다이닝

아키라 백

전화 예약 및 문의 +82 (2) 6388-5500 온라인 예약

그만의 창의적인 음식을 스타일리쉬한 분위기에서 즐길 수 있습니다. 새로운 도전을 좋아하는 미식가들을 위한 한식을 바탕으로 둔 모던 일식을 즐겨보세요!

메뉴

시그니처 메뉴

  • Akira Back's taco dish with fresh vegetables and fish and tuna pizza
    튜나 피자

    얇게 저민 참치살에 트러플오일과 우마미 아이올리로 맛을 낸 시그니처 메뉴

  • Akira Back's taco dish with fresh vegetables and fish
    AB 타코스

    수제 살사와 매콤한 토마토가 매력적인 맛을 자아내는 타코스

  • Slow-cooked Tajima Short Rib cooked for 48 hours
    "타지마" 48시간 슬로우쿡드 립스

    오랜 시간을 들여 조리하여 부드러움과 촉촉함을 그대로 간직하고 있습니다

셰프 팀

Chef Akira Back with some ingredients laid out on a cutting board

아키라 백

총괄 셰프

셰프 아키라 백은 새로운 스타일의 아시안 요리로 전 세계 식음 업계에 주목을 받고 있습니다. 그가 가지고 있는 팀워크와 실력을 높이 평가받아 그는 현재 전 세계적으로 그의 이름으로 레스토랑과 바를 운영하고 있으며 현재 한국에서는 미쉐린 원 스타 레스토랑 도사 바이 백승욱을 성공적으로 정착시켰습니다. 셰프 아키라 백은 포시즌스 호텔 서울에서 최고급 서비스, 스타일리시한 분위기 그리고 그의 감각적인 요리를 선보일 예정입니다.

“스노보드 선수로 활동하면서 느꼈던 설렘을 다시 주방에서 찾았습니다. 여행과 경험에서 영감을 받은 저의 요리로 새로운 미식의 즐거움을 여러분께 선사하고싶습니다.”

다이닝 옵션

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