Restauration

Le Cap

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Dans un cadre raffiné à l'élégante sobriété, savourez la cuisine gastronomique d'inspiration marine élaborée par Yoric Tièche, notre chef étoilé au Guide Michelin, qui a l'art de réinventer les spécialités provençales et méditerranéennes à l'aide des ingrédients les plus frais, dont certains sont directement issus des jardins de l'hôtel. Accompagnez le plat de votre choix d'un grand cru choisi dans la carte des vins exceptionnelle du Grand-Hôtel, qui compte environ 600 références issues des meilleurs vignobles français.

Dîner

Le Cap sera fermé jusqu'au 9 Mai 2019
Du 9 au 27 mai et du 3 au 30 septembre 2018
Du mardi au dimanche 19 h 30 – 21 h 30 (dernière commande)
Du 28 mai au 2 septembre 2018
Tous les jours 19 h 30 – 21 h 30 (dernière commande)

Plat Signature

  • Homard bleu infusé à la menthe, pois chiches et aubergine farcie au Ras-el-hanout, yaourt à la grecque, salade de chair de pinces

J'aime revisiter les grands classiques de la cuisine provençale en leur apportant une touche de modernité ou en jouant avec les produits de la Méditerranée pour offrir à nos clients une expérience gastronomique qui n'existe nulle part ailleurs.

Yoric Tièche Chef
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Events

  • 24 et 25 Mai

    Diners à 4 mains inédits

    Les 24 et 25 mai prochains, le Chef étoilé du palace azuréen Yoric Tièche recevra le chef parisien triplement étoilé Christian Le Squer du Four Seasons Hotel George V, Paris, pour 2 diners à quatre mains inédits au restaurant Le Cap. Les deux Chefs, réunis pour la première fois, proposeront un menu 4 étoiles décliné autour de leur univers commun, la Mer. Menu 7 plats: €280 TTC par personne Accord vins: €160 TTC par personne Réservations au: 04 93 76 53 65

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  • 4 mains vidéo

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