Plats signatures
CHATAIGNE D’OURSINLangoustine, bouillon de riz au yuzu
ROUGET EN ECAILLESSaumon fumé maison, légèrement tiède, mimosa d’oeuf
HOMARD BLEU A LA NAGEVapeur de légumes
La Poire Rochaau miel de châtaignier, granola safrané
Récompensé d’une étoile au Guide Michelin, L’Orangerie offre une nouvelle expérience culinaire au cœur du Palace. Dans cet écrin intimiste et lumineux, la cuisine laisse la part belle aux végétaux, aux produits laitiers et aux produits de la mer. Une partition culinaire résolument tournée vers la gastronomie de demain, légère, équilibrée et créative.
- L’Orangerie est temporairement fermée.
L'équipe
ALAN TAUDON
ChefReconnu d’une étoile au guide Michelin, le Chef Alan Taudon a cuisiné comme sous-chef, au Cinq pendant huit années aux côtés de Christian Le Squer. Sa passion pour les voyages se reflète dans sa cuisine. Elégantes et raffinées, ses créations laissent la part aux produits de saison, sublimés par des sauces sans gras et aux saveurs précises, franches et vives.
Dans un palace qui a fait le choix de l’excellence tout en s’engageant vers une gastronomie plus responsable, je propose une signature gastronomique innovante, articulée autour de partitions végétales et marines. Une véritable invitation au mieux-manger
Autres restaurants
![Potted palm trees, red flowers, crystal chandeliers decorate elegant dining room]()
DétailsLe Cinq
Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.
![Bright Le George dining room, white chairs around tables under arched pillows, chandeliers]()
DétailsLe George
Le George et le Chef Simone Zanoni proposent une carte d’inspiration italienne, basée sur la convivialité et le partage. Ses influences modernes, son ambiance parisienne et son engagement écoresponsable en font la table méditerranéenne incontournable de Paris, couronnée d’une étoile Michelin.
![Large mural over black-and-gold sofas, dresser with antique gold clock]()
DétailsLa Galerie
Ornée de magnifiques tapisseries et objets d'art du XIXe, La Galerie est à la fois le cœur et l'âme de l'hôtel. Au rythme d'un piano live, la Galerie est le lieu idéal pour un petit déjeuner, un thé, ou un encas signé par le chef étoilé Alan Taudon.
![Le Bar dining tables, chairs, stools lining bar under large crystal chandelier]()
DétailsLe Bar
Le « lieu de rendez-vous incontournable » des résidents de l'hôtel et des Parisiens. Tous les soirs de la semaine, Le Bar est le lieu idéal pour passer un moment intime ou se retrouver entre amis.
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DétailsRestauration en chambre
Envie d'un petit déjeuner parisien, d’un déjeuner sur le pouce ou d’un dîner romantique accompagné d’un grand cru? Notre service de restauration en chambre vous offre une expérience gastronomique dans votre suite ou votre chambre, 24 h/24.
