Позвоните нам, чтобы забронировать столик. +351 (21) 381-1401 Онлайн-бронирование
В основе концепции ресторана CURA лежит идея искусного кураторства — «curadoria» по-португальски. Шеф-повар и кулинарный куратор Родольфо Лаврадор, награжденный звездой Мишлен, скрупулезно подбирает ингредиенты — подобно смешивающему краски художнику, чтобы с помощью богатой палитры сезонных ингредиентов Лиссабона создавать настоящие шедевры вкуса, наполненные глубоким смыслом.

Часы работы

Ужин
19:00 – 22:00

Меню

Незабываемые впечатления, которые получают гости ресторана CURA, — это результат скрупулезного кураторства, которое проявляется буквально в каждой мелочи. Мы ответственно подходим к выбору ингредиентов, отдавая дань уважения широкому разнообразию даров Португалии, и тщательно следим за подлинностью продуктов с учетом сезонности. Именно ингредиенты лежат в основе кухни CURA, а особый акцент мы делаем на их глубинную сущность и экологическую чистоту. Гармоничное сочетание техник позволяет в полной мере раскрыть потенциал каждого продукта — во вкусах, текстурах и ощущениях. ~ Шеф-повар Родольфо Лаврадор
Меню Percurso
Увлекательное гастрономическое путешествие, в котором традиционные португальские рецепты тесно сплетаются с разнообразными техниками, отражая наш богатый опыт. Отправной точкой является каждый ингредиент, а путеводной нитью служит сама Португалия.
Меню Passo
Один из множества шагов по долгому гастрономическому пути, благодаря которым формируется наш опыт и раскрывается наша подлинная сущность.

Также доступны вегетарианские версии меню Percurso и Passo.

Фирменные блюда

  • Желтохвост с Азорских островов

    Сердцевидки, васаби, огурец

  • Кальмар из Сагреша

    Рис, фасоль, морские водоросли, цветы бузины

  • Цветная капуста, абрикос, черный чай, лаванда
  • Сибас, пойманный на удочку

    Кускус трансмонтано, сердцевидки, пляжный шпинат

  • Красные креветки

    Свекла, киноа, тимьян лимонно-пахнущий

  • Яблоко, кедровый орех, вино из отборного созревшего винограда
  • Ананасы с Азорских островов

    Ромашка, игристое вино

CURA в Instagram

Команда

Chef Rodolfo Lavrador in white short-sleeve shirt and beige apron with arms crossed, standing in front of open kitchen

Родольфо Лаврадор

Шеф-повар
Подобно произведениям современного португальского искусства, украшающим наш отель, меню ресторана CURA раскрывает глубину и сложность простых с виду гастрономических композиций. Лаврадор, глубоко впитавший кулинарные традиции Португалии, никогда не останавливается на достигнутом, сохраняя приверженность своим принципам — экологичности и использованию только свежайших сезонных ингредиентов. Шеф, возглавляющий команду из без малого дюжины поваров, придерживается прогрессивных взглядов в руководстве — он всегда открыт к новым идеям. Творческий подход играет в его работе главную роль, что позволяет постоянно совершенствовать меню CURA.

«Мы раскрываем знакомые вкусы с новой, лучшей, неожиданной стороны — благодаря свежим ингредиентам и инновационным кулинарным техникам. Вот где происходит волшебство».

Марина Гарсия

Су-шеф
Су-шеф ресторана CURA Марина Гарсия следит за качеством каждого блюда, тщательно контролируя работу кухни. Вместе с шеф-поваром она постоянно изучает новые ингредиенты и кулинарные техники, творчески переосмысляя устоявшиеся подходы и представления. Ставя во главу угла экологичность и сокращение объема пищевых отходов, Марина также курирует подбор безалкогольных напитков и в тесном сотрудничестве с сомелье создает самые неожиданные сочетания вкусов.

«Мы находим идеальный баланс между традиционными вкусами и современными кулинарными техниками, используя экологически чистые ингредиенты местных поставщиков, чтобы доставить удовольствие даже самым взыскательным представителям нового поколения».

Награды

  • Звезда Мишлен в гиде MICHELIN в Португалии за 2021, 2022, 2023, 2024 и 2025 годы
  • Два солнца в гиде Repsol в Португалии за 2025 год
  • Входит в список 50 лучших ресторанов в путеводителе Discovery

Другие рестораны