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Bienvenue dans La Galerie, véritable cœur et âme de l'hôtel. Proposant une restauration tout au long de la journée et décoré d'objets d'art datant du 19e siècle, ce lieu sera idéal pour prendre le petit déjeuner, savourer un thé accompagné des succulentes créations sucrées du chef Michael Bartocetti après avoir fait des emplettes, ou déguster le meilleur de la gastronomie française revisité avec une touche de modernité par le chef Alan Taudon, étoilé au guide Michelin.

Ouvert tous les jours
7h00–23h00
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L'ÉQUIPE

Black and white portrait photo of Chef Michaël Bartocetti in uniform

Michael Bartocetti

Chef pâtissier

Talentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef engagé et responsable. Il choisit soigneusement tous ses fournisseurs et utilise des produits de saison pour concevoir de succulents desserts sans sucre ajouté en s'inspirant de la nature elle-même. Finaliste du concours « Meilleurs Apprentis de France » et l'un des meilleurs chefs pâtissiers célébrés par le guide Michelin depuis 2019, Michael crée des desserts pour nos trois restaurants gastronomiques, célébrant les meilleurs ingrédients naturels pour une dégustation laissant place aux émotions. Il supervise également l'offre Boulangerie et Viennoiserie de La Galerie, idéale pour un petit déjeuner et un thé en cours d'après-midi.

« Les ingrédients bruts m'inspirent, nourrissent mon imagination et me donnent envie de les utiliser dans mes plats. J'utilise des produits de haute qualité, afin de mettre en avant leurs goût et arômes naturels et créer un mariage de saveurs délicat et harmonieux. »

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