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Bienvenue dans La Galerie, véritable cœur et âme de l'hôtel. Proposant une restauration tout au long de la journée et décoré d'objets d'art datant du 19e siècle, ce lieu sera idéal pour prendre le petit déjeuner, savourer un thé accompagné des succulentes créations sucrées du chef Michael Bartocetti après avoir fait des emplettes, ou déguster le meilleur de la gastronomie française revisité avec une touche de modernité par le chef Alan Taudon, étoilé au guide Michelin.
Ouvert tous les jours
7h00–23h00
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L'ÉQUIPE

Shot of Chef Alan Taudon setting a plate on a table for two

ALAN TAUDON

CHEF
Le Chef Alan Taudon est le chef du restaurant étoilé L’Orangerie depuis 2018. Il invite au mieux manger à travers des compositions légères, délicates et subtiles. Ses techniques, qui impressionnent par leur caractère novateur, rivalisent de créativité et de justesse.

« Sensible au mieux-manger, j’ai fait le choix radical d’une signature culinaire responsable, articulée autour du végétal et du marin. »

Black and white portrait photo of Chef Michaël Bartocetti in uniform

Michael Bartocetti

CHEF PÂTISSIER EXÉCUTIF
Talentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef pâtissier engagé et responsable. Choisissant lui-même ses producteurs, il privilégie de petites exploitations à la production durable et à l’agriculture raisonnée. Juste cuisson, parfait assaisonnement : son univers emprunte le lexique de la cuisine et en insuffle les codes dans chacune de ses créations.

« Amoureux du bon produit, ma plus grande fierté consiste à le sublimer sans jamais le dénaturer pour en obtenir les saveurs les plus délicates et harmonieuses. »

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