ダイニング施設

  • Beach Tree

    料理をゆっくりと味わい、美しい景色を愛でる優雅なひととき。ハワイのビーチハウスをイメージしたこのカジュアルなレストランは、美味しいお料理と気配りの行き届いたサービスがひとつになった憩いの空間です。ビーチサイドのテーブルや屋外ダイニングルームで、イタリア風にアレンジした創作カリフォルニア料理をお楽しみください。
  • 'ULU Ocean Grill

    朝は目の前に広がる太平洋、夜は満天の星を眺めながら、ハワイ近海のシーフードと環太平洋地域のフレーバーを楽しめる受賞歴のあるレストラン。「サステナブルな地元食材」をテーマに、160以上の地元農家や漁師と提携して食材の75%をハワイ島産で賄っています。味わい豊かな旬の食材をオーブンローストや直火焼き、強火炒めなど、素材本来の旨味を引き出す多様な調理法で提供いたします。
  • アメリカンステーキハウス

    Miller & Lux Hualalai

    シェフタイラー・フローレンスがプロデュースする新たなコンセプトのステーキハウスです。フアラライ・ゴルフコースの18番ホールを一望する店内は会員制クラブのような落ち着いた雰囲気で、ハワイ島コナのベストレストランとして知られています。ハワイ島屈指の牧場で育てられた上質な牛肉、サステナブルな方法で漁獲された近海産のシーフード、農場直送野菜など、地元産の食材を使用したこだわりのメニューを、ソムリエ厳選ワインや季節のカクテルと共にお愉しみください。
  • 'ULU Sushi Lounge

    海に面したカウンター席とファミリースタイルのテーブル席からなるエレガントなラウンジ。地元でとれた新鮮な魚介類を贅沢に使用したお寿司や創作カクテルをお楽しみいただけます。熟練のシェフが最高の食材を吟味し、丁寧に仕上げた寿司、刺し身、握りのおまかせメニューもご用意しています。
  • Residents' Beach House

    ワイアカウヒ池と18番ティーボックスの間に位置するレストラン。カジュアルな雰囲気の中、シンプルなアレンジで素材の味を生かしたシーフード料理をお楽しみいただけます。美しい夕日を眺めながら、創作カクテルを片手にゆったりと過ごすのもおすすめです。
  • プールサイドダイニング

    リゾート内の7つのプールでは、ラウンジチェアーやカバナでゆったりとくつろぎながらお食事をお楽しみいただけます。プールサイドメニューはそれぞれ異なり、各プールの特色を反映したシグネチャーカクテルとバラエティ豊富なお料理を取り揃えています。ご注文はスタッフにお気軽にお申し付けください。
  • Beach Tree Bar and Lounge

    ビーチに面したカジュアルなバー。太平洋の絶景とともにププ(前菜)を終日提供しております。夕刻には水平線に沈む美しい夕日を眺めながら、カクテルをご堪能ください。
  • Hualalai Trading Company

    ギフトショップを併設したカフェ。朝は焼きたてのペストリーとスペシャルティコーヒー、日中はビーチ帰りにアイスクリームを楽しむゲストで賑わう憩いの空間です。
  • ルームサービス

    プライベートラナイで美しい景色を眺めながら、ゆったりとしたプライベートタイムはいかがでしょうか。フアラライの豊かな食材と味覚にインスパイアされたお料理を24時間いつでもお部屋までお届けします。お出かけのお供にぴったりなピクニックランチや、お帰りの際に機内でお楽しみいただける軽食の手配も承ります。
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Beach Tree

料理をゆっくりと味わい、美しい景色を愛でる優雅なひととき。ハワイのビーチハウスをイメージしたこのカジュアルなレストランは、美味しいお料理と気配りの行き届いたサービスがひとつになった憩いの空間です。ビーチサイドのテーブルや屋外ダイニングルームで、イタリア風にアレンジした創作カリフォルニア料理をお楽しみください。

'ULU Ocean Grill

朝は目の前に広がる太平洋、夜は満天の星を眺めながら、ハワイ近海のシーフードと環太平洋地域のフレーバーを楽しめる受賞歴のあるレストラン。「サステナブルな地元食材」をテーマに、160以上の地元農家や漁師と提携して食材の75%をハワイ島産で賄っています。味わい豊かな旬の食材をオーブンローストや直火焼き、強火炒めなど、素材本来の旨味を引き出す多様な調理法で提供いたします。

アメリカンステーキハウス

Miller & Lux Hualalai

シェフタイラー・フローレンスがプロデュースする新たなコンセプトのステーキハウスです。フアラライ・ゴルフコースの18番ホールを一望する店内は会員制クラブのような落ち着いた雰囲気で、ハワイ島コナのベストレストランとして知られています。ハワイ島屈指の牧場で育てられた上質な牛肉、サステナブルな方法で漁獲された近海産のシーフード、農場直送野菜など、地元産の食材を使用したこだわりのメニューを、ソムリエ厳選ワインや季節のカクテルと共にお愉しみください。

'ULU Sushi Lounge

海に面したカウンター席とファミリースタイルのテーブル席からなるエレガントなラウンジ。地元でとれた新鮮な魚介類を贅沢に使用したお寿司や創作カクテルをお楽しみいただけます。熟練のシェフが最高の食材を吟味し、丁寧に仕上げた寿司、刺し身、握りのおまかせメニューもご用意しています。

Residents' Beach House

ワイアカウヒ池と18番ティーボックスの間に位置するレストラン。カジュアルな雰囲気の中、シンプルなアレンジで素材の味を生かしたシーフード料理をお楽しみいただけます。美しい夕日を眺めながら、創作カクテルを片手にゆったりと過ごすのもおすすめです。

プールサイドダイニング

リゾート内の7つのプールでは、ラウンジチェアーやカバナでゆったりとくつろぎながらお食事をお楽しみいただけます。プールサイドメニューはそれぞれ異なり、各プールの特色を反映したシグネチャーカクテルとバラエティ豊富なお料理を取り揃えています。ご注文はスタッフにお気軽にお申し付けください。

Beach Tree Bar and Lounge

ビーチに面したカジュアルなバー。太平洋の絶景とともにププ(前菜)を終日提供しております。夕刻には水平線に沈む美しい夕日を眺めながら、カクテルをご堪能ください。

Hualalai Trading Company

ギフトショップを併設したカフェ。朝は焼きたてのペストリーとスペシャルティコーヒー、日中はビーチ帰りにアイスクリームを楽しむゲストで賑わう憩いの空間です。

ルームサービス

プライベートラナイで美しい景色を眺めながら、ゆったりとしたプライベートタイムはいかがでしょうか。フアラライの豊かな食材と味覚にインスパイアされたお料理を24時間いつでもお部屋までお届けします。お出かけのお供にぴったりなピクニックランチや、お帰りの際に機内でお楽しみいただける軽食の手配も承ります。

美食体験

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チーム

Portrait photo of Chef Richard Polhemus wearing uniform with arms crossed

リチャード・ポレマス

エグゼクティブシェフ
2020年にフアラライのカリナリーチームに加わって以来、リゾートが掲げる地産地消の哲学をさらに発展・進化させているリチャード・ポレマス氏。ハワイ島農家との緊密な関係やフアラライ・ガーデンプログラムを基盤に、旬の地元食材にかける情熱を一皿の料理へと昇華させています。

「シェフとしての自分の根底にあるのは『ファーム・トゥ・テーブル(農場から食卓へ)』の精神です。お客様に何をお出しするかは、自然と四季の移ろいに委ねています」

Portrait photo of Chef Kalani Garcia in unform

カラニ・ガルシア

エグゼクティブパティシエ
マウイで生まれ育ち、地元の人気レストラン「ハリイマイレ・ジェネラル・ストア」で腕を磨いたシェフ、カラニ・ガルシア氏。16年前にフォーシーズンズに入社してからは、甘いものはもちろんセイボリーな食材を使用したメニュー開発に力を入れています。同氏の独創的なスイーツとパンは、一度食べると忘れられないとゲストの間で好評です。

「僕のお気に入りの食材は、ウル(ブレッドフルーツ)。ハワイでは身近な存在ですが、ゲストの方はあまり馴染みがないのではないでしょうか。最近はウル粉を使ったパンやデザートづくりに挑戦しています」