Restauration

Le Cap

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Dans un cadre raffiné à l'élégante sobriété, savourez la cuisine gastronomique d'inspiration marine élaborée par Yoric Tièche, notre chef étoilé au Guide Michelin, qui a l'art de réinventer les spécialités provençales et méditerranéennes à l'aide des ingrédients les plus frais, dont certains sont directement issus des jardins de l'hôtel. Accompagnez le plat de votre choix d'un grand cru choisi dans la carte des vins exceptionnelle du Grand-Hôtel, qui compte environ 600 références issues des meilleurs vignobles français.

Dîner

DU 9 MAI AU 29 SEPTEMBRE, 2019
Tous les jours 19H30 - 21H30 (DERNIERE COMMANDE)

Plat Signature

  • Homard bleu infusé à la menthe, pois chiches et aubergine farcie au Ras-el-hanout, yaourt à la grecque, salade de chair de pinces

J'aime revisiter les grands classiques de la cuisine provençale en leur apportant une touche de modernité ou en jouant avec les produits de la Méditerranée pour offrir à nos clients une expérience gastronomique qui n'existe nulle part ailleurs.

Yoric Tièche Chef
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