酒店团队

  • None

    行政主厨 Pascal Meynard

    Pascal Meynard 几乎总是在寻找激动人心的事物。他有法国和加拿大双重国籍,在法国美丽的巴斯克地区长大,从小就爱玩冲浪和划船。至今,他还会在每年夏季回去,体验最时髦的各种水上运动。“我现在对湍流漂流和皮艇冲浪着了迷,”他说道(皮艇冲浪是指将皮艇当做冲浪板,在水上驰骋冲浪),“那绝对让人肾上腺素飙升。”

  • None

    西点主厨 Fabian Nguyen

    Fabian 出生于太平洋西部岛屿瓦努阿图,毕业于著名的朗索瓦•拉伯雷达迪利酒店管理学院。他的职业生涯可谓成就斐然,首先在米其林星级餐厅 Domaine De Clairefontaine 跟随大厨 Philippe Girardon 学艺,那可是许多人眼里最优秀的法国厨师。四年之后,他前往 Antoine Westermann 大厨在斯特拉斯堡开设的米其林三星级餐厅 Le Buerehiesel 工作。此后又去了日内瓦四季酒店,自 2013 年 4 月至今,他一直在里斯本丽兹四季酒店效力。

  • None

    侍酒师 GABRIELA MARQUES

    Gabriela 是里斯本本地人。她小时候,从一本杂志上看到了一篇介绍一位葡萄牙女侍酒师的文章,自那时起,她就定下了自己未来要走的路。研究美食、品酒的科学与艺术、将美食与美酒巧妙搭配的方法……这些都令她深深着迷,在她内心激起了无法熄灭、愈燃愈烈的火焰。从开始工作至今,她已经为许多著名的餐厅和酒吧效力过,包括 Feitoria 餐厅和 Lab by Sergi Arola 餐厅。她也通过这些经历,从业内领先的酒类大师那里学到了大量的经验。在我们的 Varanda 餐厅,Gabriela 决心延续前任侍酒师 Licínio Carnaz 的风格,维护好餐厅长久以来在美食与佳酿两个方面缔造的卓越声誉。每次为客人推荐酒水时,她都与行政主厨 Pascal Meynard 精诚合作,让美食与佳酿组合,奏出最华美的乐章。工作中她最喜欢的部分,莫过于客人们在她的推荐之下,愿意放弃自己最喜欢的美酒,改而尝试其他品类,这让她倍感自豪。