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Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.

Du mardi au samedi
19h00 - 22h00

Plats signatures

  • Caviar, purple flowers in white foam in dish
    Bar de ligne

    Caviar / lait ribot de mon enfance

  • Contemporary plated food of truffle spaghetti gratin
    SPAGHETTI DEBOUT EN GRATIN

    Truffe / Jambon / Artichauts

  • Fois gras like a pebble, plated on white dish
    FOIE GRAS EN GALETS

    Poché dans un bouillon iodé / vinaigré

  • LANGOUSTINES BRETONNES RAIDIES

    Mayonnaise tiède / galettes de sarrasin croquantes

L'équipe

Black-and-white portrait photo of Executive Chef Christian Le Squer

Christian Le Squer

Chef

Sublimer les ingrédients simples est la mission de notre chef Christian. Né en Bretagne, il a l'art de créer des saveurs délicates, ce qui lui a valu de remporter les plus belles distinctions dans le domaine de la gastronomie, notamment trois étoiles Michelin pour Le Cinq.

« Nous nous inspirons de la cuisine traditionnelle française pour la remettre au goût du jour. Cela exige du temps, à l'instar du travail d'un artisan. C'est l'essence même du luxe. »

Black-and-white portrait photo of Restaurant Director Eric Beaumard with wine glass

Éric Beaumard

Directeur du restaurant

Cette passion d’Éric pour l'accord entre mets et vins se révèle dans chaque création gastronomique du Four Seasons et a valu à ses trois restaurants de remporter de nombreuses distinctions, en particulier des étoiles Michelin. Mais ce dont Éric est sans doute le plus fier, c'est d'avoir créé la cave à vin du Cinq. Forte de 50 000 références, elle reflète la richesse et la diversité des vignobles de France et du monde, et vous garantit de trouver la bouteille idéale pour accompagner chaque repas.

« Être sommelier, ce n'est pas seulement mon métier, c'est aussi ma passion. J'adore sillonner les vignobles français, rencontrer les producteurs de vin et faire de nouvelles découvertes. »

Black and white portrait photo of Chef Michaël Bartocetti in uniform

Michael Bartocetti

Chef pâtissier

Talentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef engagé et responsable. Il choisit soigneusement tous ses fournisseurs et utilise des produits de saison pour concevoir de succulents desserts sans sucre ajouté en s'inspirant de la nature elle-même. Finaliste du concours « Meilleurs Apprentis de France » et l'un des meilleurs chefs pâtissiers célébrés par le guide Michelin depuis 2019, Michael crée des desserts pour nos trois restaurants gastronomiques, célébrant les meilleurs ingrédients naturels pour une dégustation laissant place aux émotions. Il supervise également l'offre Boulangerie et Viennoiserie de La Galerie, idéale pour un petit déjeuner et un thé en cours d'après-midi.

« Les ingrédients bruts m'inspirent, nourrissent mon imagination et me donnent envie de les utiliser dans mes plats. J'utilise des produits de haute qualité, afin de mettre en avant leurs goût et arômes naturels et créer un mariage de saveurs délicat et harmonieux. »

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