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「MAISON MARUNOUCHI (メゾン マルノウチ)」は、「セカンドハウス」にいるかのような、暖かく親しみに満ちた雰囲気のフレンチビストロです。ミシュランガイドに掲載されたSÉZANNEを率いる総料理長ダニエル・カルバートによる、シンプルかつ洗練されたビストロ料理をお楽しみいただけます。活気に満ちた東京駅の眺めを背景に、人気のアフタヌーンティーはもちろん、朝食からナイトキャップまで、多彩なメニューをご堪能ください。

イベント＆プロモーション

  • フェスティブ アフタヌーンティー

    心躍る可愛らしいスイーツがお客様をホリデーシーズンの甘い世界へとお連れします。エグゼクティブペストリーシェフ パトリック・ティボーが作り上げた独創的なスイーツを、クラシックなホリデーカラーにのせて提供いたします。また、総料理長 ダニエル・カルバートによるエレガントなセイボリーもご一緒にお楽しみいただけます。||期間：フェスティブアフタヌーンティー 2023年11月1日（水）～30日（木）と12月26日（火）～1月15日（月）||料金：平日 8,000円、土日祝 9,000円

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  • Three-tiered Festive Afternoon Tea spread at MAISON MARUNOUCHI
    ノエルノエルアフタヌーンティー

    12月1日～25日のフェスティブシーズンには、可愛らしいクリスマスのシンボルやキャラクターをイメージして創り上げた魅力的なスイーツ（5種類）とセイボリー（4種類）が登場します。東京の街並みと新幹線を一望できる素晴らしいロケーションで、友人や家族と共にお愉しみになられませんか？||期間：2023年12月1日（金）～25日（月）||料金：平日 8,000円、土日祝＆12月25日 9,000円

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  • Harmony of Tastes

    アラカルトメニューのカナッペ、前菜、メイン、デザートより１品ずつお好きなものをお選びいただける4品のコース（コーヒーまたは紅茶付き）をご用意いたしました。パリのビストロのような雰囲気を愉しみながらのディナーはいかがでしょうか？||期間:2023年9月22日（金）～||時間： 17:00～21:30（LO）||料金：7,000円

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  • Express Lunch

    平日のランチタイムのみお愉しみいただける、お好みの前菜とメイン、または、メインとデザートをお選びいただけるランチセットをご用意しました（コーヒーまたは紅茶付き）。ビジネスランチに、または、ご友人とのひとときにいかがでしょうか？||期間:2023年9月19日～||時間：11:30～16:30（LO）||料金：5,000円

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  • ディナータイム・フリーフロープラン

    シェフおすすめのカナッペと、ソムリエセレクションよりスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインやドラフトビールをフリーフローでお愉しみいただけます。煌びやかな東京駅を眺めながらのひとときはいかがでしょうか？||料金：6,500円||2時間制（フリーフローは90分）

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営業時間

朝食
06:30～11:00 （L.O. 10:30）
ランチ
11:30～ (L.O. 16:15)
アフタヌーンティー
11:30～ (L.O. 16:30)
ディナー
17:00 ～22:00 (L.O 21:30)
ご自宅でもMAISON MARUNOUCHIにいるかのような体験を バーチャルツアー

メニュー

ご朝食ランチ
ディナーアフタヌーンティー

シェフのおすすめ

  • Man scoops a spoonful of Kristal caviar out of a tin
    クリスタルキャビア

    サワークリーム、ポテトブリニ

  • P�T� EN CRO�TE
    パテアンクルート

    フォアグラ、マスタードマヨネーズ、デーツピューレ

  • Plate of Marunouchi fried chicken, with side salad, ranch dressing and pickles in the background
    マルノウチフライドチキン
  • Avocado Toast on SEZANNE Sourdough, lemon cheek garnish on white plate
    アボカドトースト

    セザン特製サワードウ

  • 岩手県産オーガニックローストチキン

    ラタトゥイユ ソフトポレンタ

  • Merguez Sausage coil with Tabbouleh and Mint Yoghurt
    メルゲーズソーセージ
  • ,A flaky layered pastry filled with dollops of cream on a white plate
    季節のミルフィーユ

チーム

Chef Raul Savi in blue apron

ラウル・サヴィ

シェフ
あらゆる食材を最大限に利用するという情熱のもと、シェフ　ラウル・サヴィはMAISON MARUNOUCHIにおいて、肉や魚は余すところなく、野菜は根から新芽の先まで使うことを心がけています。若きシェフは、伝統的な料理の経験とフレッシュな感性を融合させながら、良質な肉と保存食にフォーカスし、このダイナミックなフレンチビストロのレベルを引き上げています。今でもラウルの哲学には、食材への深い敬意が中心にあります。「肉でも、魚介類でも、生鮮食品でも、それぞれの素材を最大限利用することを大事にしています。それは、クリエイティビティの限界を突破することでもあるのです」。10年間の時を経てもなお、ラウルの料理人としての輝きは色褪せることがありません。それどころか、彼はさらに料理に愛を感じています。彼は微笑みながら言います。「シェフとしての人生は、終わることのない学びと発見の連続です。食べ物には人を驚かせる力があります。そして、私は誰かを驚かせるのが好きなのです」。

シェフとしての人生は、終わることのない学びと発見の連続です。食べ物には人を驚かせる力があります。そして、私は誰かを驚かせるのが好きなのです

A smiling Pastry Chef Patrick Thibaud stands with steepled fingers

パトリック・ティボー

エグゼクティブペストリーシェフ
17年以上にわたって高級製菓の世界に在籍するなかで、パトリック・ティボーは研ぎ澄まされた感性で表現したスイーツを東京にもたらしました。新しい発想と緻密さを融合させたスイーツの創作におけるパトリックのアプローチは“the architecture of taste (味の構築)”の考えが中心にあります。一口ごとに、複雑でありながらさまざまな味わい、香り、食感が同時に繰り広げられ、魅力的で興味深い一皿に仕上げられています。フォーシーズンズにおいて、パトリックは3つのコンフェクショナリーそれぞれのコンセプトを監修します。SÉZANNEでは、受賞歴のあるダニエル・カルバートによる料理を引き立てるため、洗練された見た目、上質な素材、完璧な味わいにこだわり、MAISON MARUNOUCHIでは”French connection（フランスとの関わり）”をテーマに、遊び心とインタラクティブな要素を交えて再解釈したクラシカルなデザート、四季折々の要素を取り入れたアフタヌーンティーは、日本ならではの”kawaii（可愛い）”美的感性を洗練させた解釈で展開します。

日本でシェフパティシエに就任したことを、とても光栄に思います。素晴らしい素材に恵まれ、あらゆる技術を体得して来ました

レストラン＆バー