在葡萄牙语中，“curadoria”一词的意思是“精妙策划”。这正是米其林一星餐厅 CURA 名字的由来，也是其核心经营理念。餐厅主厨兼美食策划人 Rodolfo Lavrador 就像艺术家甄选颜料一般，精心挑选烹饪所用的食材，以里斯本当地各式各样的时令食材为灵感，创制出一款款层次丰富、味道鲜美、意义深远的佳肴美馔。
营业时间
- 晚餐
- 下午 7:00 – 晚上 10:00
- CURA 欢迎携 12 岁及以上儿童的家庭惠顾。
菜单
CURA 餐厅的独特体验，源于匠心独运的精心雕琢，它能在每一次互动中深深触动食客。秉承对美食的深切责任感，餐厅在每一味食材的选择上皆极尽考究，确保既彰显葡萄牙地域的丰富多样性，亦恪守食材的纯正与应季原则。CURA 餐厅的美食根植于食材本身，尤为注重其纯粹本味。各种烹饪技艺相辅相成，巧妙升华佳肴风味、口感与质感，让每一味食材都能充分释放其独特滋味。—— 主厨 Rodolfo Lavrador
- Percurso 菜单
- 一段融合葡萄牙传统食谱和多元烹饪技法，又与大厨的烹饪经验交织呼应的美食之旅，以葡萄牙为主线，每一味食材皆为旅程的出发点 EUR 185
- Passo 菜单
- 在美食之旅中走过的一步，也构成了展现餐厅理念精髓的独特体验，亦是我们对美食探索之路的凝练诠释 EUR 155
Percurso 和 Passo 菜单均提供素食选择。
招牌菜品
大米、荞麦与橄榄
烟熏鳗鱼、紫甘蓝、澳洲青苹果及莳萝
红魔虾、葡式面包汤和冰菜
26 小时发酵巴贝拉、小麦及斯佩尔特小麦面包和玉米面包
餐厅团队
Rodolfo Lavrador
主厨CURA 餐厅的菜单，如同装点酒店空间的现代葡萄牙艺术品，在看似简单的呈现下蕴藏着丰富的层次与细腻的风味。Lavrador 一直潜心发扬葡萄牙本土食材，致力于延续餐厅对上乘时令食材和可持续理念的坚持，同时推动餐厅的创新理念不断革新。Lavrador 以开放的领导方式管理着一支由十多名厨师组成的烹饪团队。工作中，他始终以激发创意为核心使命，在精益求精中不断完善 CURA 餐厅的菜单。
“我们正在以一种与众不同、优于以往的全新方式来捕捉美食的精髓。用创新的烹饪技法和新鲜的食材来焕新熟悉的味道，能够诞生出无比奇妙与美妙的味觉体验。”
奖项荣誉
- 2021 年至 2026 年《米其林指南葡萄牙》米其林一星评级
- 2026 年《雷普索尔指南葡萄牙》两颗太阳评级
- 列入 50 Best Discovery 城市指南
