ミシュランの星に輝くシェフ、ギヨーム・ブラカヴァルが手掛け る日本の繊細なエレメントを取り入れたコンテンポラリーフレン チを提供する est。エレガントな空間の中で、美しい眺望とともにいつまでも心に残るダイニング体験をご堪能ください。
- ランチ
- 11:30 ～ 15:30 コースのL.O 13:30
- ディナー
- 18:00 ～ 23:00 コースのL.O 20:30
シェフのおすすめ
C'EST DE SAISONカボチャ キャビア
QUI SE RESSEMBLE S'ASSEMBLEマナガツオ 牡蠣
DE NECTAR ET DE POLLENカモミール 蜂蜜
イベント
- 10月12日より
トリュフの季節が到来
旬を迎えるトリュフをシェフ ギヨーム ブラカヴァルの日本のテロワールを大切にしたお料理とともご堪能ください。ランチおよびディナーのコースに追加料金5,000円（税・サービス料別）でお楽しみいただけます。
レストラン＆バー
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詳細PIGNETO / ピ二ェート
「アボンダンツァ」（豊潤な人生）をテーマに、旬の食材を活かした季節のイタリア料理をファミリースタイルで提供するPIGNETO。ショーキッチンで腕を振るうシェフの姿を眺めながらお食事を楽しんだり、東京のパノラマビューを一望する屋外テラスでミラノならではのアペリティーボ (食前酒) を味わったり、和やかなひとときをお過ごしください。
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詳細VIRTÙ / ヴェルテュ
上質な空間で美酒に酔いしれるひととき。VIRTÙではヘッドバーテンダーがフランスのヴィンテージスピリッツや希少なコニャックをベースに創作したオリジナルカクテルをご用意しています。フランスのクラシックなフレーバーに日本の素材と新しい技法を取り入れた感性豊かなメニューをお楽しみください。
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詳細THE LOUNGE / ザ ラウンジ
皇居の森を見渡す優雅な空間で、和のエッセンスを取り入れたアフターヌーンティーを提供しております。香り高いお茶とともに。
![In-bungalow dining breakfast with sunny side egg, roast potatoes and salad, toast, coffee and fresh fruit]()
詳細ルームサービス
お部屋でくつろぎながら上質なお料理をお楽しみいただけるルームサービス。お夜食から朝食、テイクアウトメニューまでバラエティに富んだお料理をご用意しております。
