Tudo de alimentação e bebidas
- Restaurante Varanda
Venha ver e ser visto no nosso restaurante intemporal, célebre pelo seu brunch generoso, uma vista privilegiada para o Parque Eduardo VII e um menu diversificado com destaque para as especialidades e os ingredientes locais.
- O Japonês
Saboreie sushi e sashimi fresco, bem como pratos inspirados na cozinha Nikkei num ambiente japonês intimista e autêntico.
- CURA
Uma engenhosa curadoria está na essência do CURA, onde o Chef e principal curador culinário Pedro Pena Bastos seleciona os seus ingredientes tão meticulosamente como um artista escolhe as suas tintas, partindo da rica palete de ingredientes sazonais de Lisboa para criar pratos artesanais de grande profundidade, gosto e significado.
- Ritz Delicatessen
O nosso serviço de Take-Away de Fine dining para desfrutar na privacidade da sua casa, escritório ou para levar para um piquenique.
- Lounge Almada Negreiros
Um ponto de encontro privilegiado tanto para os locais como para os hóspedes, para tomar um chá pela tarde, relaxar na companhia de um livro e admirar as ousadas tapeçarias do artista homónimo que decoram as paredes.
- Ritz Bar
Com uma extensa carta de vinhos e uma seleção de vinhos do Porto e cocktails, o nosso bar é o ponto de encontro ideal para tomar uma bebida ou comer uma refeição ligeira.
- Refeições no quarto
Para desfrutar do pequeno-almoço na cama, reuniões de negócios imprevistas ou refeições românticas na sua varanda privada, temos tudo o que precisa, dia e noite.
Eventos
- Todos os sábados e domingos
Brunch de fim de semana
Fique-se pelos clássicos ou experimente algo diferente durante o brunch no Varanda, um ponto de paragem obrigatório aos fins de semana para os gourmets locais, todos os sábados e domingos das 12:30 às 16:00.
Conheça a equipa
Pascal Meynard
Chef-ExecutivoO Chef Pascal Meynard é um aventureiro. Com dupla nacionalidade, francesa e canadiana, desde pequeno que pratica surf e caiaque na bela região do País Basco francês, onde regressa todos os verões para experimentar as mais recentes atividades marítimas. O espírito aventureiro do Chef Pascal levou-o a trabalhar em paragens remotas, como a Tasmânia, o interior selvagem do Canadá e restaurantes parisienses com estrelas Michelin.
"Sou fã de tudo o que esteja relacionado com o oceano, desde o peixe ao marisco, passando pelo bodyboard e o caiaque".
Fabian Nguyen
Chef PatissierNascido na longínqua ilha de Vanuatu, no Oceano Pacifico, Fabian formou-se no prestigiado Lycée François Rabelais. Contando já com uma impressionante carreira, Fabian começou o seu percurso no restaurante Domaine De Clairefontaine, galardoado com estrelas Michelin, sob as ordens do Chef Philippe Girardon, considerado por muitos o melhor profissional de gastronomia em França. Quatro anos mais tarde, mudou-se para o Le Buerehiesel, em Estrasburgo, o restaurante de Antoine Westermann, premiado também ele com três estrelas Michelin. Depois da estadia no Four Seasons Hotel des Bergues, em Genebra, Fabian passou para o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, onde está desde abril de 2013.
Experiências gastronómicas
Portugal tem o melhor peixe do mundo, e adoramos partilhar algo que faz parte da cultura local.
Pascal Meynard Chef-Executivo
![Close-up of copper bowl on table with lobster claw meat, seafood, green herb garnish]()
Peixe frescoFaça uma masterclass com o nosso Chef, na Peixaria Centenária, sobre como selecionar e preparar peixe fresco, depois leve a sua escolha para a cozinha do hotel, para aprender os segredos de como criar uma cataplana perfeita, um dos mais célebres pratos portugueses. (Mínimo de cinco participantes)
