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「MAISON MARUNOUCHI (メゾン マルノウチ)」は、「セカンドハウス」にいるかのような、暖かく親しみに満ちた雰囲気のフレンチビストロです。ミシュランガイドに掲載されたSÉZANNEを率いる総料理長ダニエル・カルバートによる、シンプルかつ洗練されたビストロ料理をお楽しみいただけます。活気に満ちた東京駅の眺めを背景に、人気のアフタヌーンティーはもちろん、朝食からナイトキャップまで、多彩なメニューをご堪能ください。

イベント&プロモーション

  • シャンパン+アフタヌーンティー(3時間制)

    季節のアフタヌーンティーとシャンパンハーフボトル付き(2名で1本)をスタイリッシュでくつろげる空間“シャンパンラウンジ” 席にてお楽しみください。

朝食
06:30~11:00 (L.O. 10:30)
ランチ
11:30~ (L.O. 16:15)
アフタヌーンティー
11:30~ (L.O. 16:30)
ディナー
17:00 ~22:00 (L.O 21:30)

シェフのおすすめ

  • ステーキ オ ポワブル  (240グラム)

    フレンチフライと共に

  • アフタヌーンティー
  • Marunouchi Fried Chicken with Cobb Salad & Kale Dressing, Braised Kale, Mashed Potatoes, Cornbread, House-made Pickles, Ranch Dressing and Lemon Meringue Pie
    マルノウチフライドチキンセット

    コブサラダ ケールドレッシング, フライドチキン, ケールブレゼ、マッシュポテト、コーンブレッド、自家製ピクルス、ランチドレッシング, レモンメレンゲパイ

  • Avocado Toast on SEZANNE Sourdough, lemon cheek garnish on white plate
    アボカドトースト

    セザン特製サワードウ

チーム

Pastry Chef Elwyn Boyles

エルウィン・ボイルズ

エグゼクティブペイストリーシェフ
エルウィンは15年以上にわたり英国と米国で受賞歴のあるレストランを率いてきて、世界の名だたる厨房で磨かれた独特の感性を東京に紹介します。「フォーシーズンズ ホテル ロンドン アット パークレーン」、「ザ・コノートホテル」、そして「カフェロイヤル」の3つのアイコニックなレストランでパティシエとしてのキャリアを積んできました。その後、ケンブリッジにある「ミッドサマーハウス」のペイストリー部門を率い、彼の在籍中に「ミッドサマーハウス」はミシュランの1つ星を獲得しています。そしてその後もミシュラン3つ星の「Per Se」や、同じく3つ星を獲得している「The French Laundry」のパティシエチームも率いてきました。 フォーシーズンズホテル丸の内 東京では、エルウィンが素材本来の味を引き出し、様々なフレーバーを絶妙なバランスで組み合わせてつくり上げる、クラシカルなデザートを体験できます。意外な組み合わせが見事に調和され、完璧に仕上げられているデザート各種をお楽しみください。

『お客様の好みを理解することは、シェフが成功するための出発点です。自分のクリエイティブなスタイルを楽しみながら、お客さまに喜んでいただけるものを作るのがコツです。』

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