Restauration

Izumi

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Le restaurant Izumi proposant une inventive cuisine fusion Japonaise Nikkei est une véritable oasis urbaine en plein coeur de Genève.

Déjeuner
12 h 00 – 14 h 00 Tous les jours
Dîner
Deux services : 19 h 00 ou 21 h 15 Tous les jours

Plats signature

  • Close-up of Brittany Lobster and Baby Spinach Salad on blue and white patterned dish
    Salade de homard et pousses d'épinard,

    huile de truffe et yuzu

  • Seabass Sashimi pieces in a row, each one topped with two green onion spears, miso crush
    Sashimi de bar,

    poudre de Miso et yuzu

  • Cheesecake Façon Crème Brulée Vanillée

  • Tartare de thon, sauce Gochujang sur riz croustillant

  • Scampi rôti, vinaigrette Shisho

Réservations et renseignements 41 (22) 908 7525 Contact Nous envoyer un e-mail

L'équipe

Portrait photo of Chef de Cuisine Mitusuru Tsukada in white chef's coat, at table in front of sunny window

Mitsuru Tsukada

Chef de cuisine

Fort de son expérience dans des restaurants dont la renommée n'est plus à faire, notamment Nobu, le chef Tsukada tire son inspiration de la vue à 360 degrés sur Genève qu'offre notre restaurant Izumi pour créer des associations inattendues. Depuis le homard au foie gras, sauce Teriyaki à la truffe jusqu'au Saint-Pierre poêlé, sauce au saké et à la truffe, ses créations sont toujours irrésistibles.

« J'ai toujours pensé que si je travaillais hors du Japon, je ferais quelque chose qui reflète ma culture. Je n'avais pas imaginé que ça me mènerait aussi loin. »

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