbes, champignons braisés
- EUR 65
Fromages
- Sélection de fromages italien
- EUR 25
Desserts
- Torta di mele caramelisée à partager, glace à la vanille
- EUR 36
- Crème brulée au fromage frais, sorbet coco, vinaigrette exotique
- EUR 16
- Chocolat fleur de lait, panna cotta melilot et tonka
- EUR 28
- Baba al limoncello, sorbet acidulé à la menthe
- EUR 27
- Semi Fredo al pistachio, les herbes de mon jardin, sorbet aux agrumes
- EUR 26