Le CapПодробности
La VérandaПодробности
Club DauphinПодробности
Le BarПодробности
Обслуживание в номереПодробности
Вся еда и напитки
- Le Cap
Скромная элегантность — так можно описать необыкновенные, вдохновленные морской кухней блюда от шеф-повара Йорика Тьеша, удостоенного звезды Мишлен. Этому мастеру, использующему только самые свежие ингредиенты, часть которых растет в садах нашего отеля, удалось найти новые подходы к приготовлению традиционных провансальских и средиземноморских блюд. Выбрав себе блюдо по душе, ознакомьтесь с нашей винной картой, в которой представлено более 600 лучших вин Франции.
- La Véranda
Ресторан La Véranda, непринужденная атмосфера и меню которого напоминают о классических бистро на Французской Ривьере, объединяет влияния Италии, средиземноморского побережья и Кап-Ферра.
- Club Dauphin
В открытом в теплое время года ресторане возле бассейна подаются провансальские салаты, белое вино и рыба, приготовленная на гриле. Все это можно отведать, любуясь бескрайними водами Средиземного моря.
- Le Bar
Насладитесь расслабляющим аперитивом в библиотеке, отдохните на террасе или понаблюдайте, как искусно наши бармены готовят коктейли с шампанским и разливают легендарный односолодовый виски.
- Salon des Collections
Соберите гостей за ужином или побалуйте себя и своих близких дегустацией вин из нашего эксклюзивного винного погреба, в котором найдутся такие редкие сорта этого божественного напитка, как Шато д'Икем 1854 года и Шато Лафит-Ротшильд XIX века.
- Обслуживание в номере
Наслаждайтесь послеобеденным чаем на своей террасе или заказывайте завтрак в постель — обслуживание в номере по соответствующему меню доступно круглосуточно.
Команда
Йорик Тьеш
Бренд-шефБренд-шеф Йорик Тьеш контролирует работу ресторанов и отвечает за проведение банкетов в отеле Four Seasons Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Йорик родился и вырос в городе Экс-ан-Прованс, поэтому неудивительно, что вдохновением для него служат богатые кулинарные традиции Прованса. Его изысканная современная кухня, удостоенная звезды Мишлен, вобрала в себя все самое лучшее из Средиземноморья и Прованса.
«Французская Ривьера — это настоящий рай для гурманов. Плодородная, согретая средиземноморским солнцем почва и морские дары вдохновляют меня на кулинарные свершения для наших гостей. Лучшие блюда местной кухни — специально для них».
Флоран Маргеллан
Шеф-кондитерШеф Флоран — один из самых талантливых кондитеров Франции, ставший частью нашей команды в 2018 году. Он полностью обновил десертные меню во всех трех ресторанах отеля. Будучи истинным гурманом и мастером своего дела, он занимал высокие должности в самых роскошных отелях мира, включая Four Seasons George V в Париже. Кулинарные шедевры Флорана несут на себе отпечаток личности своего создателя — чувственного, динамичного и творческого.
«Я хочу предложить нашим гостям что-то уникальное, что можно попробовать только у нас».
События
- Every Saturday and Sunday through November 30, 2019, 12:00 noon – 3:00 pmEmail
Familha Menu
Discover our new Familha menu created by Chef Tièche, featuring Provençal dishes to share with family and friends. EUR 75 per adult, EUR 35 per child ages 4–12, complimentary for children under 4, complimentary parking. For reservations, contact +33 (0)4 93 76 53 65 or email us.
- С 1 июня по 30 ноября, с понедельника по пятницу с 12:30 до 15:00Свяжитесь с нами
Меню Mastegagna
Настоящий вкус Французской Ривьеры. 68 евро с человека (меню из 2 блюд, без напитков), 78 евро с человека (меню из 3 блюд, без напитков). Провансальское вино к блюдам подберут наши сомелье. Чтобы забронировать столик, свяжитесь с нами по телефону +33 (0)4 93 76 53 65 или по электронной почте
- Ежедневно до 30 ноября с 17:30 до 22:30Свяжитесь с нами
ВСПЛЫВАЮЩЕЕ МЕНЮ IZAKAIA
В баре Le Bar вам предложат новое меню из блюд азиатской и южноамериканской кухни, а также фирменные коктейли Sake — ежедневно с 17:00 до 22:30. Чтобы забронировать столик и получить дополнительную информацию, свяжитесь с нами по телефону +33 (0)4 93 76 53 65 или по электронной почте.
Кулинарные мастер-классы
Я считаю себя самым везучим ресторанным менеджером в мире. Все, что от меня требуется, — предоставлять нашим гостям лучший сервис. Захватывающие виды, магические закаты, роскошный цветущий сад и свежая средиземноморская кухня делают мою задачу максимально простой
Вито Санторо Менеджер, La Véranda
![Two women hold wine glasses, stand by chef at outdoor buffet table in garden]()
Пикник от шеф-повара с мишленовской звездой в Домен ОттПобалуйте себя в обычно закрытых Domaine Ott и откройте для себя секреты создания французского розового вина. Время вашего визита как раз для участия в сборе урожая или сопровождать мастера погреба, чтобы узнать больше о его роли. Завершите свое посещение сделанным на заказ пикником, созданным нашим шеф-поваром Мишленом Йориком Тише, который подается на винограднике. Звоните +33 (0) 4 93 76 50 80.
подробности![Man scans glass cellar as waitstaff pours wine in glass for woman at table]()
Частный ужин по заказу в эксклюзивном винном погребеОткройте для себя закулисные тайны кухни отеля, наслаждаясь аперитивом и обсуждая блюда и вино предстоящего ужина с нашим шеф-поваром и сомелье. Затем побалуйте себя незабываемым ужином, приготовленным нашим шефом Йориком Тьешем, удостоенным звезды Мишлен, который будет сервирован в потрясающем Салоне коллекций (Salon des Collections), где хранится одна из крупнейших коллекций Château d’Yquem и Château Lafite Rothschild, датированных начиная с 1799 года. Звоните +33 (0) 4 93 76 50 80.
Email![The Grand Hotel, overlooking the water with beautiful arches and pristine gardens]()
Незабываемый пикник для гурманов на вилле Ephrussi de RothschildНе упустите уникальную возможность своими глазами увидеть самую роскошную виллу на Французской Ривьере — Ephrussi de Rothschild. Вас ждет частная экскурсия по легендарному особняку, знакомство с коллекцией произведений искусства баронессы Беатрисы и пикник под сенью садов виллы, во время которого вы сможете насладиться местными деликатесами, приготовленными нашим шеф-поваром Йориком Тьешем, обладателем звезды Мишлен.
Email
