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品尝名厨 Akira Back 精心打造的融合韩式烹饪精髓的日式料理,激活感官,开启一场与众不同的创新美食体验。

营业时间

午餐
上午 11:30 – 下午 2:30
晚餐
下午 5:30 – 晚上 9:30

菜单

招牌菜品

  • Akira Back's taco dish with fresh vegetables and fish and tuna pizza
    金枪鱼披萨和 AB 烤牛肉玉米卷

    金枪鱼披萨 — 金枪鱼薄片、味噌、少许松露油;AB 烤牛肉玉米卷 — 烤肉酱、番茄味噌

  • 松露油炸丸子

    牡丹虾、海胆、韩国闪光鲟鱼子酱

  • 岩虾手卷和鳗鱼寿司

    岩虾手卷 — 炸酱和豆卷皮;鳗鱼寿司 — 海鳗、淡水鳗鱼、鹅肝酱、味噌

认识团队成员

Chef Akira Back with some ingredients laid out on a cutting board

Akira Back

厨师
主厨 Akira Back 出生于韩国,在美国科罗拉多州的阿斯彭长大。Akira 烹制的菜肴中透着自己的探索精神和创造力。他曾是一名专业的单板滑雪运动员,后来转行成为厨师。在创立自己的餐厅 Yellowtail 和 Kumi 之前,他曾是 Nobu Matsuhisa 最年轻的行政总厨。最近,由他掌勺的首尔餐厅 Dosa 摘得米其林一星殊荣。伴随他的成功,Akira 在世界各地开设了自己的同名餐厅 Akira Back。如今,他将这一振奋人心的用餐体验带到了首尔四季酒店。

“一直以来,我从未停下探索脚步,厨艺水平不断提升。我希望大家能与我一起,开启一场满载奇趣的舌尖探索之旅。”

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