ハワイのビーチハウスをイメージしたカジュアルエレガントなレストラン。素足に砂を感じるビーチサイドテーブルや屋外ダイニングルームで、イタリア風にアレンジした創作カリフォルニア料理をお楽しみいただけます。
- ランチ
- 11:30～15:00
- 限定ランチメニュー
- 15:00～17:30
- ディナー
- 17:30～20:30
シェフのおすすめ
カンパチのクルードアボカド、ハラペーニョ、ローストコーン、コリアンダー
ニョッキケアホレ産ロブスター、チリペッパー、燻製トマト、バジル
ローストビーツサラダシトラスの砂糖漬け、マカダミアナッツクランブル、ゴルゴンゾーラのホイップ、シェリービネグレット
チーム
トマ・ベレック
エグゼクティブシェフフランスに生まれ、伝統の技を極めたベレック氏は、フランスにおけるマスターシェフの称号を持つ実力者です。旬の食材にこだわり、Four Seasons Resort Hualalaiでは食材の75%を地元のハワイ島で仕入れることで、当リゾートが掲げる「サステナビリティ」の理念を体現しています。
「一流の食材なくして、一流のシェフはありえません。ハワイは、幸いなことに新鮮な食材の宝庫です。シェフとしての仕事は、最高級の食材を厳選し、生産者の想いを汲み取って、一番おいしい方法で調理することだと考えています」
イベント
- 水曜17:30～20:00
ポルケッタナイト
当リゾートで塩漬け・熟成させた自家製ポルケッタをローストし、キアヴェ薪式オーブンでグリルしたものを３種の付け合わせとともにお召し上がりください（要事前予約）。
レストラン＆バー
![Beach Tree restaurant patio towering palm trees over wood deck, dining tables]()
詳細Beach Tree Bar and Lounge
ビーチに面したカジュアルなバー。太平洋の水平線に沈む美しい夕日を眺めながら、カクテルや軽食を楽しめます。
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詳細'ULU Sushi Lounge
海に面したカウンター席とテーブル席からなるエレガントなラウンジ。地元でとれた新鮮な魚介類を贅沢に使用したお寿司や創作カクテルをお楽しみいただけます。
![Hualalai Trading Company glass display with desserts at rustic wood counter]()
詳細Hualalai Trading Company
ギフトショップを併設したカフェ。朝は焼きたてのペストリーとスペシャルティコーヒー、日中はビーチ帰りにアイスクリームを楽しむゲストで賑わう憩いの空間です。
![ULU Ocean Grill sunny patio dining room under palm trees, near beach]()
詳細'ULU Ocean Grill
「地元」、「四季」、「匠」をテーマにした受賞歴のあるレストラン。食材の75%をハワイ近海や地元農家から仕入れるなど、そのこだわりは徹底しています。日中は目の前に広がる太平洋、夜は満天の星を眺めながら、新鮮な山海の幸をお楽しみください。
![Hualalai Grille open-air dining room under tall wood ceilings]()
詳細Hualalai Grille
フアラライ・ゴルフコースの18番ホールを望むアメリカンステーキハウス。クラブハウスのような落ち着いた空間で、牧草牛などの厳選食材をご用意しています。
