Le CapПодробности
La VérandaПодробности
Club DauphinПодробности
Le BarПодробности
Обслуживание в номереПодробности
Вся еда и напитки
- Le Cap
Скромная элегантность — так можно описать необыкновенные, вдохновленные морской кухней блюда от шеф-повара Йорика Тьеша, удостоенного звезды Мишлен. Этому мастеру, использующему только самые свежие ингредиенты, часть которых растет в садах нашего отеля, удалось найти новые подходы к приготовлению традиционных провансальских и средиземноморских блюд. Выбрав себе блюдо по душе, ознакомьтесь с нашей винной картой, в которой представлено более 600 лучших вин Франции.
- La Véranda
Ресторан La Véranda, непринужденная атмосфера и меню которого напоминают о классических бистро на Французской Ривьере, объединяет влияния Италии, средиземноморского побережья и Кап-Ферра.
- Club Dauphin
В открытом в теплое время года ресторане возле бассейна подаются провансальские салаты, белое вино и рыба, приготовленная на гриле. Все это можно отведать, любуясь бескрайними водами Средиземного моря.
- Le Bar
Насладитесь расслабляющим аперитивом в библиотеке, отдохните на террасе или понаблюдайте, как искусно наши бармены готовят коктейли с шампанским и разливают легендарный односолодовый виски.
- Salon des Collections
Соберите гостей за ужином или побалуйте себя и своих близких дегустацией вин из нашего эксклюзивного винного погреба, в котором найдутся такие редкие сорта этого божественного напитка, как Шато д'Икем 1854 года и Шато Лафит-Ротшильд XIX века.
- Обслуживание в номере
Наслаждайтесь послеобеденным чаем на своей террасе или заказывайте завтрак в постель — обслуживание в номере по соответствующему меню доступно круглосуточно.
Команда
Йорик Тьеш
Бренд-шефБренд-шеф Йорик Тьеш контролирует работу ресторанов и отвечает за проведение банкетов в отеле Four Seasons Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Йорик родился и вырос в городе Экс-ан-Прованс, поэтому неудивительно, что вдохновением для него служат богатые кулинарные традиции Прованса. Его изысканная современная кухня, удостоенная звезды Мишлен, вобрала в себя все самое лучшее из Средиземноморья и Прованса.
«Французская Ривьера — это настоящий рай для гурманов. Плодородная, согретая средиземноморским солнцем почва и морские дары вдохновляют меня на кулинарные свершения для наших гостей. Лучшие блюда местной кухни — специально для них».
Флоран Маргеллан
Шеф-кондитерШеф Флоран — один из самых талантливых кондитеров Франции, ставший частью нашей команды в 2018 году. Он полностью обновил десертные меню во всех трех ресторанах отеля. Будучи истинным гурманом и мастером своего дела, он занимал высокие должности в самых роскошных отелях мира, включая Four Seasons George V в Париже. Кулинарные шедевры Флорана несут на себе отпечаток личности своего создателя — чувственного, динамичного и творческого.
«Я хочу предложить нашим гостям что-то уникальное, что можно попробовать только у нас».
Кулинарные мастер-классы
![A private dining room with two chairs and an illuminated wall of wine on display]()
Частный ужин по заказу в эксклюзивном винном погребеОткройте для себя закулисные тайны кухни отеля, наслаждаясь аперитивом и обсуждая блюда и вино предстоящего ужина с нашим шеф-поваром и сомелье. Затем побалуйте себя незабываемым ужином, приготовленным нашим шефом Йориком Тьешем, удостоенным звезды Мишлен, который будет сервирован в потрясающем Салоне коллекций (Salon des Collections), где хранится одна из крупнейших коллекций Château d’Yquem и Château Lafite Rothschild, датированных начиная с 1799 года. Звоните +33 (0) 4 93 76 50 80.
Email
