イベント&プロモーション
- Giro del Giappone(ジロ・デ・ジャッポーネ)日本各地の食材を使ったイタリアンコース
イタリア全土を周り、コースの背景にみられるイタリア各地の美しい風景を見どころとする自転車ロードレースのイベント、(Giro d‘Italia)からインスピレーションを得て、日本各地の食材を使ったイタリアンコース。毎月異なるメニューをご堪能いただけます。 || 期間:毎月(毎月テーマが変わります) || 料金:1名様 6品コース 14,000円
予約 - 4~10月限定、天空のテラス
39階のイタリア料理「PIGNETO」のルーフトップテラスが、2022年4月1日(金)にオープン。爽やかな風を感じながらのご朝食から、暖かな日差しのもとでのランチ、空が茜色に染まる夕暮れ時のマジックアワーには、イタリア流アペリティーボそして煌めく夜景が彩るディナーまで、都内のホテルでも類まれな天空のテラスで、東京の新たなダイニング体験をご提供いたします。 || 期間:4~10月(天候によりご利用いただけない場合がございます)
- Ruinart ブランチ シャンパンフリーフローでリゾートブランチ
世界最古のシャンパーニュメゾンRuinart(ルイナール)のフリーフローブランチ。旬の食材を取り入れた3品のコースメニューと共にお愉しみいただけます。地上200メートルに位置し、東京のダイナミックなパノラマビューが広がるリゾート感溢れる開放的な空間で、シャンパン片手に大切な方との華やかなブランチをお過ごしください。||期間:2022年4月29日(金)~6月26日(日)の土日祝日のみ||時間:11:30~14:30||料金:15,000円
予約 - 自家製ピザとホテルパティシエ特製ケーキセット
開業以来人気のナポリ出身のピザ職人 アレッサンドロ・デ・レオが小麦粉選びからこだわったピッツァ( ミニマルゲリータピザ )と、数々の世界大会で受賞経験のある青木裕介が手掛ける季節のケーキをお好みのドリンクと共にお愉しみいただけます。||期間:2022年4月15日(金)~6月30日(木)||時間:14:30~17:00||料金:3,500円
予約
営業時間
- ご朝食
- 7:00 ~ 10:30 (L.O 10:00)
- ランチ
- 11:30~14:30 L.O. コース14:30 ; アラカルト 16:30
- ティータイム
- 14:30~17:00 L.O 16:30
- ディナー
- 17:30~21:30 L.O コース コース 20:30; アラカルト 21:00
- アウトドアテラス
- 4月~10月
基本情報
- ジャンル
- イタリア料理
- ロケーション
- 39階
- ドレスコード
- スマートカジュアル
- 座席数
- 100席(プライベートルーム1室、テラス席40席)
- お煙草
- 全席禁煙
- 駐車場
- 有料(バレーパーキングとセルフパーキング)
シェフのおすすめ
- フィオレンティーナ
1kgTボーンステーキ、キャンティワインソース
- あさり白ワイン蒸し
ガーリック、パセリ、ガーリックブレッド
- マルゲリータ
トマトソース、モッツァレラ、バジル
- ラビオリ
リコッタ、ほうれん草、セージクリームソース
チーム

木川欣宏
PIGNETO 料理長「新鮮な食材と心遣いから生まれる飾り気のない料理に、究極の洗練を感じます」

アレッサンドロ・ルカ・デ・レオ (ALESSANDRO DELEO)
PIGNETO スペシャリティ ピッツァ シェフ「ナポリでピッツァといえば、人生そのものです。ナポリ人が代々受け継いできたピッツァづくりは、何十世紀もの時を経て芸術の域にまで高められてきました。ナポリでピッツァづくりを始めるということは、最高のピッツァ職人を目指すということなのです」
レストラン&バー
- 詳細
ルームサービス
お部屋でくつろぎながら上質なお料理をお楽しみいただけるルームサービス。お夜食から朝食、テイクアウトメニューまでバラエティに富んだお料理をご用意しております。 - 詳細
est / エスト
ホテルの最上階に位置するestでは、日本のテロワール(産地)に対する深い造詣からインスピレーションを得た革新的でコンテンポラリーなフレンチを提供しています。また、「ミシュランガイド東京 2022」で「1つ星」の栄誉を受けたestのシェフ・デ・キュイジーヌ、ギヨーム・ブラカヴァルと彼が率いるチームは、ゲストの思い出に残るクオリティの高いファインダイニングを提供するだけではなく、常に地球環境を意識したメニューの構成や運営を行っております。 - 詳細
THE LOUNGE / ザ ラウンジ
皇居の森を臨む優雅な空間で、旬の味覚を取り入れたアフタヌーンティーとともに優雅なひとときをお過ごしいただけるTHE LOUNGE。美しいプレゼンテーションと驚きのある味わいを愉しめるデザートやバーテンダーの創造性が光るティーモクテルをはじめ、ご軽食など様々なメニューをご用意しております。 - 詳細
VIRTÙ / ヴェルテュ
上質な空間で美酒に酔いしれるひととき。VIRTÙではヘッドバーテンダーがフランスのヴィンテージスピリッツや希少なコニャックをベースに創作したオリジナルカクテルをご用意しています。フランスのクラシックなフレーバーに日本の素材と新しい技法を取り入れた感性豊かなメニューをお楽しみください。