La piscine du club Dauphin

Avec ses villes étincelantes et ses trésors cachés, les endroits pour se détendre et s’amuser semblent infinis sur la Côte d’Azur. Pourtant, il existe peu de lieux aussi exclusifs que le Club Dauphin. Le restaurant mythique du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, offre un décor à couper le souffle, grâce à sa magnifique piscine qui se fond dans le bleu de la Méditerranée. L’un de ses plus gros succès a été le “Club Spritz”, un cocktail signature aux parfums et saveurs de la Côte d’Azur, inspiré du « Spritz » italien. L'idée a été de créer une collection unique de "bitter" millesimés, l'ingrédient clef pour un cocktail Spritz. La recette du premier bitter, millésimé 2017, commence par la préparation du baril de bouleau destiné à contenir l’élixir qui est immergé dans la Méditerranée en contrebas de l’hôtel, pendant 24 heures, puis dessalé en eau douce. Le tonneau est ensuite rempli du bitter maison et retourné quotidiennement pendant 14 jours pour bien imprégner toutes les parois des arômes. Une fois cette première étape terminée, le baril est entièrement vidé pour accueillir le mélange définitif de bitter qui sera vieilli pendant un an sur le domaine du Club Dauphin. A présent les clients du Club Dauphin peuvent déguster un Club Spritz millésimé 2017 ou 2018, qui vient tout juste d'être dévoilé, en attente du millésime 2019 qui sera dévoilé l'année prochaine.