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ダイニング施設
美食体験
![An amber coloured cocktail with a small yellow pepper floating in it.]()
各地の逸品～Masterdish
その土地とのつながりを大切に、ひたすら味を追求し、匠の手により仕上げられた「Masterdish」。Charles H.でご提供している「Le Comedian（ル・コメディアン）」には、マイアミを「人種のるつぼ」たらしめる多様な地域文化と、2019年アート・バーゼルに出展されたマウリツィオ・カテラン氏の作品へのオマージュが込められています。大切な人たちとの再会のひとときにふさわしい、選び抜かれた一杯です。1 / 2
![Man, woman drink cocktails on dark leather lounge sofa in Charles H lounge]()
魅力的なロイヤルティプログラム
フォーシーズンが提案する新たなブランド体験。フォーシーズンズ初のダイニングロイヤルティプログラム「テイスト・バイ・フォーシーズンズ」会員の方には、「グルメ」と「ライフスタイル」にまつわるさまざまな特典をご用意しています。2 / 2
チーム
ジミー・ブーレイ
エグゼクティブペストリーシェフマスターパティシエ、そしてショコラティエとして世界に名を馳せるエグゼクティブペストリーシェフのジミー・ブーレイ。デザートに対する飽くなき探究心の原点は、子供の頃に目にした幾何学的な飴細工にあると話します。料理、芸術、科学の繊細なマリアージュに魅せられた少年は、迷うことなくお菓子の道に進みました。製菓学校を卒業後は、若くして美食のトップブランド「フォション」に入社。食への情熱をさらに深めたブーレイ氏は、その後も料理界の巨匠たちの下で修練を積み、感性を高めてきました。
「一皿で色々な食感とフレーバーを楽しめるスイーツづくりを心がけています。新しい食感と味わい、デザインを一口ごとに楽しんでいただければ、パティシエ冥利につきるというものです」
イベント
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スイートプライベートダイニング
豪華なシグネチャースイートで堪能する、唯一無二のダイニングエクスペリエンス。カリナリーチームが事前に電話コンサルテーションでお客様のご要望を伺い、オーダーメイドメニューをお仕立ていたします。スイートプライベートダイニングは世宗２ベッドルームスイートとプレジデンシャル３ベッドルームスイートでのみご利用いただけます。１名様350,000ウォン～（最大４名様まで）。ご予約は客室のご予約より24時間後から承ります。 - お問い合わせ
フレンズ・オブ・Charles H.
韓国を代表するシェフとCharles H.のコラボレーション企画。#knifeforkandspoonおよび#jiggerbeakerglassシリーズでは、毎月新しいメニューをご用意し、大人の好奇心を満たす美食の時間をお届けいたします。お座席には限りがございます。料金はメニューにより異なります。