Tartelette de légumes d’hiver, pomme verte
Bouillon de cèpes, tortellini de potimarron et ricotta fumée
Chou-fleur rôti, sabayon de Champagne et céleri en rémoulade
Carpaccio de Topinambour, sauce poire à la truffe
Tortellini aux légumes d’hiver, bouillon végétal truffé
Duo de palets végétariens, gnocchis à la truffe
Cappuccino de Brie à la truffe
Foresta Di Capodanno
EUR 900