포시즌스 호텔 서울의 모던 일식 레스토랑 아키라 백에서 섬세한 미식의 예술을 만나보세요. 미쉐린 스타 셰프 아키라 백이 이끄는 아키라 백은 한국적인 감각을 더한 현대적인 일식 요리를 선보이며, 감각을 자극하는 창의적인 다이닝 경험을 제공합니다.
- 점심
- 오전 11:30 - 오후 2:30
- 저녁
- 오후 5:30 - 오후 10:00 마지막 주문 마감: 오후 9:30
- 아키라 백 바이 오마카세
- 월요일 – 토요일 런치: 오전 11:30 - 오후 2:30 (라스트 시팅 오후 1:30) 디너: 오후 5:30 - 오후 10:00 (라스트 시팅 오후 7:30)
- 드레스 코드
- 단정한 스마트 캐주얼 또는 비즈니스 캐주얼 착용을 권장합니다. 트레이닝 복, 슬리퍼, 너무 노출된 옷 착용 시 불가피하게 입장에 제한이 있을 수 있습니다.
메뉴
시그니처 메뉴
참치 피자와 AB 한우 타코얇게 저민 참치 살에 트러플오일과 우마미 아이올리로 맛을 낸 참치 피자와 불고기 소스와 토마토 폰즈 소스를 곁들인 바삭한 식감의 AB 한우 타코
한우 토반토반 한우 1++ 안심, 버섯
팀 소개
아키라 백
총괄 셰프셰프 아키라 백은 새로운 스타일의 아시안 요리로 전 세계 식음 업계에 주목을 받고 있습니다. 그가 가지고 있는 팀워크와 실력을 높이 평가받아 그는 현재 전 세계적으로 그의 이름으로 다양한 레스토랑과 바를 운영하고 있습니다. 셰프 아키라 백은 포시즌스 호텔 서울에서 최고급 서비스, 스타일리시한 분위기 그리고 그의 감각적인 요리를 선보일 예정입니다.
“스노보드 선수로 활동하면서 느꼈던 설렘을 다시 주방에서 찾았습니다. 여행과 경험에서 영감을 받은 저의 요리로 새로운 미식의 즐거움을 여러분께 선사하고싶습니다.”
FAQ
네. 아키라 백 서울에서는 제철 식재료와 엄선한 해산물을 활용한 스시 오마카세를 선보입니다. 전통 에도마에 스시에서 영감을 받아 숙성, 절임, 마리네이드 등의 기법으로 각 식재료 본연의 맛과 풍미를 섬세하게 살립니다. 오마카세 바는 단 8석으로 운영되며, 보다 프라이빗하고 몰입감 있는 다이닝 경험을 제공합니다. 사전 예약이 필요합니다.
미쉐린 스타 경력을 지닌 셰프 아키라 백이 이끄는 아키라 백은 일본 요리에 한국적 감성과 서양의 조리 기법을 접목한 창의적인 모던 일식을 선보입니다. Tuna Pizza와 AB Hanwoo Tacos를 비롯해 스시, 사시미, 다양한 시그니처 롤을 통해 셰프 아키라 백만의 독창적인 스타일과 균형 잡힌 풍미를 경험할 수 있습니다.
아키라 백은 포시즌스 호텔 서울 12층에 위치해 있습니다. 호텔 로비층에서 공용 엘리베이터를 이용해 12층으로 이동하실 수 있습니다. 광화문 광장과 경복궁 등 서울의 주요 역사·문화 명소와도 가까워 편리하게 방문하실 수 있습니다.
다이닝 옵션
자세한정보유유안
광둥식 중식당 유유안이 서울의 중심에서 1920년대 상하이의 낭만을 재현합니다. 정통 레시피와 지역 제철 식재료를 사용한 독특한 요리로 황홀한 미식을 경험해 보시기 바랍니다.
자세한정보보칼리노
햇볕이 가득 내리쬐는 대리석 벽, 빛나는 금속 장식품, 코냑 가죽 소파가 놓인 모던한 공간에서 셰프의 가족 레시피와 현지 식재료를 바탕으로 선보이는 홈스타일 이탈리아 요리를 즐겨 보세요. 오픈 키친에서 펼쳐지는 셰프의 화려한 손놀림을 직접 감상하실 수 있습니다.
자세한정보찰스 H.
전설적인 미국 작가인 찰스 H. 베이커의 이름을 딴 찰스 H. 바는 이국적이고 화려한 매력이 가득한 공간으로, 칵테일 애호가들에게 완벽한 메뉴를 제공하며 지하의 비밀 통로를 통해 연결됩니다.
자세한정보컨펙션즈 바이 포시즌스
전문가가 정성껏 준비하는 차와 커피에 갓 구운 빵과 디저트를 곁들여 보세요. 간편하게 포장해 가실 수도 있고, 잠시 느긋하게 앉아 유리창 너머 풍경을 감상하며 달콤한 휴식을 즐기셔도 좋습니다.
자세한정보더 마켓 키친
유럽의 활기찬 시장 골목을 연상하는 곳으로, 세계 각국의 요리와 다양한 맛을 생생하게 만날 수 있는 뷔페입니다. 라이브 쿠킹 스테이션에서 주문한 메뉴는 모두 즉석에서 준비해 드립니다.
자세한정보H. Bar
찰스 H. 깊숙한 곳, 내부의 또 다른 비밀 공간인 H. Bar는 국내 호텔 최초 '실험실 콘셉트' 칵테일 바 입니다. 단 8석의 프라이빗한 공간에서, 찰스 H. 베이커에게 영감을 받아 계절별 한국 재료로 완성한 창의적인 칵테일과 페어링을 만나보세요.
자세한정보룸서비스
객실에서 아늑하게 로맨틱한 디너를 즐기고 싶을 때, 갑작스러운 회의를 주최해야 할 때, 또는 저녁 시간에 조용하고 편안한 휴식이 필요할 때, 다양한 메뉴의 룸서비스를 언제든지 준비합니다.
자세한정보마루
아늑한 소파에 기대어 앉아 활기찬 도심의 거리를 감상할 수 있는 편안한 라운지입니다. 간단한 라운지 스낵부터 식사로도 충분한 인터네셔널 요리까지 즐길 수 있으며 , 포시즌스 만의 특별한 한식도 맛보시길 바랍니다.