Позвоните нам, чтобы забронировать столик +971 (0)4 270 7777
Концепция здорового питания Folia (в переводе с латыни — «из листьев»), разработанная шеф-поваром Мэтью Кенни, позволяет каждому лично убедиться в том, что вегетарианские блюда могут быть потрясающе вкусными. Знаменитый шеф-повар искусно извлекает невероятные вкусы и ароматы из всего, что цветет и распускается, и предлагает гостям насладиться его кулинарными шедеврами в под сенью деревьев в тенистом саду.

Ресторан Folia временно закрыт на летний сезон.

Portrait of Chef Matthew Kenny holding artichokes

«Folia — это нечто большее, чем вкусная вегетарианская пища. Цель нашего сотрудничества с талантливой командой Four Seasons — приобщить Дубай и весь мир к здоровому питанию. Меню, в котором представлены мои коронные блюда, — это всего лишь одна из глав увлекательной книги, повествующей о ближайшем будущем кулинарии».

Мэтью Кенни, основатель ресторана Matthew Kenney Cuisine

Фирменные блюда

  • A flatbread pizza covered in greens and wild mushrooms, served on a white platter with garlic sauce.
    Пицца с дикорастущими грибами
  • A black dish with greens and watermelon arranged in a circle.
    Поке из арбуза
  • Two bao buns filled with tomatoes, mushrooms and greens.
    Булочка на пару с копчеными грибами
  • Two crispy buns filled with braised mushrooms and greenery.
    Горячие бутерброды с хрустящими грибами
  • A pizza covered in tomatoes, peppers and spinach served on a grey plate.
    Пицца с фамильными помидорами
  • Roasted Cauliflower covered in Buffalo sauce with Celery and Carrots.
    Цветная капуста баффало
  • A dollop of cream with sliced dates and nuts served on a black dish.
    Панна-котта с таитянской ванилью
  • Sliced Papaya served on top of Onions and other Greenery, all served on a black dish.
    Зеленая папайя

Другие рестораны