经典法式娴熟技艺融合国际口味。Caprice乃荣获米芝莲三星的法国餐厅, 呈献由行政总厨Guillaume Galliot 主理的创新菜肴，并配以一系列精选美酒，口味丰富、回味悠长。
奖项
- 米其林指南2025 - 米其林三星
餐厅资料
- 暂时关闭以进行维修
- 2025年7月21 – 28日
- 午餐
- 周二至周日 中午 12:00 – 下午 2:00 （最后点餐时间:下午 2:00 ）
- 晚餐
- 周二至周日 下午 6:30 – 晚上 8:30 （最后点餐时间:晚上8:30 ）
- CAPRICE 欢迎携 8 岁及以上儿童的家庭惠顾。
- 衣着要求
- 优雅休闲，八岁或以上男士请穿着有领上衣、长裤及包趾鞋。女士请勿穿凉鞋或拖鞋。请勿穿着运动服或配戴帽子。
- 位置
- 6 楼
订阅电子通讯
订阅电子通讯获取CAPRICE 最新活动和资讯
招牌菜式
阿拉斯加蟹肉伴海鲜啫喱配特级鱼子酱
餐厅团队
Guillaume Galliot
CAPRICE行政总厨在卢瓦尔河谷长大的主厨 Galliot 从小就对烹饪和旅游萌生了浓厚的兴趣。从厨艺学校毕业后，他曾就职于一系列知名餐厅，包括 Jardin des Sens。虽然 Galliot 擅长的是传统法式烹饪技艺，但他也在不断发掘世界各地的风味，并将其融入自己创制的菜肴中。
“美食讲究情感。当你尝了一口，觉得所有食材都完美相搭时，那就是一种妙不可言的感觉。”
毕以达 (Victor Petiot)
Caprice总监被世界顶级餐厅联盟Les Grande Tables du Monde评选为最佳侍酒师的毕以达，他的葡萄酒之旅始于勃艮第，其后分别在波利尼和迪纳尔学院钻研知识；他在巴黎的乔治五世四季酒店开展职业生涯，现时为Caprice的葡萄酒大臣，并致力推广滴金酒庄。
「世上没有卑微的酒，但有小型的酿酒家；佳酿不一定出自大型酒庄，但有巨大的酒瓶。」
更多餐饮美食
详情The Lounge
位于酒店大堂以玻璃幕墙围绕中庭旁的大堂餐厅，在余音绕梁和光线穿透的设计环境下享受五星级的酒店下午茶、早餐、别致的晚餐和饮品。
详情四季外卖预订服务
安在家中品尝我们厨师精心炮制的星级外卖。
详情龙景轩
龙景轩是全球第一家获米其林颁发三星奖项的中菜厅，今年亦获得米其林二星的殊荣，细意品尝其时尚精致的海鲜和点心。
详情池畔餐厅
在仿如都市中的绿洲品尝可口便餐、健康果昔和冰镇鸡尾酒，欣赏维多利亚港的绝美景色。
详情Gallery
Gallery 位于酒店大堂的中央，供应具有亚洲本地风味的佳肴美馔并呈献专属的茗茶和咖啡体验。
详情Sushi Saito
于米 其林 一 星日本餐厅鮨．斋藤品尝上乘的江户前寿司料理。大厨斋藤孝司每天早上于东京豊洲市场精选海鲜，并直送到港制作寿司，为客人呈献诚心的款待精神及难忘的餐飨体验。
详情ARGO
一个富有创新精神及由现世启发的鸡尾酒吧，汇集了一系列全球创意烈酒，也获选为全球最佳酒吧之一。
详情Caprice Bar
紧邻备受赞誉的 Caprice 餐厅，让您品尝多款精选美酒和法国芝士。
详情Noi by Paulo Airaudo
多种款式的餐单让您在私人的舒适环境中享用精致美食，无论对正在适应时差的旅客、即时召开的会议还是希望安静地用餐的宾客，均可谓最理想的选择 。
详情客房送餐服务
四季酒店客房送餐服务是一项方便客人在客房或套房的舒适环境中享用精致美食的餐饮体验。日夜供应丰盛美食，无论对正在适应时差的旅客、即兴召开的会议还是安静而私密的用餐而言，均可谓理想的选择。
详情鉄板焼･天ぷら 旬
鉄板焼･天ぷら 旬以传统日本烹饪方法为食客呈献江户前天妇罗用餐体验，并融合精湛的铁板烧技艺。餐厅可容纳10人，环境优雅舒适，让客人于仿园林景色中品尝主厨即席烹制的铁板烧与天妇罗料理，细致享受来自日本及世界各地的时令新鲜食材。