Niché face à l’horizon de la Méditerranée, le grill méditerranéen du Club Dauphin propose une expérience culinaire conviviale et ensoleillée, placée sous le signe de la simplicité et des produits de saison. Poissons fraîchement grillés, légumes et saveurs provençales occupent le devant de la scène, le tout servi dans un cadre en plein air conçu pour les longs déjeuners et les après-midis qui s'étirent doucement. Une cuisine inspirée par la mer et l'art de vivre sur la Côte d'Azur.
Horaires
- Restaurant
- Du 10 avril au 25 octobre 2026 12h00 – 16h00
- Menu Snack-Bar
- 16h00 – 17h00
- Bar & Service piscine
- Du 6 mars au 15 novembre 2026 10h00 – 19h00
Plats signatures
Burrata aux abricots, amandes et jeunes pousses d'épinards
Riz Bomba au safran, crevettes géantes et piments piquillo
Labneh au concombre, menthe, aneth et cranberries
Tarte aux tomates cerises confitesRicotta séchée, basilic
Sundae végan aux agrumesCrème fouettée à la vanille, marmelade de citron de Menton, agrumes frais du jardin, meringue aux agrumes, sauce au citron
Mafaldine au homardAsperges, petits pois, estragon
Boissons Signatures
Nourris par la richesse de la nature environnante, nos cocktails révèlent toute la saveur de chaque ingrédient. Puisant leur essence dans nos jardins méditerranéens baignés de soleil et surplombant la mer, chacune de nos créations reflète l'élégance intemporelle de la Côte d'Azur.
Cardenal
Berry Mojito
À la une
Déjeuner au Club Dauphin
La cuisine du Club Dauphin s'inscrit dans la convivialité et la décontraction, conçue pour favoriser de véritables moments d'échange. Avec comme toile de fond la piscine à débordement et la mer Méditerranée, les chefs élaborent une cuisine méditerranéenne fraîche et ensoleillée, où les meilleurs ingrédients locaux et de saison sont mis en valeur avec simplicité et élégance.
L'équipe
Cindy Contreras
Née à Nice, la cheffe Contreras a développé un lien profond avec le terroir de la région, ce qui a forgé en elle un respect durable pour la nature et une sensibilité affirmée qui guide aujourd’hui son approche. Son parcours dans les différents restaurants de l'Hôtel ont défini son style caractéristique : une quête d’excellence fondée sur la précision, l’authenticité et un art de l’accueil raffiné et plein de courtoisie.
« Ancrée dans mon héritage familial et inspirée par la mer et le soleil de la Côte d’Azur, ma cuisine est placée sous le signe de la fraîcheur, de la générosité et de la simplicité. Inspirées par les rivages méditerranéens, mes créations réinterprètent des recettes intemporelles, sublimées par des ingrédients frais et locaux. »
Autres restaurants
Réserver En savoir plusLa Véranda
Découvrez l’élégance décontractée de notre restaurant La Véranda, incarnant l’esprit bistro chic de la Côte d’Azur. Sur notre terrasse avec vue mer, dégustez une cuisine provençale inspirée du littoral méditerranéen, avec musique live les soirs d’été.
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Savourez un apéritif dans notre élégante bibliothèque ou sur notre terrasse entourée de luxuriants jardins. Découvrez nos cocktails signatures et profitez des douces soirées estivales sur la Côte d’Azur.
Réserver En savoir plusLe Cap
Découvrez notre cuisine étoilée aux subtiles influences marines, signée par le Chef Yoric Tièche. Les spécialités provençales et méditerranéennes y sont réinventées avec élégance, au rythme des saisons et des récoltes de notre potager. Vivez l’expérience unique d’un dîner romantique sur notre terrasse face à la mer, bercé par une douce ambiance musicale lors des soirées d’été.
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Prenez votre petit-déjeuner au lit ou dans le confort de votre terrasse privée ; notre service de restauration en chambre est a votre disposition 24 heures sur 24.