Позвоните нам, чтобы забронировать столик. 33 (0) 4 93 76 50 50 Онлайн-бронирование
Скромная элегантность — так можно описать необыкновенные, вдохновленные морской кухней блюда от шеф-повара Йорика Тьеша, удостоенного звезды Мишлен. Этому мастеру, использующему только самые свежие ингредиенты, часть которых растет в садах нашего отеля, удалось найти новые подходы к приготовлению традиционных провансальских и средиземноморских блюд. Выбрав себе блюдо по душе, ознакомьтесь с нашей винной картой, в которой представлено более 600 лучших вин Франции.

Часы работы

Ужин (с 18 апреля по 28 октября)
Вторник — суббота 19:30—21:30

Меню

Ужин

фирменное блюдо

  • Морские черенки и сердцевидки «о натюрель»

    Свежие морские водоросли и цитрусы, соус из фенхеля

  • Белая спаржа на гриле в желе из тимьяна

    Пармезановое молочко и паста из зеленого перца чили

  • Барабулька на гриле

    Оливковая тапенада, триада из сердцевидных томатов, рыбы и томатного соуса

  • Торт вашерин с замороженной малиной

    Кокосовый мусс со льдом и кориандровым медом

  • Шоколад Криолло, хрустящие лесные орехи из Пьемонта и мороженое

«Мне нравится создавать современные вариации классической прованской кухни и нестандартно использовать средиземноморские ингредиенты. Для меня важно, чтобы наши гости получили гастрономическое удовольствие, которое они не смогут испытать в других ресторанах».

Йорик Тьеш Бренд-шеф

Другие рестораны