Restauração

Restaurante Varanda

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Venha ver e ser visto no nosso restaurante intemporal, célebre pelo seu brunch generoso, uma vista privilegiada para o Parque Eduardo VII e um menu diversificado com destaque para as especialidades e os ingredientes locais.

Pequeno-almoço
6:30 – 10:30
Almoço
Segunda – Sexta 12:30 – 15:00
Brunch
Sábado e domingo 12:30 – 16:00
Jantar
19:30 – 22:30

Prato de assinatura

  • Octopus Confit from Algarve with crispy vegetables on white dish with lemon gel, Espelette pepper, green shiso
    Polvo do Algarve confitado

    Vegetais crocantes com shiso verde, gel de limão e pimenta Espelette

Conheça a equipa

Portrait photo of sommelier Gabriela Marques in black suit jacket with tie holding glass of sparkling wine near bottle, ice bucket

Gabriela Marques

Sommelier

A carreira da Gabriela levou-a a estabelecimentos de topo, como o Restaurante Feitoria e o Lab by Sergi Arola – experiências que lhe permitiram assimilar um vasto conhecimento com alguns dos maiores gurus do vinho em Lisboa. No Varanda, ela vê cada recomendação como uma colaboração entre si, o Chef-Executivo Pascal Meynard e o hóspede, analisando tudo, desde a escolha da comida ao estado de espírito do hóspede, para encontrar o vinho perfeito que irá acompanhar a refeição.

"Para muitos gourmets, descobrir que o vinho certo pode realçar e melhorar o sabor da comida é como abrir as portas para um mundo completamente novo".

Portrait photo of Chef Patissier Fabian Nguyen in white uniform, smiling with arms crossed

Fabian Nguyen

Chef Patissier

Natural de Vanuatu, a remota ilha do Pacífico, Fabian tem o diploma do prestigiado Lycée François Rabelais. Com um percurso de carreira extraordinário, Fabian começou pelo Domaine de Clairefontaine, galardoado com uma estrela Michelin, com o Chef Philippe Girardon, por muitos considerado o melhor ouvrier de França. Quatro anos mais tarde, Fabian mudou-se para o Le Buerehiesel, o restaurante com três estrelas Michelin de Antoine Westermann, em Estrasburgo, antes de entrar para a família Four Seasons, primeiro em Genebra e agora em Lisboa.

Eventos

  • Todos os sábados e domingos

    Brunch de fim de semana

    Fique-se pelas iguarias clássicas ou experimente algo diferente durante o brunch no Varanda, um ponto de paragem obrigatório aos fins de semana para os gourmets locais, todos os sábados e domingos das 12:30 às 16:00.

Mais opções de refeições