Prima di cena, degustate uno dei pregiati vini italiani della nostra cantina per un brindisi sulla terrazza. Scegliete poi dal menù del nostro ristorante stellato Michelin uno dei piatti della tradizione toscana, ai quali il nostro chef Vito Mollica ha aggiunto un tocco contemporaneo.
- Prima colazione
- dalle 7:00 alle 11:00
- Cena
- dalle 19:00 alle 23:00
- Brunch
- Domenica dalle 12:30 alle 15:00
Menù
Specialità
Cavatelli cacio e pepe con calamaretti e gamberi rossi
La nostra tenera Chateaubriand
Risotto ai frutti di mare e Champagne
Linguine all’aglio nero, ricci di mare e aneto
Babà al Rum
Lo staff
Vito Mollica
Executive ChefSostenitore convinto dei produttori indipendenti, lo Chef Mollica basa la sua filosofia di cucina sul "conoscere l'uomo dietro i prodotti agricoli". Esplorando in prima persona il mercato e le campagne dove vengono coltivati i prodotti migliori, crea dei menù che rendono omaggio alla tradizione gastronomica del Paese.
"Il valore principale di ogni piatto è la qualità degli ingredienti. Se sono stati prodotti con cura lo si capisce dal sapore. Quindi, più semplicemente si cuociono gli ingredienti, più si esalterà il loro sapore."