Caprice Bar

这款开胃酒风格的创作灵感来自Caprice行政总厨Guillaume Galliot在烹饪中对藏红花的运用。这款经典Americano鸡尾酒的优雅变奏，融合了金巴利、Mancino香艾酒和自制藏红花有气水，带来令人耳目一新的Negroni般体验，特意调制得更为清爽，作为晚餐前的完美选择。

第二款作品Cotton巧妙地融合了两款经典鸡尾酒——Grasshopper和Ramos Gin Fizz，创造出质感绝佳的杰作。这款餐后美酒融合了来自阿尔萨斯的薄荷利口酒、奶油、可可和伏特加，最后加入苏打水创造出顶层蓬松如棉的质感，并缀以薄荷粉。

对于寻求意想不到味觉旅程的宾客，Water以香槟为基底，加入蚝叶和接骨木花增味，创造出清新饮料。尽管不含任何热带水果，这款酒品却散发出芒果般的香气，印证了Saintilan创意，也与Caprice的蚝类美食互相呼应。

进入略带浓郁风味的层次，Leaf在一款高杯鸡尾酒中展现了芳香的斑兰叶。以椰油浸泡的Botanist琴酒作为基底，配以芹菜、青柠、糖和少许苦艾酒，带来草本清新的体验，酒精感更为明显。

Leather重新诠释New York Sour，以带烟熏香的嘉之助日本威士忌鹿、柠檬汁、糖和蛋白为基底，顶部加入注入香草风味的波尔多葡萄酒。饮品搭以黑加仑自制的水果皮革，再次强调质感。

酒单以Fire升温，这款以朗姆酒为基的戏剧性创作灵感来自Saintilan妻子制作的香浓香蕉巧克力蛋糕。将真正的香蕉和巧克力注入Eminente古巴朗姆酒，在焦糖化香蕉上进行桌边火焰表演，带来视觉和味觉的双重盛宴。

在酒精感更强的最后一排作品中，Feather向法国西南部的烹饪传统致敬。鸭油洗涤的雅文邑与苏玳甜酒和陈年XO雅文邑相结合，创造出强劲而优雅的作品，向鹅肝产区致敬，唤起著名的滴金酒庄（Château d'Yquem）风格，而Caprice也是此酒庄全球最知名的推广大使。

Wood提供以干邑和檀香木为中心的渐变体验。酒液在装有烧焦檀香木的橡木桶中陈化，让鸡尾酒在全年中不断演变。饮用时，满载檀香木香的烟雾气泡漂浮在杯面上，触碰即破，随即释放芳香气息。

旅程以Air作结，这款季节性白尼格罗尼融合了浸泡黄瓜的琴酒、利莱酒和Suze苦酒，配以自制腌制黄瓜作为装饰。这个经典鸡尾酒的清新诠释将随着季节变化，全年推出菠萝、柑橘和梨子等不同变化版本。