Lisbonne

Restauration

    Toute la restauration

    Restaurant Varanda

    Savourez notre brunch réputé dans le cadre intemporel de notre restaurant, tout en admirant la vue sur le parc Eduardo VII. Et revenez pour déjeuner ou pour dîner afin de goûter à un menu mettant à l'honneur les spécialités et les produits de la région.

    O Japonês

    Dînez dans un cadre intime et authentiquement japonais en savourant les mets raffinés du pays du soleil levant, dont de délicieux sushis et sashimis et des plats inspirés de la cuisine Nikkei.

    Lounge Almada Negreiros

    Rejoignez les locaux et les clients de l'hôtel qui aiment s'y retrouver pour prendre un thé, se détendre avec un livre ou encore contempler les impressionnantes tapisseries de l'artiste qui a donné son nom au lieu.

    Bar Ritz

    Avec sa grande sélection de vins et de Portos mais aussi de cocktails, notre bar offre un cadre chic mais décontracté, idéal pour se retrouver autour d'un verre et de petits accompagnements.

    Restauration en chambre

    Pour vous servir le petit déjeuner au lit, organiser un déjeuner d'affaires à l'improviste ou préparer un dîner romantique sur votre terrasse privée, nous sommes à votre disposition de jour comme de nuit.

    Une envie ? Un souhait ? Nous sommes là pour vous. +351 (21) 381-1400 Contact

    Évènements

    • Chaque samedi et dimanche

      Brunch du week-end

      Avec ses grands classiques et ses recettes originales, le brunch du Varanda comble les papilles de tous les gourmets de Lisbonne, qui s'y retrouvent chaque samedi et dimanche de 12 h 30 à 16 h 00.

    Découvrez notre équipe

    Portrait photo of Executive Chef Pascal Meynard wearing white chef's uniform, looking down at mushrooms in hands

    Chef Pascal Meynard

    C'est peu dire que Pascal Meynard aime les sensations fortes. De nationalité franco-canadienne, il a pratiquement grandi dans les vagues, entre surf et kayak, dans le Pays basque. Depuis, il revient chaque été dans la région de son enfance pour goûter aux dernières nouveautés en matière de sports aquatiques. Le goût pour l'aventure qui l'anime a conduit Pascal Meynard à travailler aux quatre coins du monde, de la Tasmanie aux étendues sauvages du Canada, en passant par les restaurants étoilés de Paris.

    « Je suis un passionné de tout ce qui touche de près à l'océan, des poissons et fruits de mer au bodyboard et au kayak. »

    Fabian Nguyen

    Chef Pâtissier

    Né sur l'archipel du Vanuatu au cœur de l'océan Pacifique, Fabian est diplômé du prestigieux Lycée François Rabelais. Le parcours remarquable de Fabian Nguyen a débuté au Domaine de Clairefontaine, un établissement étoilé au guide Michelin, sous les ordres du chef Philippe Girardon, l'un des Meilleurs Ouvriers de France. Quatre ans plus tard, il rejoint Antoine Westermann à Strasbourg, dans son restaurant trois étoiles le Buerehiesel, puis le groupe Four Seasons, tout d'abord à Genève et aujourd'hui à Lisbonne.

    Expériences culinaires

    Le Portugal permet de goûter aux meilleurs poissons du monde. Et ce que nous apprécions par-dessus tout, c'est de pouvoir partager cette culture locale avec nos hôtes.

    Pascal Meynard Chef
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