Позвоните нам, чтобы забронировать столик. +33 (1) 4952 7154 Онлайн-бронирование

Не нуждающийся в особом представлении парижский ресторан Le Cinq шеф-повара Кристиана ле Сквера давно стал синонимом вершины современной французской кухни, в которой классические ингредиенты сочетаются с новыми амбициозными методами приготовления блюд. Три звезды Мишлен говорят сами за себя — вас ждет увлекательное гастрономическое приключение в одном из самых изысканных обеденных залов столицы.

ЧАСЫ РАБОТЫ

Le Cinq временно закрыт.

Фирменные блюда

  • ПОЙМАННЫЙ НА УДОЧКУ СИБАС

    Икра и пахта — воспоминания из детства нашего шеф-повара

  • Close-up of roasted Gratinated Onions in sauce
    Гратинированный лук

    Парижский стиль

Наша команда

Black-and-white portrait photo of Executive Chef Christian Le Squer

Кристиан ле Сквер

Шеф-повар

Создание кулинарных шедевров из простых ингредиентов — вот жизненное кредо Кристиана. Непревзойденное мастерство бретонского шеф-повара в раскрытии тончайших вкусов и ароматов принесло ему самые престижные награды из мира высокой кухни, а кульминацией стала завоеванная его рестораном Le Cinq третья звезда Мишлен.

«Мы опираемся на богатое кулинарное наследие Франции и придаем ему современный вид. Это долгий процесс, больше похожий на работу ювелира. Зато в итоге получается роскошь в чистом виде».

Black-and-white portrait photo of Restaurant Director Eric Beaumard with wine glass

Эрик Бомар

Управляющий ресторана

Страсть Эрика к поиску гармоничных сочетаний вин и блюд проявляется в каждом кулинарном творении Four Seasons — именно благодаря ему три ресторана были отмечены многочисленными престижными наградами и звездами Мишлен. Однако предметом его особой гордости является погреб ресторана Le Cinq с 50 000 бутылок, отражающих все разнообразие лучших виноградников Франции и других уголков мира. Столь богатая коллекция позволяет подобрать идеальное вино к каждому блюду.

«Сомелье — это не просто профессия, это моя страсть. Я обожаю путешествовать по французским виноградникам, встречаться с виноделами и открывать новые сокровищницы вкуса».

Black and white portrait photo of Chef Michaël Bartocetti in uniform

Микаэль Барточетти

Шеф-кондитер

Талантливый и креативный шеф-кондитер Микаэль Барточетти во главу угла ставит ответственный подход к делу всей своей жизни. Он тщательно выбирает поставщиков и готовит десерты из сезонных продуктов без добавления сахара, черпая вдохновение у самой природы. Финалист конкурса «Лучшие стажеры Франции», занимающий почетное место в рейтинге лучших шеф-кондитеров Мишлен с 2019 г., Микаэль поставляет во все три ресторана отеля свежие десерты из натуральных ингредиентов, которые дарят гостям яркие эмоции. Кроме того, он готовит выпечку и сладости к завтраку и послеобеденному чаю в баре La Galerie.

«Свежие ингредиенты дарят мне вдохновение, будоражат воображение и пробуждают желание готовить изысканные блюда. Я использую продукты только высшего качества, что позволяет сохранить естественный вкус и аромат ингредиентов и добиться в итоге полной гармонии вкусовых ощущений».

Другие рестораны