所有餐饮场所

  • 现代法餐

    佰鲜汇

    佰鲜汇位于酒店第100层,饱览广州塔城市天际线以及珠江两岸的迷人景色。设计以星空为灵感,幻化成为一片浩瀚星海,让宾客与繁星为伴,享受时尚而独特的现代法餐体验。
  • 中餐 / 粤菜

    愉粤轩

    风格现代的米其林一星中餐厅愉粤轩,凭借创意和巧思,让备受赞誉的广州当地美食更进一步。
  • 意大利

    意珍

    在全天任意时段,来到我们位于72层、氛围闲适的意珍餐厅享用意大利美食,同时饱览一线珠江景致以及别具一格的广州天际线。
  • 日本料理

    云居

    位于酒店72层的云居,可透大落地窗俯瞰繁华都市日与夜的别样景致,体验闻名遐迩的四季服务,倍感惬意舒怀。餐厅致力于以新鲜食材和精湛技艺为食客奉上地道和风滋味,鲜美刺身寿司、多款精选烤物、地道面食及各式精致甜品任君品尝,嘬一口小酒,令人回味无穷。
  • 意溢

    城中甜蜜体验,精选上乘材料,每天新鲜烘培纯正意式手工制作糕点、面包。驻足片刻来一杯意大利进口臻选 illy 咖啡,或于户外小露台上畅享鲜榨果汁、冰茶,悠闲一刻。精致包装的外带餐品更能让您随取即行。
  • 天吧

    坐观迷人江景,感受浓郁的现代都市气息,位于 99 层的天吧为您带来不同凡响的感官体验。晶莹剔透的水晶吧台与优雅简洁的哥特式家具交相辉映,营造出时尚灵动的氛围。在星光闪烁的月夜下品尝富有创意的鸡尾酒,伴随着悠扬的旋律,沉醉于光影交错的城市夜景中。
  • 中庭酒吧

    中庭酒吧设于 70 层,分别设有吧台、舒适沙发及休闲雅座,供应简约餐膳、咖啡、茶及鸡尾酒。透过宏伟的落地玻璃幕墙,客人可俯瞰珠江两岸美景,欣赏落日徐徐西沉,目睹整座城市在霓虹灯下灼灼生辉。
  • 客房送餐服务

    长途飞行后渴望治愈系美食?或者,悠闲安逸的床上早餐恰合您意?全天客房送餐服务提供多元化的国际美食,以及出自愉粤轩餐厅的本地特色菜。
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现代法餐

佰鲜汇

佰鲜汇位于酒店第100层,饱览广州塔城市天际线以及珠江两岸的迷人景色。设计以星空为灵感,幻化成为一片浩瀚星海,让宾客与繁星为伴,享受时尚而独特的现代法餐体验。

中餐 / 粤菜

愉粤轩

风格现代的米其林一星中餐厅愉粤轩,凭借创意和巧思,让备受赞誉的广州当地美食更进一步。

意大利

意珍

在全天任意时段,来到我们位于72层、氛围闲适的意珍餐厅享用意大利美食,同时饱览一线珠江景致以及别具一格的广州天际线。

日本料理

云居

位于酒店72层的云居,可透大落地窗俯瞰繁华都市日与夜的别样景致,体验闻名遐迩的四季服务,倍感惬意舒怀。餐厅致力于以新鲜食材和精湛技艺为食客奉上地道和风滋味,鲜美刺身寿司、多款精选烤物、地道面食及各式精致甜品任君品尝,嘬一口小酒,令人回味无穷。

意溢

城中甜蜜体验,精选上乘材料,每天新鲜烘培纯正意式手工制作糕点、面包。驻足片刻来一杯意大利进口臻选 illy 咖啡,或于户外小露台上畅享鲜榨果汁、冰茶,悠闲一刻。精致包装的外带餐品更能让您随取即行。

天吧

坐观迷人江景,感受浓郁的现代都市气息,位于 99 层的天吧为您带来不同凡响的感官体验。晶莹剔透的水晶吧台与优雅简洁的哥特式家具交相辉映,营造出时尚灵动的氛围。在星光闪烁的月夜下品尝富有创意的鸡尾酒,伴随着悠扬的旋律,沉醉于光影交错的城市夜景中。

中庭酒吧

中庭酒吧设于 70 层,分别设有吧台、舒适沙发及休闲雅座,供应简约餐膳、咖啡、茶及鸡尾酒。透过宏伟的落地玻璃幕墙,客人可俯瞰珠江两岸美景,欣赏落日徐徐西沉,目睹整座城市在霓虹灯下灼灼生辉。

客房送餐服务

长途飞行后渴望治愈系美食?或者,悠闲安逸的床上早餐恰合您意?全天客房送餐服务提供多元化的国际美食,以及出自愉粤轩餐厅的本地特色菜。

美食体验

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团队

Chef Yongsheng  Li, Executive Chinese Chef at Yu Yue Heen

李永生

中餐行政总厨
作为地道的广东人,李师傅从小便对烹饪有着浓厚的兴趣。他的从厨历练之旅始于广州,之后分别在深圳、上海、南京等不同城市工作。经过多年的探索,李师傅在游历的过程中不断加深对食材的独到见解,并在此基础上打破对传统菜品固有味道的认知,再融入全新的尝试,以现代手法呈现保留传统味道的粤菜佳肴。在李师傅看来,“一道好的菜品,应该是不设限的,我这里说的不设限,不是随意的材料或烹饪技法的叠加,它一定是有逻辑可循的,最原始的根基一定要在。”

“一道好的菜品,应该是不设限的,我这里说的不设限,不是随意的材料或烹饪技法的叠加,它一定是有逻辑可循的,最原始的根基一定要在。”

Chef de Cuisine Ryohei Sugawara slicing Wagyu beef

菅原良平

云居餐厅主厨
食材碰撞,风味交融,美食文化总在不同的民族间彼此渗透,新的风味在交流互鉴的过程中就这样奇妙诞生。菅原良平怀揣着对日式料理的热爱,秉承传统日料风味的基础上,注重以日料为核心的五味五感,以摩登现代的烹饪方式,呈献地道日式料理的魅力。

“看似简单的料理,实际上每种食材都要花费大量的时间与精力制作。”

Chef Eddie Tsai

蔡金宏

佰鲜汇餐厅主厨
主厨Eddie不断寻求自我突破,将传统法餐中细致的烹饪技法与极简艺术融合。食材的本色是他最得心应手的“颜料”,注入巧思的餐盘里尽是带有香气的创意佳作。全新的尝鲜艺术飨宴将为您送去一抹都市绿意,在收获惬意之余探寻佰鲜汇里的巧思与艺术。

“只有认真严谨地完成每一个步骤,才能呈现一道完美的菜品。”

Chef Domenico Cicchetti

多米尼克

意珍餐厅主厨
出生于意大利阿布鲁佐,多米尼克从小便接触到各式各样的美食,也因此踏上了美食创作之路。“真正开始接触这份工作后,才明白了我对美食的热爱,因为热爱促使这一切的自然发生。” 来到中国后,他曾花费长达三个月的时间,用中国面粉调制意式披萨配方。在多米尼克看来,中国和意大利的菜式其实有很多共同之处,而灵活地运用本地食材,则可以在保留意式传统美食基础上,创造出兼顾本地特色的风味。对他而言,烹饪是一场步履不停的探索。

“美食是全世界共通的语言,可以将人们紧密地联系在一起。”

A male Asian chef standing with his arms crossed, his back to a tray of assorted pastries

麦建城

西点行政总厨
麦主厨来自马来西亚,19 岁时在一家国际酒店开始了他的职业生涯,并在 Sugar Show Piece 大赛中勇夺金牌,同时被授予“马来西亚年度杰出糕点师”称号。2012 年,他带领团队远赴拉斯维加斯参加世界西点大赛,获得第四名的好成绩。他总是鞭策自己跳出思维定式,打造颜值和健康并存的甜品,不断提升本地甜品爱好者的体验。