所有餐饮美食
美食体验
![Close-up of copper bowl on table with lobster claw meat, seafood, green herb garnish]()
新鲜出海
跟着 Peixaria Centenária 的主厨参加有关挑选和准备新鲜鱼的大师课，然后将您挑选的鱼带回酒店厨房，学习制作广受欢迎的葡萄牙海鲜锅 (cataplana)（最少八人参加）。1 / 2
![Close-up of hands holding branch with green leaves, herbs]()
在橄榄树的树荫下
从酒店前往阿连特茹一日游，了解橄榄油的生产过程，并在古老大树的树荫下根据专人指导品赏特级初榨橄榄油的品质。您还可以另外品尝其他不同的美味 — 例如醇厚的葡萄酒和该地区的美食，让这趟一日游更加充实。2 / 2
认识团队成员
Pascal Meynard
行政总厨Pascal Meynard 几乎总是在寻求下一次历险。他有法国和加拿大双重国籍，在法国美丽的巴斯克地区长大，从小喜欢冲浪和划船。至今，他还会在每年夏季回到家乡，尝试最新的水上运动。出于内心的那股探险精神，主厨 Pascal 曾工作于世界各个角落，例如塔斯马尼亚、加拿大的荒野和巴黎的米其林星级餐厅。
“从鱼、海鲜到趴板冲浪和皮划艇，我喜欢跟海洋有关的一切。”
Pedro Pena Bastos
CURA 餐厅主厨在开放式厨房中，主厨致力于为 CURA 的菜品注入比其他高档餐饮“更多的乐趣和灵魂”。他从当地的小型供应商处采购风味绝佳的新鲜食材。其他食材也都经过他的精挑细选，例如松脆的鹿蕊、伊比利亚阿连特茹雪花猪肉和直接采自野外的“我们可以找到的最好的鹰嘴豆”。他的菜单一次提供十几种菜品，并随季节而变化。他尽量一次只用两三种食材和“一把锋利无比的刀子”，更好地确保食客品尝到食材原本的味道。
“我们仔细考虑所有元素，而核心焦点始终是食品本身。这是我们的灵感之源，是我们一切工作的出发点。”
Diogo Lopes
西点主厨CURA 餐厅的西点主厨 Lopes 对糕点艺术的兴趣可追溯到他在葡萄牙的童年。儿时的他是一个胃口很大的“胖小子”。他看着妈妈和奶奶在厨房里忙活，然后开始自己做简单的菜。Lopes 说：“我当时想，‘我这么喜欢吃，也许我应该学习烹饪。’许多孩子会这么说，但我是认真的。”他的梦想实现了。今天，他的“角豆粉和黑大蒜 | 鸡蛋和蜂蜜 | 覆盆子和薰衣草”甜品是 CURA Meia Cura 菜单的完美落幕。
“我们非常珍惜与客人一对一互动的时刻。人们都喜欢和厨房建立某种联系，而这些时刻能提醒我们是在为谁服务，这总是一件好事。”
活动
- 每周六和周日
周末早午餐
在 Varanda 餐厅的早午餐一如既往地选择经典美食，或者尝试新的美味。这里是本地饕餮食客周末集结之地，每周六和周日中午 12:30 至下午 4:00 供应早午餐。
葡萄牙拥有世界上特别优质的鱼，而我们喜欢分享当地的文化元素。
Pascal Meynard 行政总厨