Miller & Lux Hualalai

「NOIO」の主役は、海を一望するわずか12席のおまかせカウンター。メニューはすべて寿司職人にゆだねられ、匠の技が光るこだわりの逸品が次々と供されます。このインタラクティブな美食体験は、毎朝市場から仕入れた新鮮な魚介と旬の食材にフォーカスを当てており、記憶に残る特別なひとときをお過ごしいただけます。ご宿泊のお客様はもちろん、レストランのみのご利用も承っております。

リゾートの中心に位置し、その名の由来となった木を間近に臨むビーチサイドレストラン。手打ちパスタをはじめ、地元の食材を活かしたシンプルながらも味わい深いイタリア料理をご提供しております。夜はバンドの生演奏と心地よい活気に包まれて、上質なワインや地元のドラフトビール、創作カクテルをお愉しみください。フォーシーズンズ リゾート フアラライでは、ハワイ島産の食材を中心に使用することで地元の生産者・漁師を応援しています。ディナーはご予約が必要です。

ハワイ島の豊かな恵みと和食の匠の技にインスパイアされたフォーシーズンズ リゾート フアラライの寿司ラウンジ「NOIO」。目の前に広がる海を眺めながら、至福のひとときをお愉しみいただけます。近海で獲れた新鮮な海の幸と和の食材を融合したお料理、旬の旨味が詰まった握り寿司、繊細な和菓子にいたるまで、こだわりの一皿をお届けいたします。

フォーシーズンズ リゾート フアラライのカリナリーチームが腕によりをかけてお届けする”ファーム＆オーシャン・トゥ・テーブル”体験。ハワイの契約農家と長年培った信頼のもと、毎日届く新鮮な野菜、そして水揚げされたばかりの魚介類を主役に、アジアのエッセンスを取り入れた季節感あふれるお料理をご提供しております。「'ULU」では、サステナブルシーフードプログラムにも力を入れており、敷地内の池で養殖した海老や牡蠣をはじめ、「Seafood Watch」プログラムとも連携し、環境に配慮したシーフードもメニューに取り入れています。食材本来の繊細で豊かな味わいを引き出すシェフの手腕により、ハワイの自然の恵みを最高の状態でお愉しみいただけます。

プライベートラナイで美しい景色を眺めながら、ゆったりとしたプライベートタイムはいかがでしょうか。フアラライの豊かな食材と味覚にインスパイアされたお料理を24時間いつでもお部屋までお届けします。お出かけのお供にぴったりなピクニックランチや、お帰りの際に機内でお楽しみいただける軽食の手配も承ります。

リゾート内の７つのプールでは、ラウンジチェアーやカバナでゆったりとくつろぎながらお食事をお楽しみいただけます。プールサイドメニューはそれぞれ異なり、各プールの特色を反映したシグネチャーカクテルとバラエティ豊富なお料理を取り揃えています。ご注文はスタッフにお気軽にお申し付けください。

朝は焼きたてパンや季節のペストリー、スペシャルティコーヒー、新鮮なフルーツをふんだんに使用したスムージーをご用意しております。午後は爽やかなフレーバーアイスティーと共に、サラダやサンドイッチ、ラップをボッチコートを臨むプランテーションスタイルのラナイで、またはテイクアウトでお楽しみください。地元産のアイスクリームもおすすめです。ハワイの人気スナックやお土産を取り揃えたギフトショップも併設しています。

ワイアカウヒ池と18番ティーボックスの間に位置するレストラン。カジュアルな雰囲気の中、シンプルなアレンジで素材の味を生かしたシーフード料理をお楽しみいただけます。美しい夕日を眺めながら、創作カクテルを片手にゆったりと過ごすのもおすすめです。