Palmier by Guillaume Galliot

主厨 Guillaume Galliot 出身法国，其烹饪之道深受其养育之地卢瓦尔河谷的影响，那里物产丰饶，烹饪文化丰富多彩。Galliot 自幼便对烹饪充满热情，这份热爱驱使他走遍世界各地的美食之都，不断磨练技艺，逐渐形成了自己独特的风格 — 将法式小酒馆菜肴的质朴魅力与现代精致品味融为一体。在香港四季酒店的 Caprice 餐厅，他的这份匠心独运为其赢得了包括米其林三星在内的诸多荣誉。现在，Galliot 将其融合传统与创新的独到技艺带到了 Palmier 餐厅，以一份精心制作的法式小酒馆美食菜单，展现其简单而不失精致的法式餐饮美学。

Keith Cheung 主厨将自己在法式小酒馆美食领域的专业造诣展现得淋漓尽致。他曾担任香港米其林星级餐厅 Caprice 的行政副主厨，倡导简约而精致的法式烹饪，注重优质食材和传统技艺。在 Palmier，Cheung 主厨带领团队精心打造能够抚慰人心又不失格调的美味佳肴，同时保留法式风味的精髓。怀着对传统小酒馆美食的热忱，以及对优质时令食材的坚持，他将精美的法式舒心美食带到曼谷，打造出了令人愉悦的餐饮体验。