Toute la restauration
- Le Cap
Dans un cadre raffiné à l'élégante sobriété, savourez la cuisine gastronomique d'inspiration marine élaborée par Yoric Tièche, notre chef étoilé au Guide Michelin, qui a l'art de réinventer les spécialités provençales et méditerranéennes à l'aide des ingrédients les plus frais, dont certains sont directement issus des jardins de l'hôtel. Accompagnez le plat de votre choix d'un grand cru choisi dans la carte des vins exceptionnelle du Grand-Hôtel, qui compte environ 600 références issues des meilleurs vignobles français.
- La Véranda
Retrouvez une ambiance à la fois élégante et décontractée à La Véranda, restaurant incarnant à merveille l'esprit bistro chic de la Côte d’Azur. Savourez une cuisine inspirée du littoral méditerranéen, aux influences à la fois provençales et italiennes.
- Le Club Dauphin
Prenez place dans notre restaurant en plein air et détendez-vous tout en savourant une salade provençale ou un poisson grillé accompagné d'un vin blanc frais, avec pour toile de fond la mer et l'eau cristalline de notre piscine à débordement.
- Le Bar
Savourez un apéritif en toute intimité dans la bibliothèque, prélassez-vous sur la terrasse ou prenez plaisir à observer nos barmen vous préparer un cocktail au champagne ou vous verser un single malt de renom.
- Evasions gastronomiques
Dîner privé dans le très exclusif "Jardin secret" de l’Hôtel, pique-nique dans un célèbre vignoble provençal. Découvrez nos expériences gastronomiques et savourez toutes les saveurs de la Côte d’Azur sublimées par notre Chef étoilé.
- Restauration en chambre
Dégustez un « afternoon tea » sur votre terrasse privée ou prenez votre petit déjeuner au lit ; notre service de restauration en chambre est à votre disposition 24 heures sur 24.
L'équipe
Yoric Tièche
ChefEn tant que chef, Yoric Tièche supervise tous les restaurants et les banquets du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four Seasons. Originaire d’Aix en Provence, il puise son inspiration dans ses racines. Récompensé par une étoile au Guide Michelin, sa cuisine à la fois contemporaine et élégante propose le meilleur du terroir méditerranéen et provençal.
« La Côte d'Azur est un paradis sur terre pour tous les gastronomes. Cette terre d'une grande richesse baignée par la mer et le soleil de la Méditerranée est une source d'inspiration permanente qui permet d'offrir à nos clients des recettes authentiques et raffinées, représentant l'essence même de la cuisine régionale. »
FLORENT MARGAILLAN
Chef pâtissierFlorent Margaillan, chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat depuis le mois de juin 2018, a réinventé la carte des desserts des trois restaurants de l'hôtel. Véritable gourmet, il a travaillé dans plusieurs hôtels prestigieux dont le Four Seasons George V à Paris. Ses créations reflètent sa personnalité passionnée, dynamique, créative et gourmande.
« Je veux proposer à nos clients quelque chose qu'ils ne peuvent pas trouver ailleurs. »
Expériences Gastronomiques
![A private dining room with two chairs and an illuminated wall of wine on display]()
Table du ChefNotre Chef Yoric Tieche, vous accueille à sa table pour un dîner sur mesure. Commencez par un apéritif au Champagne dans nos cuisines et poursuivez l’expérience avec un « Menu 4 Vagues », dîner étoilé dans l'un des endroits les plus exclusifs de l'Hôtel. Disponible jusqu’au 27 novembre.
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DÉJEUNER FACE A LA MERProfitez d’un repas sur la terrasse panoramique de notre Dauphin Lounge avec bar privatif et personnel à votre disposition.
Email![A group of four people grilling food outside at a large table while wearing nice beach clothes.]()
BARBECUE MÉDITERRANÉENPartagez un moment convivial autour d’un barbecue de poisons grilles ou de délicieuses pieces du boucher accompagnées de legumes de saison.
Email![Looking into a secret garden with a table covered in a white cloth placed in the middle of it, orange flowers and green leaves are all around.]()
JARDIN SECRETSavourez un moment d’exception dans l’intimité de notre jardin secret, entouré d’essences d’agrumes et de jasmin pour un dîner gastronomique sur-mesure signé par notre Chef étoilé Yoric Tièche. Disponible jusqu’au 4 Octobre
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