經典法式嫻熟技藝融合國際口味。Caprice乃榮獲米芝蓮三星的法國餐廳, 呈獻由行政總廚 Guillaume Galliot 主理的創新菜餚,並配以一系列精選美酒,口味豐富、回味悠長。
午餐
星期二至星期日 中午 12:00 – 下午 2:00 (最後點餐時間:下午 2:00)
晚餐
星期二至星期日 下午 6:30 – 晚上 8:30 (最後點餐時間:晚上 8:30)
CAPRICE 歡迎攜同八歲或以上的兒童光臨惠顧。
着裝要求
優雅休閒,八歲或以上男士請穿著有領上衣、長褲及包趾鞋。女士請勿穿涼鞋或拖鞋。請勿穿著運動服或配戴帽子。
Contemporary chinoiserie dining room tables, leather chairs, chefs behind marble counter with crystal overhang

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招牌菜式

  • 阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱配特級魚子醬

團隊

Portrait of Chef Guillaume Galliot standing in black chef's clothes against a grey backdrop

Guillaume Galliot

CAPRICE行政總廚
出生於羅亞爾河谷省的尚布雷萊圖爾,Galliot 很早就已經發現他對烹飪及旅遊的興趣,到廚藝學院提升技巧後便於三星米芝蓮餐廳 Jardin des Sens 工作。憑著擅長的傅統法國烹飪技巧,他一直醉心研究發掘世界各地多種味道,設計完美融合口味平衡的菜色。

「美食學問是講求情感。當你一口細嚼,你會感受到所有完美的配合 – 這是一種極美妙的感覺。」

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