Tudo de alimentação e bebidas
- Restaurante Varanda
Venha ver e ser visto no nosso restaurante intemporal, célebre pelo seu brunch generoso, uma vista privilegiada para o Parque Eduardo VII e um menu diversificado com destaque para as especialidades e os ingredientes locais.
- O Japonês
Saboreie sushi e sashimi fresco, bem como pratos inspirados na cozinha Nikkei num ambiente japonês intimista e autêntico.
- Lounge Almada Negreiros
Um ponto de encontro privilegiado tanto para os locais como para os hóspedes, para tomar um chá pela tarde, relaxar na companhia de um livro e admirar as ousadas tapeçarias do artista homónimo que decoram as paredes.
- Ritz Bar
Com uma extensa carta de vinhos e uma seleção de vinhos do Porto e cocktails, o nosso bar é o ponto de encontro ideal para tomar uma bebida ou comer uma refeição ligeira.
- Refeições no quarto
Para desfrutar do pequeno-almoço na cama, reuniões de negócios imprevistas ou refeições românticas na sua varanda privada, temos tudo o que precisa, dia e noite.
Eventos
- Todos os sábados e domingos
Brunch de fim de semana
Fique-se pelos clássicos ou experimente algo diferente durante o brunch no Varanda, um ponto de paragem obrigatório aos fins de semana para os gourmets locais, todos os sábados e domingos das 12:30 às 16:00.
Conheça a equipa
Pascal Meynard
Chef-ExecutivoO Chef Pascal Meynard é um aventureiro. Com dupla nacionalidade, francesa e canadiana, desde pequeno que pratica surf e caiaque na bela região do País Basco francês, onde regressa todos os verões para experimentar as mais recentes atividades marítimas. O espírito aventureiro do Chef Pascal levou-o a trabalhar em paragens remotas, como a Tasmânia, o interior selvagem do Canadá e restaurantes parisienses com estrelas Michelin.
"Sou fã de tudo o que esteja relacionado com o oceano, desde o peixe ao marisco, passando pelo bodyboard e o caiaque".
Fabian Nguyen
Chef PatissierNascido na longínqua ilha de Vanuatu, no Oceano Pacifico, Fabian formou-se no prestigiado Lycée François Rabelais. Contando já com uma impressionante carreira, Fabian começou o seu percurso no restaurante Domaine De Clairefontaine, galardoado com estrelas Michelin, sob as ordens do Chef Philippe Girardon, considerado por muitos o melhor profissional de gastronomia em França. Quatro anos mais tarde, mudou-se para o Le Buerehiesel, em Estrasburgo, o restaurante de Antoine Westermann, premiado também ele com três estrelas Michelin. Depois da estadia no Four Seasons Hotel des Bergues, em Genebra, Fabian passou para o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, onde está desde abril de 2013.
Experiências gastronómicas
Portugal tem o melhor peixe do mundo, e adoramos partilhar algo que faz parte da cultura local.
Pascal Meynard Chef-Executivo
![Close-up of copper bowl on table with lobster claw meat, seafood, green herb garnish]()
Peixe frescoFaça uma masterclass com o nosso Chef, na Peixaria Centenária, sobre como selecionar e preparar peixe fresco, depois leve a sua escolha para a cozinha do hotel, para aprender os segredos de como criar uma cataplana perfeita, um dos mais célebres pratos portugueses.
