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フォーシーズンズのカリナリーチームが率いるミシュラン1ツ星のイタリアンレストラン。ワインセラーから厳選したイタリア産ワインとともに、美しいテラス席でトスカーナの伝統料理にモダンなアレンジを加えた創作料理をお楽しみいただけます。

火曜~土曜
19:00~22:30

新しい政府方針を受け、2021年8月6日より、レストラン屋内でご飲食いただく一般のお客様に「グリーンパス」の提示をお願いしております。グリーンパスは、新型コロナウイルス感染症ワクチンを接種済みであること、直近48時間以内に受けた抗原検査もしくは分子検査の結果が陰性であったこと、または過去に感染し治癒していることを証明するものです。詳細はホテルまでお問い合わせください。

おすすめプラン
4泊目無料プラン

3連泊すると4泊目が無料に。

Four Seasons Room at Four Seasons Hotel Firenze, with soft-yellow furniture, framed art, lamps and tree view through window
  • 対象期間: 2021年11月29日 – 2022年04月30日
  • 最低宿泊日数: 4泊
  • 遅くとも 3 日前までにご予約ください

含める

  • 4泊目の宿泊料金(有料で3連泊される場合)
  • バレットパーキング
詳細を見る
フェスティブメニューをぜひお試しください。 メニューを見る

シェフのおすすめ

  • Lightly smoked risotto with seasonal cabbages on white plate
    軽くスモークした旬のキャベツのリゾット
  •  Mediterranean amberjack with apple, butter and endive being served on white plate
    地中海産ブリ リンゴ、バター、エンダイブを添えて
  • Circle of marinated eggplant plated on white dish
    ナスのマリネ ペコリーノ、トマト、ルバーブのアイスクリームを添えて
  • Free range crunchy eggs, porcini mushrooms with candied lemon and garlic
    フリーレンジクランチーエッグ ポルチーニ茸、レモンの砂糖漬け、ガーリックと共に
  • Green apple and lime ingot with extra virgin olive oil, basil and almonds pesto on white plate
    グリーンアップルとライムのインゴット エクストラバージンオリーブオイルとバジル、アーモンドのペスト

チーム

Portrait of Chef Paolo Lavezzini in front of greenery

シェフ - パオロ・ラヴェッツァーニ

「イタリアのブレッドバスケット」と呼ばれるエミリア・ロマーニャ州に生まれ、幼少の頃からシェフに志していたというパオロ・ラヴァッツァーニ。ヨーロッパでも名高い数々のミシュラン星付きレストランで研鑽を重ねた後、ブラジルに渡り、国内屈指のレストラン「ネート」で10年間エグゼクティブシェフとして活躍しました。「イタリアの心、そしてブラジルの精神」と自らを称するように、生まれ故郷エミリアの思い出とトスカーナの一流レストランでの経験により形作られた彼の料理哲学は、ブラジルでの暮らしにより進化を遂げ、イタリア料理を新たな高みへと押し上げています。

レストラン&バー