Lisboa

Gastronomía

  • Two servers in grey jackets with black ties set outdoor dining tables with white tablecloths, dishes, red flowers along side
    Varanda Restaurant
    Detalles
  • Close-up of four sets of hands holding chopsticks around black plate with sushi rolls, bowls of soy sauce
    O Japonês
    Detalles
  • Almada Negreiros Lounge yellow armchairs below large handmade tapestry depicting centaurs
    Almada Negreiros Lounge
    Detalles
  • Ritz Bar outdoor patio lounge at night with cushioned chairs and loveseats around candle-lit cocktail tables
    Ritz Bar
    Detalles
  • Sunny balcony breakfast dining table with fresh fruit plates, juice, coffee
    Servicio a la habitación
    Detalles
  • Modern dining area with gold, blue and deep camel accents and art flanking walls and ceiling

Todos los servicios de alimentos y bebidas

CURA

La curaduría habilidosa constituye la esencia de CURA, donde el chef y curador gastronómico principal Pedro Pena Bastos selecciona sus ingrediente tan meticulosamente como un artista elige sus pinturas, aprovechando la rica paleta regional de ingredientes de temporada de Lisboa para crear platos artesanales de gran profundidad, sabor y significado.

Varanda Restaurant

Venga a ver y a ser visto en nuestro clásico restaurante, famoso por su espléndido brunch, una magnífica vista del Parque Eduardo VII y un menú variado en el que destacan especialidades e ingredientes locales.

O Japonês

Cene sushi y sashimi frescos, así como platos inspirados en la cocina nikkei en un ambiente japonés íntimo y auténtico.

Almada Negreiros Lounge

Un punto de encuentro favorito de los residentes de Lisboa y los huéspedes para tomar el té de la tarde, relajarse leyendo un libro y admirar los llamativos tapices de Almada Negreiros que cuelgan en la pared.

Ritz Bar

Con una extensa lista de vinos y una variedad oportos y cócteles, nuestro sofisticado bar es a la vez informal, lo que lo convierte en el lugar ideal para reunirse a tomar una copa o una comida rápida.

Servicio a la habitación

Para un desayuno en la cama, una inesperada reunión de negocios o comidas románticas en su terraza privada, le atenderemos a cualquier hora del día o la noche.

Podemos encargarnos de arreglar lo que usted desee. +351 (21) 381-1400 Comuníquese con nosotros

Conozca a nuestro equipo

Portrait photo of Executive Chef Pascal Meynard wearing white chef's uniform, looking down at mushrooms in hands

Chef Ejecutivo Pascal Meynard

El Chef Pascal Meynard siempre ha tenido cierto espíritu de aventura. Tiene doble nacionalidad francesa y canadiense y creció practicando surf y kayaking en el hermoso País Vasco francés, a donde regresa todos los veranos para experimentar con las últimas actividades acuáticas. El espíritu aventurero del Chef Pascal le ha llevado a trabajar en lugares lejanos como Tasmania, remotas regiones silvestres de Canadá y restaurantes con estrellas Michelin en París.

“Soy aficionado a todo lo que está relacionado con el mar, desde el pescado y los mariscos hasta el body boarding y el kayaking”.

Pedro Pena Bastos

Chef del CURA Restaurante

En esta cocina abierta, el Chef está decidido a aportar “más alegría y alma” al menú de CURA en comparación con la que suelen ofrecer los platos de gastronomía fina. Trabaja con pequeños proveedores locales para obtener ingredientes de exquisito sabor y excelentes condiciones, y consigue otros como el crujiente musgo de reno, la carne marmoleada de los cerdos ibéricos de Alentejo y “los mejores garbanzos que se pueden encontrar” directamente de la naturaleza. Su menú destaca aproximadamente una docena de platos a la vez, que cambian con las estaciones, y él intenta trabajar con solo dos o tres ingredientes a la vez “y un cuchillo realmente afilado”, para garantizar que los clientes degusten la comida tal y como debe saber.

“Consideramos todo cuidadosamente para mantener la atención en la comida. Esa es nuestra inspiración; lo más destacado de todo lo que hacemos”.

Fabian Nguyen

Chef Pastelero

Nacido en la isla del Pacífico occidental de Vanuatu, Fabian es egresado del prestigioso Lycée François Rabelais. La destacada trayectoria profesional de Fabian comenzó en el hotel con estrellas Michelin, Domaine de Clairefontaine. Ahí trabajó con el chef Philippe Girardon, a quien muchos consideran el mejor ouvrier de Francia. Cuatro años después, Fabian se trasladó a Le Buerehiesel, el restaurante de Antoine Westermann de Estrasburgo galardonado con tres estrellas Michelin, antes de incorporarse a la familia Four Seasons, primero en Ginebra y ahora en Lisboa.

Eventos

  • Todos los sábados y domingos

    Brunch de fin de semana

    Elija un clásico u opte por algo nuevo en el brunch de Varanda, un favorito de los lisboetas amantes de la buena comida que se sirve todos los sábados y domingos de 12:30 a 16:00.

Experiencias Culinarias

Portugal tiene el mejor pescado del mundo, y nos encanta compartir lo que forma parte de la cultura local.

Pascal Meynard Chef Ejecutivo
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