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Descubra el nuevo destino gastronómico del famoso chef español Dani García. Elegante pero informal, esta dinámica brasserie combina especialidades con estrellas Michelin con la cocina andaluza tradicional. Disfrute de la experiencia con incomparables vistas desde la azotea.

Horario

Desayuno
De Lunes a Viernes 7:30 A 11:00 Sábado y Domingo 8:00 A 11:30
Almuerzo
13:00 a 16:00
Bar & Snacks
16:00 a 19:00
Cena
19:00 a 01:00

Platos estrella

  • Aerial view of tomato in sauce with ring of chopped fish
    Tomate nitro y gazpacho verde

    Tomate seco, pimiento verde, tartar de quisquillas

  • Roasted monkfish basted in a brown gravy with a glass of brandy in the background.
    RAPE ASADO

    Albardado en panceta curada, calamar de pota, jugo de ibéricos

  • Three scallops placed in a circle on a white ceramic dish.
    LÁMINAS DE VIEIRAS

    Vieiras curadas en sal, jamón ibérico, albahaca

  • Foie Gras served on a black granite serving dish as a chef cuts through its centre.
    MILHOJAS DE FOIE, QUESO DE CABRA Y MANZANA VERDE CARAMELIZADA

    Puré de manzana y ensalada de lechugas tiernas

  • SALMOREJO AMARILLO

    Tomates de temporada, mango, cilantro

  • Puff pastry cut in half with a brown sauce in the centre, served with broccoli florets.
    DUCK PIE

    Hojaldre relleno de pato guisado, bimi, jugo especiado

El ambiente en Dani es animado, relajado y acogedor, como los propios madrileños.

MANUEL SANTOS GERENTE GENERAL DEL RESTAURANTE

Conozca a nuestro equipo

Chef Dani García in white chef’s coat with Four Seasons logo

DANI GARCÍA

CHEF CONSULTOR

El chef Dani García, galardonado con tres estrellas Michelin, está causando sensación en España con el gran éxito de sus empresas, incluidas Dani García Restaurante, Lobito de Mar y Bibo. Su cocina, que encanta tanto a los residentes locales como a los visitantes, se centra en los productos más frescos, los sabores auténticos y un espíritu divertido. En Four Seasons Hotel Madrid, el restaurante Dani, que lleva su nombre, constituye su nueva plataforma culinaria y cuenta con una incomparable ubicación en la azotea.

Portrait of Manuel Santos e Silva sitting at a marble bar

Manuel Santos e Silva

General Manager, DANI Brasserie

Manuel Santos e Silva lidera DANI Brasserie como General Manager. Hotelero entusiasta, ha desarrollado su carrera como F&B Manager en Four Seasons Hotels and Resorts asegurando los mejores estándares de calidad y servicio, así como la satisfacción de sus huéspedes. En los últimos años ha dirigido proyectos como el restaurante Alma de Lisboa, con dos estrellas Michelin.

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