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Sélectionnez l’un des grands crus italiens de notre carte et dégustez-le sur la terrasse avant de savourer les spécialités de la région revisitées par la brigade de notre prestigieux restaurant étoilé.

HORAIRES

du lundi au samedi
19h00 – 22h30

Plats signature

  • Lightly smoked risotto with seasonal cabbages on white plate
    Risotto légèrement fumé aux choux de saison
  •  Mediterranean amberjack with apple, butter and endive being served on white plate
    Sériole de Méditerranée aux pommes, beurre et endive
  • Circle of marinated eggplant plated on white dish
    Aubergine marinée, pecorino, sorbet rhubarbe et tomate
  • Free range crunchy eggs, porcini mushrooms with candied lemon and garlic
    Croustillant d’œuf fermier, cèpes, ail et citron confits
  • Green apple and lime ingot with extra virgin olive oil, basil and almonds pesto on white plate
    Lingot de pomme verte et citron vert accompagné d'un pesto basilic, huile d'olive et amandes
Jetez un œil au restaurant Il Palagio. Visite virtuelle

L’équipe

Portrait of Chef Paolo Lavezzini in front of greenery

Chef Paolo Lavezzini

Natif d’Émilie-Romagne, région italienne connue pour sa gastronomie, Paolo Lavezzini décide de devenir chef dès l'enfance. Il parfait ses talents de cuisinier dans les restaurants étoilés les plus prestigieux d'Europe, avant de passer 10 ans à la tête du Neto au Brésil. Sa philosophie de la cuisine est donc influencée par sa ville natale, son expérience en restaurants gastronomiques à travers la Toscane, mais aussi fortement par ses années au Brésil. Il se définit comme « Italien dans le cœur et Brésilien dans l'âme ».

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