Una elegante, informal y dinámica brasserie que combina los mejores platos con estrellas Michelin de Dani García con especialidades de la cocina mediterránea.

Horario

Desayuno
De Lunes a Viernes 7:00 A 11:00 Sábado y Domingo 7:30 A 11:30
Almuerzo
13:00 a 16:00
Cena
19:00 a 23:00
Snacks Menu
13:00 a 23:00
Bar
13:00 a 01:00
Brunch
Domingo 13:00 a 16:00

Menús

DesayunoMenú Principal
Menú de SnacksPostres
Menú de CóctelesLOS MEDIODÍAS DE DANI
The Best of DaniBrunch Menu

Platos y cócteles estrella

  • Tomate nitro y gazpacho verde

    Tomate seco, pimiento verde, tartar de quisquillas

  • Carrot cake at DANI BRASSERIE at Four Seasons Hotel Madrid
    Tarta de zanahoria

    Sorbete de mandarina

  • Pickled Prawns at Dani Brasserie at Four Seasons Hotel Madrid
    Langostinos en escabeche

    Langostinos tibios, aceite de oliva, escabeche

  • Smoked Chocolate dessert at Dani Brasserie at Four Seasons Hotel Madrid
    Chocolates ahumados
  • Hand holding knife, slicing a Foie Gras shape of a large cherry on raised white plate
    FOIE - CEREZA - OPORTO

    Foie Gras para Untar, Jugo de Cerezas, Oporto, Parmesano

  • Dani hamburguesa Rossini

    Pan brioche, lomo madurado, foie gras, queso parmesano

  • Carnaval
  • MARIMONDA

    Brugal 1888, mantequilla de cacahuete, tamarindo, panela, café Cold Brew Colombia Single Origin, cacao

  • RAINHA

    Milk washed cachaca, açaí, pomelo, té blanco, vainilla, plátano

  • Triboulet cocktail at Dani Brasserie at Four Seasons Hotel Madrid
    TRIBOULET

    Seedlip grove, Martini vibrante, hibisco, lavanda, limón, tónica de pomelo y romero

Destacados

  • Plates of pastries on dining table
    Brunch Dominical | Todos los domingos de 13:00 a 16:00 horas

    Le proponemos disfrutar del exclusivo brunch dominical de Dani Brasserie, disponible en cuatro turnos. A partir de EUR 125, podrá deleitarse con un delicioso buffet que incluye estaciones de pescados, carnes, quesos, embutidos, panadería artesanal y opciones a la carta. Además, podrá elegir entre una selección de cócteles, vinos y bebidas premium. La experiencia se completa con show cooking en vivo, entretenimiento y actividades para niños.

    Más información

Eventos

  • Realiza un recorrido gastronómico por los platos más emblemáticos de la trayectoria del célebre chef Dani García. Nuestro menú The Best of Dani propone siete platos que aúnan autenticidad, creatividad e innovación. EUR 120
    Ver menú

Atún de Barbate

El atún de Barbate es una de las joyas de la costa de Cádiz y uno de los productos estrella de la carta de Dani Brasserie. Se conoce como "ronqueo" al ritual milenario del despiece del atún que se celebra cada primavera cuando esta especie migra desde el Atlántico Norte hasta el Mediterráneo.
Descubre más

El ambiente en Dani es animado, relajado y acogedor, como los propios madrileños.

Sebastián Ifergan Gerente General del Restaurante

Conozca a nuestro equipo

Chef Dani García in white chef’s coat with Four Seasons logo

DANI GARCÍA

CHEF CONSULTOR
El chef Dani García, galardonado con tres estrellas Michelin, está causando sensación en España con el gran éxito de sus empresas, incluidas Dani García Restaurante, Lobito de Mar y Bibo. Su cocina, que encanta tanto a los residentes locales como a los visitantes, se centra en los productos más frescos, los sabores auténticos y un espíritu divertido. En Four Seasons Hotel Madrid, el restaurante Dani, que lleva su nombre, constituye su nueva plataforma culinaria y cuenta con una incomparable ubicación en la azotea.
Sebastian Ifergan, standing and smiling with arms crossed

Sebastián Ifergan

Director General
Sebastián Ifergan inició su carrera en el emblemático restaurante Le Cinq del Four Seasons Hotel George V, donde descubrió su pasión por la excelencia y la meticulosa atención al detalle. Tras graduarse en Les Roches, continuó su formación en Four Seasons at The Surf Club de Miami, ampliando su perspectiva global de la restauración. Más tarde, en Four Seasons Hotel Ciudad de México, fue una pieza clave en la apertura del restaurante Il Becco, consolidándolo como un referente de la cocina italiana. Desde 2022, Sebastián ha desempeñado un papel crucial en la consolidación y desarrollo de nuestro aclamado rooftop, Dani Brasserie.

Ignacio Vara

Head Chef
Tras los fogones de Dani se encuentra el madrileño Ignacio Vara, responsable de dar forma a una propuesta única que combina técnica, creatividad y respeto absoluto por el producto. A lo largo de su trayectoria, Ignacio ha formado parte de algunos de los mejores restaurantes con Estrella Michelin del panorama nacional, de la mano de reconocidos chefs como David Muñoz, Martín Berasategui o Dani García, entre otros. Su pasión por la gastronomía y su dedicación al detalle lo convierten en el complemento perfecto para nuestro restaurante.
Sommelier Claudia Gozalbes in brown blazer, sitting and smiling while holding a glass of white wine

Claudia Gozalbes

Sumiller
Tras culminar una larga trayectoria profesional y de formación en la prestigiosa escuela Court Master of Sommelier, Claudia es la encargada en Dani Brasserie, de ofrecer las mejores recomendaciones para maridar nuestros platos y ofrecer una experiencia culinaria única y de lo más completa. Tenemos el honor de compartir cada servicio junto a Claudia, considerada como una de las mejores sumilleres, según Ruinart Challenge, concurso que reúne a los mejores en la mayor feria gastronómica de España. Su gran sonrisa y pasión por el mundo del vino, conquistarán todos tus sentidos.

“Prudencia, paciencia y perseverancia son las claves del éxito.”

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