В основе концепции ресторана CURA, отмеченного звездой Мишлен, лежит идея искусного кураторства — «curadoria» по-португальски. Шеф-повар и кулинарный куратор Родольфо Лаврадор скрупулезно подбирает ингредиенты — подобно смешивающему краски художнику, чтобы с помощью богатой палитры сезонных даров Лиссабона создавать настоящие шедевры вкуса, наполненные глубоким смыслом.

Часы работы

Ужин
19:00 – 21:30
CURA с удовольствием принимает семьи с детьми, достигшими 12 лет
Ресторан временно закрыт
С 20 по 31 августа 2026 r.

Меню

Незабываемые впечатления, которые получают гости ресторана CURA, — это результат скрупулезного кураторства, которое проявляется буквально в каждой мелочи. Мы ответственно подходим к выбору ингредиентов, отдавая дань уважения широкому разнообразию даров Португалии, и тщательно следим за подлинностью продуктов с учетом сезонности. Именно ингредиенты лежат в основе кухни CURA, а особый акцент мы делаем на их глубинную сущность и экологическую чистоту. Гармоничное сочетание техник позволяет в полной мере раскрыть потенциал каждого продукта — во вкусах, текстурах и ощущениях. ~ Шеф-повар Родольфо Лаврадор
Меню Percurso
Увлекательное гастрономическое путешествие, в котором традиционные португальские рецепты тесно сплетаются с разнообразными техниками, отражая наш богатый опыт. Отправной точкой является каждый ингредиент, а путеводной нитью служит сама Португалия. EUR 185
Меню Passo
Один из множества шагов по долгому гастрономическому пути, благодаря которым формируется наш опыт и раскрывается наша подлинная сущность. EUR 155

Также доступны вегетарианские версии меню Percurso и Passo.

Фирменные блюда

  • Рис, гречка и оливки
  • Копченый угорь, краснокочанная капуста, яблоко Гренни Смит и укроп
  • Креветка-огнемет, асорда и ледяная трава
  • Хлеб из пшеницы Барбела, полбы и кукурузы на 26-часовой закваске
CURA в Instagram

Команда

Chef Rodolfo Lavrador in white short-sleeve shirt and beige apron with arms crossed, standing in front of open kitchen

Родольфо Лаврадор

Шеф-повар
Подобно произведениям современного португальского искусства, украшающим наш отель, меню ресторана CURA раскрывает глубину и сложность простых с виду гастрономических композиций. Лаврадор, беззаветно преданный кулинарным традициям Португалии, никогда не останавливается на достигнутом, сохраняя приверженность своим принципам — экологичности и использованию только свежайших сезонных ингредиентов. Шеф, возглавляющий команду из без малого дюжины поваров, придерживается прогрессивных взглядов в руководстве — он всегда открыт к новым идеям. Творческий подход играет в его работе главную роль, что позволяет постоянно совершенствовать меню CURA.

«Мы раскрываем знакомые вкусы с новой, лучшей, неожиданной стороны — благодаря свежим ингредиентам и инновационным кулинарным техникам. Вот где происходит волшебство».

Мартиньо Рейно

Су-шеф
Су-шеф ресторана CURA Рейно тесно сотрудничает с шеф-поваром Родольфо Лаврадор, придавая сезонным дегустационным меню законченную форму и обеспечивая высочайшее качество обслуживания. Благодаря отточенной технике и глубокому пониманию португальских ингредиентов он превращает тщательно отобранные продукты в изысканные блюда современной кухни. Рейно прежде всего ориентируется на стабильное качество, творческий подход и командную работу — он глубоко убежден в том, что исключительная кухня представляет собой тонкий баланс между мастерством, инновациями и пристальным вниманием к деталям.

«Лучшие блюда рождаются из простоты, внимания к деталям и искреннего уважения к ингредиентам».

Награды

  • Звезда Мишлен в гиде MICHELIN в Португалии за 2021–2026 годы
  • Два солнца в гиде Repsol в Португалии за 2026 год
  • Входит в список 50 лучших ресторанов в путеводителе Discovery
Оформите ваше бронирование. +351 (21) 381-1401 Забронировать столик

Другие рестораны