Не нуждающийся в особом представлении парижский ресторан Le Cinq шеф-повара Кристиана ле Сквера давно стал синонимом вершины современной французской кухни, в которой классические ингредиенты сочетаются с новыми амбициозными методами приготовления блюд. Три звезды Мишлен говорят сами за себя — вас ждет увлекательное гастрономическое приключение в одном из самых изысканных обеденных залов столицы.
ЧАСЫ РАБОТЫ
- Со вторника по субботу
- 19:00–21:30
Меню
Фирменные блюда
ПОЙМАННЫЙ НА УДОЧКУ СИБАСИкра и простокваша — воспоминания из детства нашего шеф-повара
Гратен из спагеттиС трюфелями, ветчиной и артишоками
Фуагра в виде галькиСварено в бульоне из йодированного уксуса
ДУБЛИНСКИЕ КРЕВЕТКИС теплым майонезом и гречневыми панкейками
Наша команда
Кристиан ле Сквер
Шеф-поварСоздание кулинарных шедевров из простых ингредиентов — вот жизненное кредо Кристиана. Непревзойденное мастерство бретонского шеф-повара в раскрытии тончайших вкусов и ароматов принесло ему самые престижные награды из мира высокой кухни, а кульминацией стала завоеванная его рестораном Le Cinq третья звезда Мишлен.
«Мы опираемся на богатое кулинарное наследие Франции и придаем ему современный вид. Это долгий процесс, больше похожий на работу ювелира. Зато в итоге получается роскошь в чистом виде».
Микаэль Барточетти
Шеф-кондитерТалантливый и креативный шеф-кондитер Микаэль Барточетти во главу угла ставит ответственный подход к делу всей своей жизни. Он тщательно выбирает поставщиков, отдавая предпочтение небольшим фермам, которые активно внедряют у себя практики экологического сельского хозяйства. Он не боится экспериментировать с инновационными вкусами и методиками, в результате чего рождаются подлинные кулинарные шедевры.
«Свежие ингредиенты дарят мне вдохновение. Я использую продукты только высшего качества, что позволяет сохранить естественный вкус и аромат ингредиентов и добиться в итоге полной гармонии вкусовых ощущений».
Гийом Каброль
Шеф-пекарьНаш талантливый шеф Гийом Каброль — настоящий перфекционист, который всегда стремится создавать подлинные шедевры кулинарного искусства. Гийом поставил свой талант на службу нашим гостям — он отвечает за поставку хлеба и выпечки к завтраку в рестораны Le Cinq***, Le George*, L’Orangerie* и La Galerie, а также за доставку еды и напитков в номера.
«Чтобы добиться желаемого вкуса, я уделяю особое внимание ингредиентам, отдавая предпочтение мелким поставщикам и фермерам, которые производят экологически чистые продукты».
Давид Пике, шеф-сомелье ресторана Le Cinq
Страсть к вину у Давида Пике, уроженца Тулузы, города на юге Франции, проявилась уже в юности. Общение с виноделами и тонкое чутье к продуктам исключительного качества естественным образом определили выбор профессии сомелье. За годы работы в Англии он научился находить общий язык с представителями разных культур и выработал привычку неустанно оттачивать навыки дегустатора, добиваясь непревзойденной точности. Вернувшись во Францию, он продолжил карьеру в самых престижных заведениях и был удостоен целого ряда наград. Сегодня в ресторане Le Cinq Давид воплощает в жизнь свой особый подход к подаче вин, когда каждая дегустация превращается в насыщенное яркими эмоциональными моментами и удивительными открытиями событие, подчеркивающее изысканность кухни шеф-повара ле Сквера.
«Каждый день я черпаю вдохновение в непрерывном цикле обучения и обмена опытом. Каждая встреча, каждая дегустация, каждый обмен опытом с виноделами и гостями подпитывают мою страсть. В ресторане Le Cinq я ставлю перед собой амбициозную цель: создать уникальную атмосферу, позволяющую в полной мере раскрыть все достоинства вина — благодаря профессиональному подходу и эмоциональному вовлечению».
Другие рестораны
Забронировать Узнать большеРесторан Le George
Элегантный обеденный зал отмеченного звездой Мишлен ресторана Le George идеально гармонирует со своим меню, где представлены блюда современной средиземноморской кухни. Кулинарные шедевры Симона Занони буквально дышат свежестью, а порции такие щедрые, что вам обязательно захочется поделиться с друзьями.
Забронировать Узнать большеЛаунж La Galerie
Добро пожаловать в сердце нашего отеля — обеденный зал, украшенный произведениями искусства XIX века, который вы можете посетить в течение дня. Это идеальное место для отдыха после прогулок по магазинам, где можно позавтракать и насладиться чаем с вкуснейшими десертами, приготовленными шеф-поваром Микаэлем Барточетти, или открыть для себя самые известные французские блюда в современной интерпретации шеф-повара Алана Тодона — обладателя звезды Мишлен.
Забронировать Узнать большеРесторан L’Orangerie
Ресторан L’Orangerie, из-под стеклянного купола которого открывается великолепный вид на отделанный мрамором внутренний двор отеля Four Seasons Hotel George V, Paris, неотступно следует за сменой времен года. Черпая вдохновение в очаровании каждой поры, шеф-повар Бертран Нурей создает изысканные современные композиции, излучающие ауру утонченной чувственности. Вкусы, текстуры, цвета и даже температура блюд меняются в такт с природой, отражая уникальный характер сезона. Эта же идея прослеживается в сладких творениях шеф-кондитера Микаэля Барточетти и воплощается в жизнь благодаря искусному мастерству Эльзы Жанвуан — обладательницы престижной награды Meilleure Ouvrière de France.
Узнать большеОбслуживание в номерах
Чего бы вы ни пожелали, круассан на завтрак или стейк с бутылкой бургундского вина из ресторана Le Cinq, мы доставим ваш заказ прямо в номер в любое время дня и ночи.
Узнать большеВремя пить чай
В самом сердце парижского Золотого треугольника, буквально в нескольких шагах от Эйфелевой башни вас ждет изысканное гастрономическое наслаждение — чаепитие, организованное шеф-кондитером отеля Four Seasons Hotel George V, Paris Микаэлем Барточетти. Откройте для себя все разнообразие сладостей, пикантных деликатесов и фирменной выпечки от шеф-пекаря Гийома Каброля, которой так и хочется поделиться с самыми близкими людьми.
Узнать большеЗавтрак
Под руководством нашего главного пекаря Гийома Каброля и шеф-кондитера Мишеля Барточетти отель Four Seasons Hotel George V, Paris заново открывает ритуал завтрака, превращая его в настоящую церемонию вкуса — истинно парижскую интерлюдию с акцентами из фирменных блюд различных регионов Франции.
Узнать большеБар Le Bar
Бар Le Bar при отеле Four Seasons Hotel George V, Paris — это оживленное гостеприимное заведение, пользующееся популярностью как у коренных парижан, так и у ценителей утонченных наслаждений со всех уголков света. Это настоящая парижская достопримечательность с уникальной картой редких спиртных напитков, куда возвращаются вновь и вновь ради неповторимой атмосферы. В соответствии с концепцией simplexity (взаимодополняемости простоты и сложности) Тибо Мекиньона все коктейли здесь отличаются сдержанной утонченностью и естественной элегантностью. Посетителям предлагают как нестареющую классику, так и оригинальные авторские коктейли, в которых тончайшие оттенки вкуса идеально раскрываются благодаря выверенному балансу ювелирной точности и эмоциональной вовлеченности.