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佰鲜汇身处酒店第 100 层,是一家兼具法式精致美馔和丰美海鲜佳肴的西餐厅,由国际著名室内设计师梁志天打造的举目繁星的用膳空间,诠释了花城商务社交和情侣约会的时尚聚所。

营业时间

周二至周六
下午6:00 – 晚上10:00

招牌菜品

  • Foie gras with apricot and brioche
    嫩煎鸭肝 ,杏桃,布里欧面包

    外焦内嫩的鸭肝脂香四溢,点缀以馥郁清甜的杏桃与鲜蔬,香软美妙在舌尖流转,形如一片园艺花圃,在肥沃的土壤上展现盎然生机。

餐厅团队

Chef Eddie Tsai

蔡金宏

佰鲜汇餐厅主厨
主厨Eddie不断寻求自我突破,将传统法餐中细致的烹饪技法与极简艺术融合。食材的本色是他最得心应手的“颜料”,注入巧思的餐盘里尽是带有香气的创意佳作。全新的尝鲜艺术飨宴将为您送去一抹都市绿意,在收获惬意之余探寻佰鲜汇里的巧思与艺术。

“只有认真严谨地完成每一个步骤,才能呈现一道完美的菜品。”

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