Récompensé d’une étoile au Guide Michelin, L’Orangerie offre une nouvelle expérience culinaire au cœur du Palace. Dans cet écrin intimiste et lumineux, la cuisine laisse la part belle aux végétaux, aux produits laitiers et aux produits de la mer. Une partition culinaire résolument tournée vers la gastronomie de demain, légère, équilibrée et créative.
- Déjeuner
- 12h30 à 14h30
- Dîner
- 19h à 23h00
Plats signatures
CHATAIGNE D’OURSINLangoustine, bouillon de riz au yuzu
ROUGET EN ECAILLESSaumon fumé maison, légèrement tiède, mimosa d’oeuf
HOMARD BLEU A LA NAGEVapeur de légumes
La Poire Rochaau miel de châtaignier, granola safrané
L'équipe
ALAN TAUDON
ChefReconnu d’une étoile au guide Michelin, le Chef Alan Taudon a cuisiné comme sous-chef, au Cinq pendant huit années aux côtés de Christian Le Squer. Sa passion pour les voyages se reflète dans sa cuisine. Elégantes et raffinées, ses créations laissent la part aux produits de saison, sublimés par des sauces sans gras et aux saveurs précises, franches et vives.
Dans un palace qui a fait le choix de l’excellence tout en s’engageant vers une gastronomie plus responsable, je propose une signature gastronomique innovante, articulée autour de partitions végétales et marines. Une véritable invitation au mieux-manger
Autres restaurants
![Large mural over black-and-gold sofas, dresser with antique gold clock]()
DétailsLa Galerie
Ornée de magnifiques tapisseries et objets d'art du XIXe, La Galerie est à la fois le cœur et l'âme de l'hôtel. Au rythme d'un piano live, elle est le lieu idéal pour partager un petit déjeuner, savourer un thé et une délicieuse pâtisserie signée du chef Michael Bartocetti, ou découvrir les plats les plus emblématiques de la gastronomie française revisités de touches modernes autour d'une carte imaginée par le chef Alan Taudon.
![Bright Le George dining room, white chairs around tables under arched pillows, chandeliers]()
DétailsLe George
Le George et le Chef Simone Zanoni proposent une carte d’inspiration italienne, basée sur la convivialité et le partage. Ses influences modernes, son ambiance parisienne et son engagement écoresponsable en font la table méditerranéenne incontournable de Paris, couronnée d’une étoile Michelin.
![Bar with brown leather barstools and lounge area with rust-colored club-style seating, black lamps and purple flower arrangements]()
DétailsLe Bar
Le « lieu de rendez-vous incontournable » des résidents de l'hôtel et des Parisiens. Tous les soirs de la semaine, Le Bar est le lieu idéal pour passer un moment intime ou se retrouver entre amis.
![Dining chair with round table set with breakfast foods beside window]()
DétailsRestauration en chambre
Envie d'un petit déjeuner parisien, d’un déjeuner sur le pouce ou d’un dîner romantique accompagné d’un grand cru? Notre service de restauration en chambre vous offre une expérience gastronomique dans votre suite ou votre chambre, 24 h/24.
![Formal dining area with tall arched windows, large chandelier, potted palm trees and gilded entry table decorated with calla lily arrangements]()
DétailsLe Cinq
Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.
