В интимной обстановке ресторана L’Orangerie, отмеченного звездой Мишлен, вас ждут совершенно новые гастрономические впечатления. Кухня здесь легкая, сбалансированная и нежная, с преобладанием вегетарианских и рыбных блюд, а также молочных продуктов. Будущее кулинарии рождается здесь.

ЧАСЫ РАБОТЫ

Ежедневно
19:00–21:30

Фирменные блюда

  • Бульон

    Сардины, морские водоросли, фенхель

  • «На блюде»

    Морской язык, моллюски, перец, икра

  • Сальми

    Барабулька

  • Копченый десерт

    Шоколад, душистый колосок, сладкий клевер

  • Олландез

    Лангустин, сельдерей, липовый цвет

  • Финальные штрихи: воспоминания из детства

    Суфле-мильфей, заварные пирожные с фундуком и цитрусовым желе, традиционный пломбир, мадлен с каштановым медом

Оформите ваше бронирование. +33 (1) 4952 7224 Забронировать столик

Наша команда

Бертран Нурей

Шеф-повар
Под стеклянной крышей ресторана L’Orangerie Бертран Нурей воплощает в жизнь уникальную концепцию кухни, в рамках которой каждому времени года соответствует свой особый язык: медленное приготовление и велюте зимой, кули из трав весной, спонтанность и свежесть летом и блюда в собственном соку осенью. Его меню построено вокруг кулинарных приемов, каждый из которых ассоциируется с конкретным временем года: тушение, обжарка, приготовление на гриле, настаивание и экстракция.

Микаэль Барточетти

Шеф-кондитер
Талантливый и креативный шеф-кондитер Микаэль Барточетти во главу угла ставит ответственный подход к делу всей своей жизни. Он тщательно выбирает поставщиков, отдавая предпочтение небольшим фермам, которые активно внедряют у себя практики экологического сельского хозяйства. Он не боится экспериментировать с инновационными вкусами и методиками, в результате чего рождаются подлинные кулинарные шедевры.

«Свежие ингредиенты дарят мне вдохновение. Я использую продукты только высшего качества, что позволяет сохранить естественный вкус и аромат ингредиентов и добиться в итоге полной гармонии вкусовых ощущений».

Другие рестораны