请注意：
由于新冠肺炎疫情，我们的营业时间经常会按照最新的本地政府规定而出现变更。如需查看最新状态，请访问我们的欢迎回来页面。我们强烈建议提前预订餐位，以便准时用餐。
对此可能造成的任何不便，我们深表歉意。宾客和员工的健康安全始终是我们的重中之重。衷心感谢您的支持。
所有餐饮美食
美食体验
![An amber coloured cocktail with a small yellow pepper floating in it.]()
探索您的当地美味珍品
艺术是创作的灵感，口感是创作的动力，而情感则赋予创作生命力。前往 Charles H. 酒吧，与所爱之人一起品味大师级调酒作品 Le Comedian。这款作品是为了致敬 Maurizio Cattelan 于 2019 年巴塞尔艺术展发布的一件作品，更是向文化和种族的“大熔炉”迈阿密致敬。1 / 2
![Man, woman drink cocktails on dark leather lounge sofa in Charles H lounge]()
新的忠诚度计划
首尔四季酒店首个“韵·味”餐饮忠诚度计划让您在酒店纵享非凡尊贵的餐饮体验。成为会员，畅享无与伦比的餐饮和奢居礼遇。2 / 2
餐厅团队
Marco Riva
餐饮总监从童年时经常光顾意大利科莫湖畔的餐厅，到远赴纽约、上海、曼谷和雅加达的多间餐厅主掌后厨，再到前往日本和韩国经营餐饮服务，Marco Riva 多年来一直专注于精致美食和美酒领域。受到父亲在当地的农产品生意和母亲 Riva “五星级”美味的启发，Riva 主厨踏上了前往世界各地磨练厨艺的旅程。将近 30 年后，凭借内行人的敏锐视角和对精益求精的执着追求，他在东京大手町四季酒店从行政总厨晋升为了餐饮总监。现在，他将带着对昔日美食优雅魅力的无限热情，在首尔四季酒店担任这一职务。
“要想取得大的成就，打好坚实的基础必不可少。而要想获得持久的成功，就一定要有坚持不懈的精神，同时在简单的事情上不断精益求精。”
Jerome Deconinck
行政总厨行政总厨 Jerome Deconinck 的职业生涯跨越七个国家，足迹遍布亚欧中东的知名厨房。他丰沛的灵感来源于韩国出众的地区和时令美食。Jerome Deconinck 出生于上萨瓦省 — 法国阿尔卑斯山一个以美食闻名的地区。在这里的童年经历让他十分推崇使用时令产品和当地食材，认为这样做对地球更加友好。除了对待食材的虔诚之心，Jerome 的成功还源于他对客户体验的敏锐关注；他特别擅长为每一位食客提供更加美妙的用餐体验，并真诚地相信，比起制作招牌菜，满足食客个性化的口味和喜好更加重要。
“我认为，烹饪的目标在于，对食客体验的每一个环节都给予同样的重视与关注，包括食材选择、服务细节等。”
Jimmy Boulay
西点行政总厨糕点和巧克力大师 — 西点行政总厨 Jimmy Boulay 对甜品的兴趣始于童年时期一次由糖制成的几何艺术品展览。展览中，烹饪、艺术和科学的美妙交织让他深受震撼。于是，他开始了糕点、巧克力和糖果的学习之旅。毕业后，他在世界知名的奢华美食公司 Fauchon 开始了自己的第一个职位，这也激励他继续学习。很快，他就完全沉浸于甜品艺术的广阔世界中，在世界上多个备受赞誉的食府一展所长。
“我的甜品之道，核心在于将各种口感和风味融入每件作品中。如果有人在品尝我的甜点时，每咬下一口，都能发现新的口感、味道和形式，我会喜出望外。”
Odd Strandbakken
首席调酒师Odd Strandbakken 是土生土长的挪威人，在九岁时第一次制作出无酒精鸡尾酒后，便仿佛受到了创意灵感的启发，于是就开始在北极圈深处的一个小镇上调酒 — 那里的北极熊比还人多。从那以后，他游历了 42 个国家，在诸多世界顶级酒吧工作过，也品尝过全球首屈一指的调制酒。这些经历进一步激发了他对蒸馏与发酵、酿造与储存的无尽热情。如今，Odd 已经形成了自己独树一帜的风格，相比全球品牌，他大力支持本地生产商，并始终以店制产品为主，这已然成为了他的个人使命。他坚持极简主义，所调制的鸡尾酒往往纯净干练，既符合世俗的眼光，又有各自独特的好故事。
“想让鸡尾酒反映出当地独特的风土人情，就必须使用当地优质原料，再结合全球调制技艺。”
Alyssa Heidt
饮品创意总监Alyssa 对酒店行业的热情始于芝加哥，当时她在鸡尾酒酒吧 The Violet Hour 任职。她意识到，调酒师这份职业要求的创意发散和推陈出新与她本身的探索精神十分契合，于是，她开始周游世界，磨练自己的技能。从台湾到挪威，她在米其林星级餐厅 Alinea、Next、The Aviary 和 The Office 等的酒吧中都留下了自己独特的见解。Alyssa 曾两次被提名为“挪威顶级调酒师”，她的餐厅 Marlow 也曾被 The Bartender’s Choice Awards 提名为“挪威最佳新开业餐厅”。在首尔四季酒店，她将丰富的口感与迷人的风味相融合，自身屡获殊荣的才华也得以展现尽致。
“我在全球旅行的经历就像一座宝库，我喜欢从中汲取灵感来制作出有自己独特故事的创意饮品。”