プロヴァンス料理にアジア風のアレンジを加え、新鮮な食材の持つ「うまみ」を最大限に活かした上質な創作料理をお楽しみください。緑豊かな植物園をイメージしたアジアンブラッスリー。アップルウッドチップを加えた薪グリルやタンドーリオーブンで、シェフが次々と見事な手さばきで新鮮な海鮮やプライムステーキを焼き上げていく様子は魔法のよう。
- 朝食
- 06:30~10:30 ラストオーダーは10時30分
- ランチ
- 平日、正午12時~午後2時30分まで ラストオーダーは14:00
- 週末のブランチ
- 正午12時~午後3時 14時30分ラストオーダー
- ディナー
- 18:00~22:30 ラストオーダーは22:00
シェフのおすすめ
- 季節のシーフードタワー
メインロブスター、タラバガニ、ムール貝、アサヒガニ、ホタテ、エビ、マグロ(追加オプション:オシェトラプレステージキャビア)
- 鯛のブイヤベース
辛味大根、レモングラス
- ウエストホルム和牛ストリップロイン
タラゴンエマルジョン、フレンチフライ
- アボカドサラダ
ミックスベビークレス、味噌ドレッシング
- ビーフ&キャビア
ディジョンエマルジョン
イベント
- 6月18日、正午 – 3:00 pm今すぐ予約する
父の日サンデーブランチ
父の日を記念して、サンデーブランチを楽しみませんか。バリエーション豊富なビュッフェ、パスアラウンド料理、バーベキューコーナー、ローストビーフやサーモンクリビヤックを提供するライブカウンター席をご用意しています。
レストラン&バー
- 詳細
Pool House
柔らかい自然の光に満たされた空間から緑豊かな庭園とターコイズブルーのプールをのぞむPool House。ウェルビーイングをテーマに、著名な栄養士が監修したヘルシーなメニューをご用意しています。トロピカルなリラックスした雰囲気の中、サステナブルな旬の食材を使用したプラントベースのお料理の数々をお楽しみください。 - 詳細
グルメテイクアウト
数々の受賞歴をもつ当ホテル自慢の味をお持ち帰りいただけるテイクアウトメニューをご用意しています。シェフ・ド・キュイジーヌ、カマール・ジョンがウェルネスをコンセプトに考案したメニューをお楽しみください。 - 詳細
NOBUシンガポール
有名シェフ兼レストラン経営者の松久信幸による、ペルー風の伝統的な日本料理の創作料理を、屋外デザイナーの日本庭園とプライベートダイニングショーキッチンを備えた世界初のNOBUレストランで体験してください。 - 詳細
ONE-NINETY BAR
スタイリッシュなラウンジで、シンガポールの夜に乾杯。店内のバーエリアまたはテラス席で、バーテンダーのセンスが光るオリジナルカクテルをお楽しみください。 - 詳細
JIANG-NAN CHUN
ミシュランの星を獲得した Jiang-Nan Chun(江南春)は、「美味追求」をコンセプトに、本格的な広東料理を提供するレストラン。江南の水郷地帯に立ち並ぶ伝統的な民家建築や往時の生活様式を偲ばせるラスティックな空間で美食の世界をご堪能ください。 - 詳細
ルームサービス
早朝や遅い時間のお食事、会議中のお弁当、静かなプライベートダイニングに、24時間利用可能なルームサービスをご利用ください。幅広いメニューをご用意してお待ちしております。 - 詳細
Garden@One-Ninety
豊かな緑と自然光、そよ風に包まれる屋外テラスに位置するGarden@One-Ninety。 ホテル近くにあるシンガポール植物園をイメージした落ち着いた空間は、リラックスしたひとときに最適です。地元の食材をふんだんに使ったメニューは、プラントベースやウェルネスに焦点を当てたお料理が充実しており、創作カクテルと共にお楽しみいただけます。