イベント&プロモーション
- アペリティーボ フリーフロープラン
東京のスカイラインの眺めをお愉しみいただける ホテル最上階のTHE LOUNGEで、心地よいミュージックライブに包まれながらアペリティーボを愉しむ90分のフリーフロープラン。ワイン、カクテルやビールと共に、アンティパストをご用意しております。||期間:2023年2月16日(木)~||時間:18:30~(LO 20:30)
予約 - 季節のケーキ
数々の世界大会で受賞経験のあるエグゼクティブペストリーシェフ青木裕介がご用意する、季節の食材を使った芸術品のような美しさと驚きのある味わいのデザートやペストリーをご自宅にてお愉しみいただけます。お受け取り希望日の3日前までのご予約が必要となります。
予約 - ライブミュージックの中で、3コースディナーを
お好みの料理をお選びいただける3コースと共に、心地よい歌声に浸るライブミュージックをお届けします。街に灯りが灯り始める夕暮れ時では、都市がもつ美しさに心を奪われるマジックアワーを背景に、夜の部では煌めく夜景が彩る東京のダイナミックな街並みを眺めながら優雅なひとときの夜をお過ごしいただけます。||料金:3品コース6,500円(ご宿泊のお客様以外には、ミュージックカバーチャージとして1,000円を追加で申し受けます)||ライブ時間:18:30-19:00、19:30-20:00、20:30-21:00
予約 - ショコラアフタヌーンティー
世界中のプロフェッショナルから絶大な信頼を得るフランスの高級ショコラブランド「ヴァローナ」の厳選された数々のショコラを使用し、想像を超えたショコラの奥深さをご実感頂けます。エグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介による個性溢れるスイーツや、バンケットシェフ特製のセイボリーをお好みのドリンクと共にお愉しみいただけます。||期間:2023年2月1日(水)~3月31日(金)||時間:3部制 11:00 - 13:00 / 13:30 - 15:30 / 16:00 - 18:00||料金:8,800円(平日)/9,800円(週末・祝日、厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き)
予約 - デザートプレート「Mezo (メゾ)」
「ヴァローナ」の創業100周年を記念して開発された、ブラックチョコレート「コムントゥ」を使用したデザートプレート「Mezo (メゾ)」を期間限定でお愉しみいただけます。エグゼクティブペストリーシェフ青木裕介が開発に携わった「ヴァローナ コムントゥ 80%」のショコラが美しい層をなしながら、湾曲されたフォルムに旬のフルーツである金柑やオレンジを合わせ芸術性溢れる一皿。力強いウッディノートとカカオ特有のロースト香が際立つ、唯一無二のアロマもお愉しみください。||期間:2023年3月1日(水)~3月31日(金)||料金:2,500円
- 桜アフタヌーンティー
桜の季節に合わせて春色いっぱいのアフタヌーンティーが始まります。ふんわりと舞い降りた桜の花びらを載せたスイーツや、桜の味わいを忍ばせたセイボリーで、この時季だけのひとときをお愉しみください。||期間:2023年4月1日(土)~4月30日(日)||時間:3部制 11:00~13:00 / 13:30~15:30 / 16:00~18:00||料金:8,800円 / 9,800円(サボエのティーセレクション付き)
予約
営業時間
- オールデイダイニング
- 11:00~21:00 L.O. 20:00
- アフタヌーンティー
- 11:00~13:00 L.O 12:30 13:30~15:30 L.O 15:00 16:00~18:00 L.O 17:30
- ライブミュージック
- 18:30~21:00 18:00以降のご利用には、ミュージックカバーチャージとしてお一人様1,000円を申し受けます(ご宿泊のお客様は対象外)

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基本情報
- ロケーション
- 39階
- ドレスコード
- スマートカジュアル
- 座席数
- 58席
- お煙草
- 全席禁煙
- 駐車場
- ご優待あり
シェフのおすすめ
- アフタヌーンティー
- 阿波番茶
- 抹茶
ティーソムリエがセレクトするSABOE特製抹茶
- クラブハウスサンドウィッチ
フレンチフライまたはガーデンサラダ付き
チーム

青木裕介
エグゼクティブペストリーシェフ「私のデザートを口にした方のはっとしたような表情。努力が報われたと感じる瞬間です」
レストラン&バー
- 詳細
PIGNETO / ピニェート
「アボンダンツァ」(豊潤な人生)をテーマに、旬の食材を活かした季節のイタリア料理をファミリースタイルで提供するPIGNETO。ショーキッチンで腕を振るうシェフの姿を眺めながらお食事を楽しんだり、東京のパノラマビューを一望する屋外テラスでミラノならではのアペリティーボ (食前酒) を味わったり、和やかなひとときをお過ごしください。 - 詳細
ルームサービス
お部屋でくつろぎながら上質なお料理をお楽しみいただけるルームサービス。お夜食から朝食、テイクアウトメニューまでバラエティに富んだお料理をご用意しております。 - 詳細
テイクアウト
お誕生日やお祝いのひとときを彩る、エグゼクティブペストリーシェフの青木裕介によるケーキを事前のご予約にて承ります。ギフトに最適なクッキーやチョコレートボックス、PIGNETOで人気のホームメイドピッツアもご用意しております。 - 詳細
VIRTÙ / ヴェルテュ
上質な空間で美酒に酔いしれるひととき。VIRTÙではヘッドバーテンダーがフランスのヴィンテージスピリッツや希少なコニャックをベースに創作したオリジナルカクテルをご用意しています。フランスのクラシックなフレーバーに日本の素材と新しい技法を取り入れた感性豊かなメニューをお楽しみください。 - 詳細
est / エスト
ホテルの最上階に位置するestでは、日本のテロワール(産地)に対する深い造詣からインスピレーションを得た革新的でコンテンポラリーなフレンチを提供しています。また、ミシュランガイド東京 2022と2023で「1つ星」の栄誉を受けたestのシェフ・デ・キュイジーヌ、ギヨーム・ブラカヴァルと彼が率いるチームは、ゲストの思い出に残るクオリティの高いファインダイニングを提供するだけではなく、常に地球環境を意識したメニューの構成や運営を行っております。