Récompensé d’une étoile au Guide Michelin, L’Orangerie offre une nouvelle expérience culinaire au cœur du Palace. Dans cet écrin intimiste et lumineux, la cuisine laisse la part belle aux végétaux, aux produits laitiers et aux produits de la mer. Une partition culinaire résolument tournée vers la gastronomie de demain, légère, équilibrée et créative.
- Déjeuner
- 12h30 à 14h00
- Dîner
- 19h à 22h00
Plats signatures
CHATAIGNE D’OURSINLangoustine, bouillon de riz au yuzu
ROUGET EN ECAILLESSaumon fumé maison, légèrement tiède, mimosa d’oeuf
HOMARD BLEU A LA NAGEVapeur de légumes
La Poire Rochaau miel de châtaignier, granola safrané
L'équipe
ALAN TAUDON
ChefLe Chef Alan Taudon est le chef du restaurant étoilé L’Orangerie depuis 2018. Il invite au mieux manger à travers des compositions légères, délicates et subtiles. Ses techniques, qui impressionnent par leur caractère novateur, rivalisent de créativité et de justesse.
« Sensible au mieux-manger, j’ai fait le choix radical d’une signature culinaire responsable, articulée autour du végétal et du marin. »
Michael Bartocetti
CHEF PÂTISSIER EXÉCUTIFTalentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef pâtissier engagé et responsable. Choisissant lui-même ses producteurs, il privilégie de petites exploitations à la production durable et à l’agriculture raisonnée. Juste cuisson, parfait assaisonnement : son univers emprunte le lexique de la cuisine et en insuffle les codes dans chacune de ses créations.
« Amoureux du bon produit, ma plus grande fierté consiste à le sublimer sans jamais le dénaturer pour en obtenir les saveurs les plus délicates et harmonieuses. »
Autres restaurants
![Bar with brown leather barstools and lounge area with rust-colored club-style seating, black lamps and purple flower arrangements]()
DétailsLe Bar
Le « lieu de rendez-vous incontournable » des résidents de l'hôtel et des Parisiens. Tous les soirs de la semaine, Le Bar est le lieu idéal pour passer un moment intime ou se retrouver entre amis.![Bright Le George dining room, white chairs around tables under arched pillows, chandeliers]()
DétailsLe George
Le George et le Chef Simone Zanoni proposent une carte d’inspiration italienne, basée sur la convivialité et le partage. Ses influences modernes, son ambiance parisienne et son engagement écoresponsable en font la table méditerranéenne incontournable de Paris, couronnée d’une étoile Michelin.![Formal dining area with tall arched windows, large chandelier, potted palm trees and gilded entry table decorated with calla lily arrangements]()
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Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.![Dining chair with round table set with breakfast foods beside window]()
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Ornée de magnifiques tapisseries et objets d'art du XIXe, La Galerie est à la fois le cœur et l'âme de l'hôtel. Au rythme d'un piano live, elle est le lieu idéal pour partager un petit déjeuner, savourer un thé et une délicieuse pâtisserie signée du chef Michael Bartocetti, ou découvrir les plats les plus emblématiques de la gastronomie française revisités de touches modernes autour d'une carte imaginée par le chef Alan Taudon.
