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Récompensé d’une étoile au Guide Michelin, L’Orangerie offre une nouvelle expérience culinaire au cœur du Palace. Dans cet écrin intimiste et lumineux, la cuisine laisse la part belle aux végétaux, aux produits laitiers et aux produits de la mer. Une partition culinaire résolument tournée vers la gastronomie de demain, légère, équilibrée et créative.

Déjeuner
12h30 à 14h30
Dîner
19h à 23h00

Plats signatures

  • Gourmet Sea Urchin on white plate at Le Cinq
    CHATAIGNE D’OURSIN

    Langoustine, bouillon de riz au yuzu

  • ROUGET EN ECAILLES

    Saumon fumé maison, légèrement tiède, mimosa d’oeuf

  • Blue Lobster Nage in artistic white bowl
    HOMARD BLEU A LA NAGE

    Vapeur de légumes

  • La Poire Rocha

    au miel de châtaignier, granola safrané

Réservations et informations +33 (1) 4952 7224 Contact Réservations

L'équipe

Black and white portrait photo of Chef Alan Taudon in uniform

ALAN TAUDON

Chef

Reconnu d’une étoile au guide Michelin, le Chef Alan Taudon a cuisiné comme sous-chef, au Cinq pendant huit années aux côtés de Christian Le Squer. Sa passion pour les voyages se reflète dans sa cuisine. Elégantes et raffinées, ses créations laissent la part aux produits de saison, sublimés par des sauces sans gras et aux saveurs précises, franches et vives.

Dans un palace qui a fait le choix de l’excellence tout en s’engageant vers une gastronomie plus responsable, je propose une signature gastronomique innovante, articulée autour de partitions végétales et marines. Une véritable invitation au mieux-manger

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