Вся еда и напитки

  • Le Cap

    Скромная элегантность — так можно описать необыкновенные, вдохновленные морской кухней блюда от шеф-повара Йорика Тьеша, удостоенного звезды Мишлен. Этому мастеру, использующему только самые свежие ингредиенты, часть которых растет в садах нашего отеля, удалось найти новые подходы к приготовлению традиционных провансальских и средиземноморских блюд. Выбрав себе блюдо по душе, ознакомьтесь с нашей винной картой, в которой представлено более 600 лучших вин Франции.
    Узнать больше Онлайн-бронирование

  • La Véranda

    Ресторан La Véranda, непринужденная атмосфера и меню которого напоминают о классических бистро на Французской Ривьере, объединяет влияния Италии, средиземноморского побережья и Кап-Ферра.
    Узнать больше Онлайн-бронирование

  • Club Dauphin

    В открытом в теплое время года ресторане возле бассейна подаются провансальские салаты, белое вино и рыба, приготовленная на гриле. Все это можно отведать, любуясь бескрайними водами Средиземного моря.
    Узнать больше

  • Le Bar

    Насладитесь расслабляющим аперитивом в библиотеке, отдохните на террасе или понаблюдайте, как искусно наши бармены готовят коктейли с шампанским и разливают легендарный односолодовый виски.
    Узнать больше

  • Обслуживание в номере

    Наслаждайтесь послеобеденным чаем на своей террасе или заказывайте завтрак в постель — обслуживание в номере по соответствующему меню доступно круглосуточно.
    Узнать больше
1 / 5

Le Cap

Скромная элегантность — так можно описать необыкновенные, вдохновленные морской кухней блюда от шеф-повара Йорика Тьеша, удостоенного звезды Мишлен. Этому мастеру, использующему только самые свежие ингредиенты, часть которых растет в садах нашего отеля, удалось найти новые подходы к приготовлению традиционных провансальских и средиземноморских блюд. Выбрав себе блюдо по душе, ознакомьтесь с нашей винной картой, в которой представлено более 600 лучших вин Франции.
Узнать больше Онлайн-бронирование

La Véranda

Ресторан La Véranda, непринужденная атмосфера и меню которого напоминают о классических бистро на Французской Ривьере, объединяет влияния Италии, средиземноморского побережья и Кап-Ферра.
Узнать больше Онлайн-бронирование

Club Dauphin

В открытом в теплое время года ресторане возле бассейна подаются провансальские салаты, белое вино и рыба, приготовленная на гриле. Все это можно отведать, любуясь бескрайними водами Средиземного моря.
Узнать больше

Le Bar

Насладитесь расслабляющим аперитивом в библиотеке, отдохните на террасе или понаблюдайте, как искусно наши бармены готовят коктейли с шампанским и разливают легендарный односолодовый виски.
Узнать больше

Обслуживание в номере

Наслаждайтесь послеобеденным чаем на своей террасе или заказывайте завтрак в постель — обслуживание в номере по соответствующему меню доступно круглосуточно.
Узнать больше

Гастрономические впечатления

  • Ланч у моря

    Насладитесь изысканным ланчем в эксклюзивном лаунже Dauphin, откуда открываются головокружительные виды на Средиземное море. К вашим услугам также собственный бар с персональным барменом.

    Ланч у моря

    Насладитесь изысканным ланчем в эксклюзивном лаунже Dauphin, откуда открываются головокружительные виды на Средиземное море. К вашим услугам также собственный бар с персональным барменом.
    Связаться по эл. почте
    1 / 4

  • Средиземноморское барбекю

    Приглашаем вас на барбекю в непринужденной обстановке на одной из наших террас с видом на море. Вам подадут приготовленные на гриле блюда из свежего улова, приправленные сезонной зеленью.
    A group of four people grilling food outside at a large table while wearing nice beach clothes.
    A group of four people grilling food outside at a large table while wearing nice beach clothes.

    Средиземноморское барбекю

    Приглашаем вас на барбекю в непринужденной обстановке на одной из наших террас с видом на море. Вам подадут приготовленные на гриле блюда из свежего улова, приправленные сезонной зеленью.
    Связаться по эл. почте
    2 / 4

  • Сокровенный сад

    Пригласите свою вторую половинку в «сокровенный сад», окруженный благоухающими лимонными деревьями и кустами жасмина, на романтический ужин, который для вас приготовит наш шеф-повар Йорик Тьеш — обладатель звезды Мишлен.
    Looking into a secret garden with a table covered in a white cloth placed in the middle of it, orange flowers and green leaves are all around.
    Looking into a secret garden with a table covered in a white cloth placed in the middle of it, orange flowers and green leaves are all around.

    Сокровенный сад

    Пригласите свою вторую половинку в «сокровенный сад», окруженный благоухающими лимонными деревьями и кустами жасмина, на романтический ужин, который для вас приготовит наш шеф-повар Йорик Тьеш — обладатель звезды Мишлен.
    Связаться по эл. почте
    3 / 4

  • Мероприятия в ресторанах

    От частного ужина по заказу в эксклюзивном винном погребе до пикника от обладателя звезды Мишлен на знаменитой провансальской винодельне — на Французской Ривьере сбываются мечты каждого ценителя высокой кухни.
    Club Dauphin wooden terrace, blue love seats, orange pillows, candles, torch, uplit bar, sea view at sunset
    Club Dauphin wooden terrace, blue love seats, orange pillows, candles, torch, uplit bar, sea view at sunset

    Мероприятия в ресторанах

    От частного ужина по заказу в эксклюзивном винном погребе до пикника от обладателя звезды Мишлен на знаменитой провансальской винодельне — на Французской Ривьере сбываются мечты каждого ценителя высокой кухни.
    Просмотреть брошюру
    4 / 4
1 / 4

Команда

Yoric Tièche, Executive Chef

Йорик Тьеш

Бренд-шеф
Бренд-шеф Йорик Тьеш контролирует работу ресторанов и отвечает за проведение банкетов в отеле Four Seasons Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Йорик родился и вырос в городе Экс-ан-Прованс, поэтому неудивительно, что вдохновением для него служат богатые кулинарные традиции Прованса. Его изысканная современная кухня, удостоенная звезды Мишлен, вобрала в себя все самое лучшее из Средиземноморья и Прованса.

«Французская Ривьера — это настоящий рай для гурманов. Плодородная, согретая средиземноморским солнцем почва и морские дары вдохновляют меня на кулинарные свершения для наших гостей. Лучшие блюда местной кухни — специально для них».

Флоран Маргеллан

Шеф-кондитер
Шеф Флоран — один из самых талантливых кондитеров Франции, ставший частью нашей команды в 2018 году. Он полностью обновил десертные меню во всех трех ресторанах отеля. Будучи истинным гурманом и мастером своего дела, он занимал высокие должности в самых роскошных отелях мира, включая Four Seasons George V в Париже. Кулинарные шедевры Флорана несут на себе отпечаток личности своего создателя — чувственного, динамичного и творческого.

«Я хочу предложить нашим гостям что-то уникальное, что можно попробовать только у нас».