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經典法式嫻熟技藝融合國際口味。Caprice乃榮獲米芝蓮三星的法國餐廳, 呈獻由名廚 Guillaume Galliot 主理的創新菜餚,並配以一系列精選美酒,口味豐富、回味悠長。

午餐
中午 12:00 – 下午 2:30* *最後點餐時間
晚餐
下午 6:30 – 晚上 9:30* *最後點餐時間
Caprice 歡迎攜同三歲或以上的兒童光臨惠顧。
著裝
優雅休閒,6歲或以上男士請穿著有領上衣,長褲及包趾鞋。請勿穿著運動服或配戴帽子。

鑑於新冠肺炎疫情期間不定期實施的防控規定,營業時間將隨時根據政策進行更改。有關最新資訊,請查看我們的"Welcome Back"頁面。

Contemporary chinoiserie dining room tables, leather chairs, chefs behind marble counter with crystal overhang

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招牌菜式

  • Small gourmet entrees on white plates at Caprice restaurant
    法國乳鴿伴可可籽

    婆羅門參及馬鈴薯泡芙配可可汁

團隊

Portrait photo of Chef de Cuisine Guillaume Galliot holding plate

Guillaume Galliot

主廚

出生於羅亞爾河谷省的尚布雷萊圖爾,Galliot 很早就已經發現他對烹飪及旅遊的興趣,到廚藝學院提升技巧後便於三星米芝蓮餐廳 Jardin des Sens 工作。憑著擅長的傅統法國烹飪技巧,他一直醉心研究發掘世界各地多種味道,設計完美融合口味平衡的菜色。

「美食學問是講求情感。當你一口細嚼,你會感受到所有完美的配合 – 這是一種極美妙的感覺。」

  • 每日午、晚餐

    CAPRICE 廚師精選套餐

    Menu Carte Blanche, 意思為“空白的菜單”是以當日最好最新鮮的食材,由廚師決定烹調整個套餐。

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